第四章第四章 植物植物(zhíwù)(zhíwù)组织与细胞培养组织与细胞培养第一页，共七十二页1xb四植物组织与细胞培养 第二页，共七十二页2xb四植物组织与细胞培养 所采用所采用(cǎiyòng)技技术的理论基术的理论基础础 植植物物(zhíwù)细细胞胞工工程程通通 常常(tōngcháng)采采用用的的技技术术手手段段 植物组织培养植物组织培养 植物原生质体培养植物原生质体培养与体细胞杂交与体细胞杂交植物细胞的全能性植物细胞的全能性植物细胞培养植物细胞培养 第三页，共七十二页3xb四植物组织与细胞培养 第一节 植物第一节 植物(zhíwù)细胞工程概述细胞工程概述第二节 植物组织与器官培养第二节 植物组织与器官培养第三节 植物细胞培养第三节 植物细胞培养第四节 原生质体培养和体细胞杂交第四节 原生质体培养和体细胞杂交第四页，共七十二页4xb四植物组织与细胞培养 第一节 植物细胞工程概述第一节 植物细胞工程概述一 植物细胞工程的定义一 植物细胞工程的定义二 植物细胞工程的内容二 植物细胞工程的内容三 存在的理论与生产问题三 存在的理论与生产问题四 植物组织培养与细胞培养的区别四 植物组织培养与细胞培养的区别五 五 植物细胞与组织培养技术植物细胞与组织培养技术(jìshù)内容与内容与分类分类第五页，共七十二页。
5xb四植物组织与细胞培养 一、植物细胞工程（一、植物细胞工程（plant cell engineering）的定义：）的定义： 是在植物细胞全能性的基础上，以植物细胞为基本单位，在体外条件下进行(jìnxíng)培养、繁殖或人为的精细操作，使细胞的某些生物学特性按照人们的意愿发生改变，从而改良品种或创制新种，或加速繁殖植物个体，或获得有用产物的过程第六页，共七十二页6xb四植物组织与细胞培养 二、二、 植物植物(zhíwù)(zhíwù)细胞工程的内容：细胞工程的内容：A、植物(zhíwù)细胞工程（对象或内容） 植物细胞与组织培养技术 植物细胞融合技术 植物细胞质工程技术 植物染色体工程技术 转基因植物技术B、植物细胞工程（目的或应用） 植物细胞工程与育种 植物细胞工程与体外快速繁殖 植物细胞工程与优质种质体外保存 植物细胞工程与药物 食品工业化生产第七页，共七十二页7xb四植物组织与细胞培养 三、存在的理论与生产三、存在的理论与生产(shēngchǎn)问问题题 植物细胞全能性的本质 细胞分化(fēnhuà)机制和代谢途径的调控理论 培养细胞中的生理、后成杂种和遗传的变异问题 体细胞杂交和有性杂交的比较 不亲和性机制 细胞和组织培养方法 细胞器的分离和引入技术 原生质体诱导融合改进 细胞的培养筛选及鉴定 花粉和花药培养药物生产的中间试验 试管苗的大规模繁殖和生产第八页，共七十二页。
8xb四植物组织与细胞培养 四、植物四、植物(zhíwù)(zhíwù)组织培养与细胞培养的区别组织培养与细胞培养的区别 形成时间对象培养方式目标特点植物组织培养早组织或细胞模拟体内体外培养植物快速繁殖的组织培养技术无性繁殖植物细胞培养晚细胞（不能形成组织）实验室无菌条件生产次生代谢产物第九页，共七十二页9xb四植物组织与细胞培养 五、植物细胞与组织培养技术内容五、植物细胞与组织培养技术内容(nèiróng)与分类：与分类： 试管苗、人工种子、单倍体诱导 植物组织培养技术（植物微繁殖技术） 原生质体培养、体细胞杂交、 体细胞变异、种质保存 植物细胞培养技术（植物细胞大量培养）——植物细胞大量培养技术根据对象(duìxiàng)不同，培养方式也可分为： 根据水平不同： 植株培养（plantlet culture） 植物胚胎培养(plant embryo culture) 细胞类型（体、生殖细胞） 植物器官培养(plant organ culture) 单倍体、二倍体和多倍体 植物组织培养(plant tissue culture) 离体、人工无菌环境 愈伤组织培养(callus culture) 原生质体培养(plant protoplast culture) 第十页，共七十二页。
