冬瓜的基本资料简介冬瓜的基本资料简介： 冬瓜(学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是比较常见的蔬菜皮和种子可入药瓜形态如枕，又叫枕瓜，生产于夏季喜温耐热，产量高，耐贮运，冬、秋季节出现的几率比较多，规划在蔬菜品种中冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培可以拿来煮汤，又可以炒食并且它还有减肥、润肺功效，可消退身体水肿冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种 为什么夏季所产的瓜，却又取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有——层白粉状的东西，就似乎是冬天所结的白霜相同的缘由，冬瓜又称为白瓜 冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称 冬瓜的功效与作用： 1、减肥降脂，冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用冬瓜中含有丙醇二酸，限制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪积累，防止高血压，减肥有良好的功效。
2、护肾，调整免疫功能，改善临床症状，具有爱护肾功能的作用民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 3、清热化痰，有清热化痰，消肿利湿的作用 4、防癌抗癌，防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道积累的致癌物质尽快排出体外 5、润肤美容，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效 冬瓜的产地 冬瓜原产于在我国南部地区及印度,在我国各地区都有分布,我国主要产地为广西、广东、海南、山东、江苏、四川、河南、福建等省 冬瓜的热量 每100克的冬瓜含有12大卡的热量 冬瓜的相宜人群： 禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食 相宜人群：一般人群均可食用尤相宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者 如何选择冬瓜： 1、冬瓜的外皮，冬瓜的外皮很薄，所以很简单留下划痕，大家在选择的时候，主要看看有没有深的痕迹，选择表面光滑，没有坑包的 2、冬瓜的颜色，大多数冬瓜都是墨绿色的，大家多选择墨绿色的就可以。
3、冬瓜的大小，一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖，大家选择的时候根据自己家庭的饭量，选择1片左右就可以了 4、冬瓜的软硬，切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，假如感觉很软，那么估计是时间稍久的了，选择稍硬一些的 5、冬瓜的重量，选择的时候可以两片对比一下，哪块重并且稍硬的就是不错的 冬瓜的食用方法： 冬瓜的吃法许多，适于烧、扒、熬汤等，还可用于制作蜜饯，无论清煮还是红烧，都可做成美味佳肴 常吃冬瓜，皮肤不长粉刺，不生疔疖，而瓜性凉，不宜生食，瓜是一种解热利尿比较志向的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显还有瓜与肉煮汤时，冬瓜必需后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂 冬瓜子中含尿酶、葫芦巴碱及组氨酸等成分，用冬瓜子煎水饮，对慢性支气管炎、肺脓肿、肠炎、肺炎等感染性疾病有肯定的治疗效果 盐渍三皮条：把西瓜皮的外皮蜡质层除去洗净，冬瓜皮去外皮绒毛后洗净，把黄瓜去瓤后冲洗净，分别用不同的火候煮熟，切成长方形条状，用旺火加素油略煽一下，放入容器内用食盐腌12小时，再撒入味精即可食用 冬瓜。