6. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，测出速率常数与温度、溶液浓度、催化剂浓度和反应时间的长短有关吗？答：蔗糖转化反应的速率常数与温度、催化剂浓度有关，与溶液浓度、反应时间的长短无关7. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，在混合蔗糖溶液和HC1液时，我们将HC1液加到蔗糖溶液里去，可以反过来混合吗？答：不能，因为H+是催化剂，将反应物蔗糖加入到大量HC1溶液时，H+浓度很大，一旦加入则马上会分解产生果糖和葡萄糖，则在开始测量时，已经有大部分蔗糖产生了反应，记录t时刻对应的旋光度已经不再准确反之，将HCL溶液加到蔗糖溶液中去，由于H+的浓度小，反应速率小，计时之前所进行的反应的量很小8. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，开始时旋光度在单位时间内变化较快，随着时间的延长，旋光度在单位时间内变化愈来愈小，是否可得出这样的结论，即反应速率常数和反应速率随着时间的延长愈来愈小答：不能，反应速率常数与反应时间无关，只与温度、催化剂浓度有关，反应速率是随着时间的延长愈来愈小在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，反应速率常数是以Ln(a0-aro)对t作图得一直线，从直线斜率求得反应速率常数k0。
9. 蔗糖的转化速率常数和哪些因素有关？答：温度、催化剂的浓度及催化剂的种类有关10. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，用蒸馏水来校正旋光仪的零点，试问在蔗糖转化反应过程中所测定的旋光度€t是否必须要进行零点校正？答：因为蒸馏水无旋光性，故可用纯蒸馏水作零点校正在蔗糖转化反应过程中所测定的旋光度€t可以不进行零点校，因反应速率常数是以Ln(a0-aro)对t作图得一直线，从直线斜率求得反应速率常数k0，at-aro可将系统的零点误差消除掉11. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，物质的比旋光度与光源的波长，旋光管的长短、温度和溶液浓度有关吗？答：物质的旋光能力用比旋光度来度量r,€•100€20„Dl-cA，比旋光度是物质本身的性质，仅与光源的波长和温度##有关，而与旋光管的长短和溶液浓度无关12. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，测定€t和€…是否要用同一根旋光管，为什么？答：物质的旋光能力用比旋光度来度量：r,€•ioo€20„Dl-cA由上式公式可知，溶液的旋光度与溶液中所含旋光物##质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等均有关，当其他条件均固定时，溶液的旋光度才与浓度成正比关系，a—^Co13. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，如何测量a,答：将混合液的一半放入50-60°C的恒温水浴中恒温40min，取出冷至实验温度下测定其旋光度，在10-15min内读取5-7个数据，如在测量误差范围内，则取其平均值，即为€…值。
14. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，测量€…时，溶液没有冷至实验温度下就测定其旋光度，对结果有无影响？答：有影响，因为溶液的旋光度与温度有关物质的旋光能力用比旋光度来度量：r,€•100€20„Dl-cA由上式公式#可知，溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等均有关，当其他条件均固定时，溶液的旋光度才与浓度成正比关系，a—朋15. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，如何判断测量溶液的旋光度即为a,答：将混合液的一半放入50-60C的恒温水浴中恒温40min，取出冷至实验温度下测定其旋光度，在10-15min内读取5-7个数据，如在测量误差范围内，则取其平均值，即为€…值16. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，何时开始计时？为什么？答：分别取50mL蔗糖水溶液和50mL4mol・L-1HCL溶液于两个100mL锥形瓶中，并浸入恒温槽使恒温到实验的温度然后将HCl溶液全部倒入蔗糖溶液锥形瓶中(两瓶来回倒几次，使两者混合均匀)，同时记下时间因为ln(€—€—ln(€—€)-kt成立的前提是t=0时，产物浓度为零17. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，实验结束后，能否直接将旋光收起来？答：不能，实验结束时，应将旋光管洗净干燥，防止酸对旋光管的腐蚀。