10xb四植物组织与细胞培养 第十一页，共七十二页11xb四植物组织与细胞培养 第二节 植物第二节 植物(zhíwù)组织与器官培组织与器官培养养一、植物细胞的全能性一、植物细胞的全能性 二、植物组织与器官培养二、植物组织与器官培养第十二页，共七十二页12xb四植物组织与细胞培养 1.定义： 生物体的细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能的特性2. 原理： 生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有(tè yǒu)的全套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的全部基因，从理论上讲，生物体的每一个活细胞都应该具有全能性3. 差异： 植物细胞全能性＞动物细胞全能性 在植物细胞中 受精卵＞生殖细胞＞具有分化能力的细胞＞成熟的体细胞一、植物一、植物(zhíwù)(zhíwù)细胞的全能性细胞的全能性第十三页，共七十二页13xb四植物组织与细胞培养 在生物体内，细胞没有表现(biǎoxiàn)出全能性，而是分化为不同的组织、器官，是因为： A、细胞(xìbāo)丧失了全能性 B、基因(jīyīn)的表达有选择性 C、不同的细胞内基因不完全相同 D、在个体发育的不同时期，细胞内的基因发生 了变化。
第十四页，共七十二页14xb四植物组织与细胞培养 科学研究表明，处于离体状态的植物活细胞，在一定的营养物质、激素和其他外界条件的作用下，就可能表现出全能性，发育成完整(wánzhěng)的植株人工条件下实现的这一过程，就是植物组织培养 全能性表现全能性表现(biǎoxiàn)的条件？的条件？第十五页，共七十二页15xb四植物组织与细胞培养 二、植物组织二、植物组织(zǔzhī)与器官培养与器官培养再分化(fēnhuà)脱分化(fēnhuà)愈伤组织愈伤组织外植体外植体试管苗试管苗植株植株第十六页，共七十二页16xb四植物组织与细胞培养 1. 1. 定义：定义： 植物组织与器官培养——是指在无菌条件下，将离体的植物器官（如根尖、茎尖、叶、花、未成熟的果实、种子等）、组织（如花药组织、胚乳、皮层等）、细胞（体细胞、生殖细胞等）、胚胎（如成熟和未成熟的胚）、原生质体等培养在人工配置的培养基上，给予适当的培养条件，诱发产生愈伤组织、潜伏(qiánfú)芽，或者长成新的完整植株的一种实验技术第十七页，共七十二页17xb四植物组织与细胞培养 细胞离体、一定(yīdìng)的营养物质、激素和其他外界条件2. 2. 必要条件必要条件(bì yào tiáo (bì yào tiáo jiàn)jiàn)：：环境条件：Ø温度(wēndù)：25℃±2℃Ø光照：光照强度、光质（光波长）、光周期第十八页，共七十二页。
18xb四植物组织与细胞培养 Ø无机成分(chéng fèn)：N，P，K， S，Ca，Mg等大量元素及部分微量元素Ø碳源：2%～5%的蔗糖Ø维生素：B族，Vc；0.1～10mg/LØ植物生长物质：生长素类，细胞分裂素类Ø有机附加物：如水解酪蛋白（CH）、酵母提取物（YE）、麦芽提取物（ME）和椰子乳（CM）等营养(yíngyǎng)条件：第十九页，共七十二页19xb四植物组织与细胞培养 3. 3. 发展发展(fāzhǎn)(fāzhǎn)历程：历程： 19341934年年第二十页，共七十二页20xb四植物组织与细胞培养 4. 4. 几个几个(jǐ ɡè)(jǐ ɡè)概念概念 I外植体（explantation）：是指植物组织培养中用来进行无菌培养的离体材料，可以是器官、组织、细胞和原生质体等I愈伤组织（callus）：是指由外植体组织增生的细胞产生(chǎnshēng)的一团不定型的疏散排列的薄壁细胞 （细胞的大小、形状、液泡化程度、胞质含量和细胞壁特性具很大差异；细胞水平已分化，但没有组织、器官水平分化，无组织结构）I（去）脱分化（dedifferentiation）：一个已经停止分裂的成熟细胞转变为分生状态，并形成未分化的细胞团或愈伤组织的现象。
