化痰止咳平喘类目的要求• 1．掌握海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、雪羹汤2．熟悉紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果3．了解饴萝卜汁、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合课程内容• 1. 常用食物：海蜇头、荸荠、笋、丝瓜、梨、紫菜、芥菜、甜杏仁、枇杷、罗汉果2. 常用食品：饴萝卜汁、雪羹汤、花生冰糖汤、秋梨蜜膏、蜜饯百合海 蜇• 【基原】为海蜇科动物海蜇的口腕部异名】水母 【性味归经】咸，平入肝、肾经功效】化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡应用】• 1．痰饮咳嗽，肝阳上亢：海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核• 2．高血压：海蜇120g漂净，荸荠360g洗净，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可饭后服，待血压降至正常，自觉症状大部分消失后，可减少服次• 3．急慢性气管炎，肺脓疡，支气管扩张，痰多咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以萝卜代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服现代研究】• 含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用使用注意】• 脾胃虚弱或虚寒者不宜食用荸 荠【基原】为痧草科植物荸荠的球茎。
异名】地栗、乌芋性味归经】甘，寒入肺、胃经功效】清热，化痰，消积，利湿 【应用】• 1．湿热黄疸，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120g《泉州本草》)2．高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；3．咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次120g《泉州本草》)4. 痔疮出血：鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天现代研究】• 具备防治癌症，利肠通便和利尿排淋作用，同时荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用使用注意】• 虚寒及血虚者慎服毛 笋【基原】为禾本科植物淡竹的苗异名】竹笋、笋性味归经】甘，寒入胃、大 肠经功效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢 【应用】1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食《本草求原》)2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服《食物与治病》)【现代研究】• 高蛋白、高纤维、低脂肪、低淀粉，具备开胃健脾、通肠排便的功效使用注意】• 患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，脾虚便滑者不宜食用丝 瓜【基原】为葫芦科植物丝瓜鲜嫩果实。
异名】天罗、布瓜性味归经】甘，凉入肝、胃经功效】清热化痰，止咳平喘，通络 【应用】：1． 肠风：丝瓜不拘多少，烧灰存性，酒调6g，空心下《续本事方》)2．痰喘咳嗽：丝瓜烧存性为末，枣肉如弹丸大，每服1丸，温酒化下《家庭食疗手册》)3．经脉不通：丝瓜焙干，为末空心酒下《海上名方》)4．肺热咳嗽：干丝瓜花10g，蜂蜜适量《滇南本草》)【现代研究】富含维生素C，预防坏血病丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 【使用注意】丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食梨【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实异名】快果性味归经】甘、微酸，凉入肺、胃经功效】生津，润燥，清热，化痰 【应用】• 1. 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津• 2．消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙《普济方》)• 3. 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次现代研究】• 水分及糖分含量高。
• 生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴使用注意】• 身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者不宜多吃紫菜【基原】为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体性味归经】甘、咸，寒功效】化痰软坚，清热利水，止咳应用】1． 甲状腺肿：紫菜、鹅掌菜各15g，夏枯草、黄芩各9g，水煎服2．慢性气管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蛎30g，远志15g水煎服3．水肿、湿性脚气：紫菜15g，车前子15g，水煎服 【现代研究】含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用同时可有效降低血浆胆固醇含量使用注意】脾胃虚弱、腹胀者不宜服芥菜【基原】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶异名】大芥、雪里蕻性味归经】辛，温入肺、大肠经功效】宣肺豁痰，温胃散寒 【应用】1．感冒风寒伴有胃寒呕逆：芥菜250克，生姜10克，红糖30克，煎汤，温服2．痰湿中阻：芥菜籽研末，拌菜食用3. 中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷：芥菜炒肉丝4. 外寒束表：芥菜与番薯同煮现代研究】 具备抗癌功效使用注意】• 凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食甜杏仁【基原】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
异名】杏核仁性味归经】甘，平入肺、大肠经功效】润肺，平喘 【应用】• 1．虚劳咳嗽：甜杏仁12g，胡桃肉12g，加水煎服• 2．慢性咳嗽，上气喘急：甜杏仁12g，桃仁10g，加水煎服 【现代研究】• 杏仁含有丰富的蛋白质和单不饱和脂肪酸，还含有许多丰富的微量元素降低胆固醇含量，促进心血管健康还具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便的功效使用注意】• 大便溏泄者忌服• 不可过多食用罗汉果【基原】为葫芦科植物罗汉果的果实异名】拉汉果、假苦瓜性味归经】甘，凉，无毒入肺、脾经功效】清肺，润肠，止咳应用】• 1．百日咳：罗汉果1个，柿饼15g，水煎服2．喉痛失音：罗汉果一个，切片，水煎，待冷后，频频饮服• 3. 慢性咽炎：橄榄30克，罗汉果1枚，煮沸10～20分钟，取汁饮用 【现代研究】• 罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，可辅助治疗糖尿病和肥胖症对急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效使用注意】• 诸养生不忌枇 杷• 【基原】为蔷薇植物枇杷的果实性味归经】甘、酸，凉入脾、肺、肝经功效】润肺，止渴，下气，止咳，化痰 【应用】1．燥渴：多吃枇杷2．肺热咳嗽、咳痰：宜吃枇杷。
久咳者服枇杷露、枇杷膏 • 【现代研究】• 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽• 【使用注意】• 多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之常用食品饴萝卜汁(《本草汇言》)【配方】 白萝卜1000g，饴糖100g制法】 白萝卜洗净，切碎，以洁净纱布绞汁每次取白萝卜汁30ml，调加饴糖20ml 再加沸水适量，搅匀效用】 每日饮用3次，适用于新久咳嗽，胸满，喘息诸症雪羹汤 • 【配方】 海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量制法】 海蜇用温水洗净，切块备用荸荠去皮洗净，切块备用海蜇、荸荠放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成• 【效用】 本品有清热化痰，润肠通便功效适用于痰热咳嗽，大便燥结花生冰糖汤 【配方】 落花生100g，冰糖适量制法】 落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成效用】 本品有润肺止咳功效适用于肺虚燥咳，秋燥咳嗽 秋梨蜜膏 【配方】鸭梨1500g，鲜生姜250g制法】 鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁；再以鲜生姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用。
取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用效用】 每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次适用于肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症蜜蒸百合 • 【配方】 白花百合50g，蜂蜜50g制法】 百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成 【效用】 本品有滋阴润肺功效适用于虚火劳嗽，咯血。