2、最大泡压法测定溶液的表面张力1、简述最大泡压法测定溶液的表面张力的实验原理答：实验装置如图83-4所示将被测液体装于测定管中，打开滴液瓶活塞缓缓放水抽气，系统不断减压，毛细管出口将出现一小气泡，且不圏出4测定表面张力实验装置皆气泡的曲率半径r-^B管端半径图83-5气泡的形成过程即使h=°,P外=P系统断增大若毛细管足够细，管下端气泡将呈球缺形，液面可视为球面的一部分随着小气泡的变大，气泡的曲率半径将变小当气泡的半径等于毛细管的半径时，气泡的曲率半径最小，液面对气体的附加压力达到最大，如图5所示在气泡的半径等于毛细管半径时：p内二p外气泡内的压力：p内=卩大气-2y/r气泡外的压力：p=p迤+pgh夕卜系〜充实验控制让毛细管端口与液面相切,根据附加压力的定义及拉普拉斯方程，半径为r的凹面对小气泡的附加压力为△Pmax=P大气-P系统=P最大=2Y/r⑹于是求得所测液体的表面张力为ry=€P=K€P（7）2maxmax此后进一步抽气，气泡若再增大，气泡半径也将增大，此时气泡表面承受的压力差必然减小，而测定管中的压力差却在进一步加大，所以导致气泡破裂从液体内部逸出最大压力差可用数字式压力差仪直接读出，K，称为毛细管常数，可用已知表面张力的物质来确定。
3、的大小与那些因素有关？答：表面张力y表示了液体表面自动缩小趋势的大小，其大小与液体的成分、溶质的浓度、温度及表面气氛等因素有关4、纯液体如何降低其表面自由能？答:对于纯液体，纯液体表面层的组成与内部的组成相同，等温等压下，Y为定值，要使dG下降，只有降低A因此，纯液体降低表面自由能的唯一途径是尽可能缩小其表面积因此液滴通常成球形dG=,dA5、溶液如何降低其表面自由能？答:dG=,dA对于溶液，等温等压下，要使dG下降，除了降低表面积外，因溶液的y与溶液表面层的组成密切相关，还可由溶液自动调节不同组分在表面层中的数量使y降低6、什么是溶液的表面吸附？答：根据能量最低原则，当溶质能降低溶剂的表面张力时，溶质表面层中的浓度比溶液内部大；反之，溶质使溶剂的表面张力升高时，溶质表面层中的浓度比内部的浓度低这种表面浓度与溶液内部浓度不同的现象叫做溶液的表面吸附7、水的表面张力因加入溶质形成溶液而改变，根据变化情况可将溶质分为几类？答：水的表面张力因加入溶质形成溶液而改变，根据变化情况可将溶质分为两类：1）非表面活性物质能使水的表面张力明显升高的溶质称为非表面活性物质如无机盐和不挥发的酸、碱等。
这些物质的离子有较强的水合作用，趋向于把水分子拖入水中，非表面活性物质在表面的浓度低于在本体的浓度如果要增加单位表面积，所作的功中还必须包括克服静电引力所消耗的功，所以表面张力升高2）表面活性物质加入后能使水的表面张力明显降低的溶质称为表面活性物质这种物质通常含有亲水的极性基团和憎水的非极性碳链或碳环有机化合物亲水基团进入水中，憎水基团企图离开水而指向空气，在界面定向排列表面活性物质的表面浓度大于本体浓度，增加单位面积所需的功较纯水小非极性成分愈大，表面活性也愈大但习惯上，只把那些溶入少量就能显著降低溶液表面张力的物质，称为表面活性剂8、表面活性物质在水溶液的表面是如何排列的？答：表面活性物质分子都是由亲水性的极性基团和亲油性的非极性基团所构成，它们在水中的排列情况随其浓度不同而异，浓度小时，分子可以平躺在表面上；浓度增大时，表面活性物质分子在溶液表面定向排列，分子的极性基团取向溶液内部，而非极性基团取向空间；当浓度增至一定程度，溶质分子占据所有表面积，就形成了饱和吸附层再增大就会形成胶束9、溶液的表面吸附量是什么？它与哪些因素有关？答：其定义为：单位面积表面层所含有溶质的物质的量比同量溶剂在本体溶液中所含溶质的物质的量的超出值。
它与温度，压力，溶液的表面张力及溶液的浓度有关10、如何求溶液的表面吸附量？答：用吉布斯吸附等温式计算：c(dy、［二一RT…dc丿€，由实验测定一组恒温下不同浓度c的表面张力，以对c作图,#可得到Y-C曲线，将曲线上某指定浓度下的斜率dY/dc带入吉布斯吸附等温式，即可求得该浓度下溶质在溶液表面的吸附量r11、什么是溶液的饱和吸附量？如何求？答：当浓度足够大时，则呈现一个吸附量的极限值，即r=r此时若再增加浓度，吸附量不再改变所以厂称COco为饱和吸附量厂可以近似的看做是在单位表面上定向排列呈单分子层吸附时溶质的物质的量co12、溶液的饱和吸附量与溶质分子的横截面积有何关系？如何求溶质分子的横截面积？答：厂可以近似的看做是在单位表面。