第二十一页，共七十二页21xb四植物组织与细胞培养 I再分化（redifferentiation）：指原已分化的细胞过脱分化后再次分化的现象，最终可进一步形成完整(wánzhěng)的小植株I继代培养（subculture）：是指愈伤组织在培养基上生长一段时间后，营养物枯竭，水分散失，并已积累了一些代谢产物，此时需要将这些组织转移到新的培养基上进行培养的方式 I胚状体（embryoid）：是在植物组织培养中起源于非合子细胞，经过胚胎发生和胚胎发育形成的胚状结构，其主要特征是有根、芽两极，和母体植物或外植体的维管组织无直接联系 第二十二页，共七十二页22xb四植物组织与细胞培养 第二十三页，共七十二页23xb四植物组织与细胞培养 5. 5. 植物组织培养基本植物组织培养基本(jīběn)(jīběn)步骤：步骤： ①培养材料的采集；②培养材料的消毒；③制备外植体；④接种和培养；⑤根的诱导；⑥组织(zǔzhī)苗的练苗移栽 第二十四页，共七十二页24xb四植物组织与细胞培养 植物(zhíwù)材料的采集和取材第二十五页，共七十二页25xb四植物组织与细胞培养 外植体的制备(zhìbèi)第二十六页，共七十二页。
26xb四植物组织与细胞培养 Ø外植体：从活植物体上切下进行培养的那部分组织或器官① 外植体灭菌消毒（根尖、茎、芽、嫩叶、种子、花粉等）；② 用消毒过的器械将外植体置于培养皿上；③ 切取所需的外植体；④ 将外植体接种于培养容器(róngqì)的培养基上Ø整个试验在超净工作台上进行，保持无菌！Ø外植体经过一段时间在培养基上生长后，会形成愈伤组织第二十七页，共七十二页27xb四植物组织与细胞培养 接种接种(jiēzhòng)第二十八页，共七十二页28xb四植物组织与细胞培养 6. 6. 愈伤组织培养的基本愈伤组织培养的基本(jīběn)(jīběn)过程：过程： ①愈伤组织(zǔzhī)的形成；②愈伤组织的生长；③愈伤组织的分化和形态的发生 第二十九页，共七十二页29xb四植物组织与细胞培养 愈伤组织愈伤组织(zǔzhī)(zǔzhī)的形的形成成•愈伤组织：在人工培养基上由外植体长出来的一团无序生长的薄壁细胞(xìbāo)（细胞(xìbāo)排列疏松、无规则）第三十页，共七十二页30xb四植物组织与细胞培养 愈伤组织(zǔzhī)的形成第三十一页，共七十二页31xb四植物组织与细胞培养 第三十二页，共七十二页。
32xb四植物组织与细胞培养 第三十三页，共七十二页33xb四植物组织与细胞培养 试管(shìguǎn)苗的形成第三十四页，共七十二页34xb四植物组织与细胞培养 试管(shìguǎn)苗第三十五页，共七十二页35xb四植物组织与细胞培养 第三十六页，共七十二页36xb四植物组织与细胞培养 培养(péiyǎng)室第三十七页，共七十二页37xb四植物组织与细胞培养 移栽移栽(yí zāi)经过炼苗的小苗，可以和一般(yībān)植物一样进行大规模栽培第三十八页，共七十二页38xb四植物组织与细胞培养 第三十九页，共七十二页39xb四植物组织与细胞培养 试管(shìguǎn)苗大规模培养第四十页，共七十二页40xb四植物组织与细胞培养 实例(shílì)：非洲紫罗兰的组织培养第四十一页，共七十二页41xb四植物组织与细胞培养 植物(zhíwù)组织培养过程第四十二页，共七十二页42xb四植物组织与细胞培养 过程过程(guòchéng)离体的植物器官、组织离体的植物器官、组织(zǔzhī)或细胞或细胞愈伤组织愈伤组织(zǔzhī)根、芽根、芽植物体植物体外植体外植体脱分化脱分化植物激素：植物激素：细胞分裂素、生长素细胞分裂素、生长素再分化再分化植物组织培养植物组织培养植物组织培养条件植物组织培养条件：： 含有全部营养成分的培养基、一定的温度、空气、无菌环境、适合的pH、适时光照等。
上述过程中细胞上述过程中细胞的全能性和营养类型的全能性和营养类型发生了什么变化？发生了什么变化？第四十三页，共七十二页43xb四植物组织与细胞培养 7. 植物植物(zhíwù)组织培养的应用组织培养的应用1）植物离体快繁2）培养无病毒植株（植株脱病毒）3）花药离体培养（单倍体育种）4）制作“人工种子”5）利用愈伤组织生产植物细胞(xìbāo)产品第四十四页，共七十二页44xb四植物组织与细胞培养 人工人工(réngōng)种种子子•用人工种皮包被体细胞胚，可以制造人工种子•人工种皮：藻酸钠•解决有些植物(zhíwù)结子困难、发芽率低、繁殖困难等问题第四十五页，共七十二页45xb四植物组织与细胞培养 人工(réngōng)种子自然(zìrán)种子胚状体人工种皮人工胚乳胚种皮胚乳第四十六页，共七十二页46xb四植物组织与细胞培养 制作制作(zhìzuò)过过程程体细胞胚与藻酸钠混合(hùnhé)后，滴入到硝酸钙或CaCl2中，20分钟后，表面聚合，形成人工种子第四十七页，共七十二页47xb四植物组织与细胞培养 细胞产物(chǎnwù)的工厂化生产第四十八页，共七十二页48xb四植物组织与细胞培养 第三节 植物细胞培养第三节 植物细胞培养一 概述一 概述二 植物细胞培养的培养基二 植物细胞培养的培养基三 植物细胞生物三 植物细胞生物(shēngwù)反应器大规模培反应器大规模培养养四 植物细胞培养的应用四 植物细胞培养的应用第四十九页，共七十二页。
49xb四植物组织与细胞培养 一、概述一、概述1. 概念 植物细胞培养：是指在离体条件下，将愈伤组织或其他易分散的组织置于液体培养基中进行振荡培养，得到(dé dào)悬浮细胞，再通过继代培养使细胞增殖，从而获得大量细胞群体的技术它是在组培基础上发展起来的 第五十页，共七十二页50xb四植物组织与细胞培养 细胞培养的目的不是使细胞形成组织(zǔzhī)以致更多的植物体，而是通过大规模的细胞培养获得人类所需的细胞次生代谢产物与组织培养不同与组织培养不同(bù tónɡ)的是：的是：第五十一页，共七十二页51xb四植物组织与细胞培养 2. 2. 方法方法(fāngfǎ)(fāngfǎ)：： 第五十二页，共七十二页52xb四植物组织与细胞培养 根据(gēnjù)培养对象根据(gēnjù)培养基类型单细胞培养(péiyǎng)单倍体培养原生质体培养悬浮培养（液体培养）固体培养3. 3. 分类：分类： 第五十三页，共七十二页53xb四植物组织与细胞培养 第五十四页，共七十二页54xb四植物组织与细胞培养 二、植物细胞培养的培养基二、植物细胞培养的培养基F无机盐类：如硝酸盐、铵盐F碳源：如蔗糖、葡萄糖F植物生长激素：主要是生长素和细胞分裂素F有机氮源：如某些蛋白质的水解产物(chǎnwù)，谷氨酰胺或氨基酸混合物F复合物质：细胞生长调节剂，复杂物质。
如：酵母抽提液、麦芽抽提液、椰子汁、水果汁如椰子汁第五十五页，共七十二页55xb四植物组织与细胞培养 三、三、 植物植物(zhíwù)(zhíwù)细胞生物反应器大规模培养细胞生物反应器大规模培养 1. 培养特性培养特性•与微生物比较，植物细胞大 •悬浮培养时，植物细胞易结团（细胞数2～200，直径2mm）；易分泌粘多糖（硅油降低粘度），易产生(chǎnshēng)泡沫（需消泡）•细胞有壁，易受剪切力高的装置损伤•与微生物细胞相比，生长慢，周期长，分批需2-3周，半连续或连续需2-3个月•与微生物细胞比较，需光、好气，CO2 / O2比要控制•单细胞3-5天内可分裂，1周后形成小细胞团，2周后可将小愈伤组织转移至分化培养基上，连续光照，3周后可分化出试管苗•植物悬浮细胞生长与增殖可分为：延迟、对数生长、直线生长、减缓、静止、衰亡期 第五十六页，共七十二页56xb四植物组织与细胞培养 第五十七页，共七十二页57xb四植物组织与细胞培养 2. 2. 培养培养(péiyǎng)(péiyǎng)过程过程 第五十八页，共七十二页58xb四植物组织与细胞培养 第五十九页，共七十二页。
59xb四植物组织与细胞培养 第六十页，共七十二页60xb四植物组织与细胞培养 四、植物植物(zhíwù)细胞培养的应用细胞培养的应用 第六十一页，共七十二页61xb四植物组织与细胞培养 第四节第四节 原生质体培养原生质体培养(péiyǎng)和体细胞和体细胞杂交杂交第六十二页，共七十二页62xb四植物组织与细胞培养 一、原生质一、原生质体培养体培养（技术线路(xiànlù)，以经济海藻——红篱为例） 第六十三页，共七十二页63xb四植物组织与细胞培养 原生质体：是指取出植物(zhíwù)体细胞壁后获得的裸露的植物(zhíwù)细胞 主要来源于各种植物的叶片、根尖等部位，也可从组织培养产生的愈伤组织中获得第六十四页，共七十二页64xb四植物组织与细胞培养 1. 1. 定义：定义： 用两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，且把杂种细胞培育成新的植物体的方法2. 2. 优势：优势：（（与有性杂交方法比较与有性杂交方法比较）） 打破了不同种生物(shēngwù)间的生殖隔离限制，大大扩展了可用于杂交的亲本组合范围 二、体细胞杂交体细胞杂交(zájiāo) 第六十五页，共七十二页。
65xb四植物组织与细胞培养 3. 基本基本(jīběn)步骤步骤第六十六页，共七十二页66xb四植物组织与细胞培养 (1)(1)(2)(3)(4)(5)植物体细胞植物体细胞(xìbāo)杂交杂交过程示意图过程示意图第六十七页，共七十二页67xb四植物组织与细胞培养 基基本本(jīběn)过过程程①获得(huòdé)原生质体②获得杂种(zázhǒng)细胞③获得杂种植株细胞A细胞B原生质体A原生质体B融合原生质体杂种细胞愈伤组织杂种植株第六十八页，共七十二页68xb四植物组织与细胞培养 • 植物间的体细胞杂交所得到的杂交细胞，已达到(dá dào)了完整的植株水平，获得了新的杂交植物，使来自两个亲本细胞的基因有可能都被表达，这就打破了远缘生物不能杂交的屏障，提供了创造新物种的可能 4. 意义意义(yìyì)第六十九页，共七十二页69xb四植物组织与细胞培养 本章本章(běn zhānɡ)(běn zhānɡ)内容到此结束内容到此结束谢谢谢谢(xiè xie)(xiè xie)大家大家欢迎欢迎(huānyíng)(huānyíng)研讨研讨第七十页，共七十二页70xb四植物组织与细胞培养 【【复习思考题复习思考题】】1名词解释：去分化、再分化、外植体、胚状体2简要比较植物组织培养与植物细胞培养。
3判断题：1.根、茎、芽、嫩叶、种子、花粉均是植物组织培养外殖体的来源2.一个细胞由分生状态转变为成熟状态的过程，叫脱分化3.植物细胞的规模化培养方法(fāngfǎ)包括：分批培养、半连续培养、连续培养和固定化培养 第七十一页，共七十二页71xb四植物组织与细胞培养 内容(nèiróng)总结第四章五 植物细胞与组织培养技术内容与分类五、植物细胞与组织培养技术内容与分类：植物细胞全能性＞动物细胞全能性D、在个体发育的不同时期，细胞内的基因发生复合物质：细胞生长调节剂，复杂(fùzá)物质第四节 原生质体培养和体细胞杂交一、原生质体培养（技术线路，以经济海藻——红篱为例）原生质体：是指取出植物体细胞壁后获得的裸露的植物细胞主要来源于各种植物的叶片、根尖等部位，也可从组织培养产生的愈伤组织中获得第七十二页，共七十二页xb四植物组织与细胞培养 。