附件 3食品营养声称和营养成分功能声称准则依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则本准则规定了食品营养标签使用的营养声称和营养成分功能声称条件以及标准化用语一、定义（一）营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明，包括：1. 含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称声称用语包括 “含有”、 “高” 、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；2. 比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称声称用语包括“增加”和“减少” 等所声称的能量或营养成分含量差异必须 ≥ 25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）二）营养成分功能声称：指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称二、基本使用原则（一）本准则规定的营养和功能声称适用于所有预包装食品，但不包括婴幼儿配方食品和保健食品；特殊膳食用食品和医学用途食品可参照此原则二）营养声称所涉及的物质仅指表 1 所列项目中的能量和营养成分；功能声称中所涉及的营养成分，仅 指具有营养素参考数值（NRV）的成分。
三）营养声称应符合本准则中对声称的含量要求和条件比较声称应按质量分数或倍数或百分数标示含量差异四）营养声称可以标在营养成分表下端、上端或其他任意醒目位置但营养成分功能声称应标示在营养成分表的下端五）当同时符合含量声称和比较声称的要求时，也可同时进行两种声称三、营养声称的要求和条件 使用含量声称或比较声称，必须满足表 1 所给出的能量或任一营养成分的含量要求，并符合其限制性条件表 1 含量声称和比较声称的要求和条件项目 声称方式 含量要求 限制性条件减少或减能量与基准食品相比减少 25%以上 基准食品应为消费者熟知的同类食品低能量 ≤ 170 kJ/100g 固体≤ 80 kJ/100ml 液体能量无或零能量 ≤ 17 kJ/100g（固体）或 100ml（液体）低蛋白 来自蛋白质的能量 ≤总能量的5%总能量指每 100g 或每份蛋白质来源或含有蛋白质或提供蛋白质每 100 g 的含量≥10% NRV每 100 ml 的含量 ≥5% NRV 或者每 420 kJ 的含量 ≥5% NRV蛋白质高或富含蛋白质或蛋白质丰富“来源”的两倍以上低脂肪 ≤3 g/100g 固体；≤1.5 g/100ml 液体脂肪减少或减脂肪与基准食品相比减少 25%以上 基准食品的定义同上项目 声称方式 含量要求 限制性条件脱脂 液态奶和酸奶：脂肪含量≤0.5%； 奶 粉：脂肪含量≤1.5%。
仅指乳品类零，无或不含脂肪 ≤0.5 g/100g（固体）或 100ml（液体）低饱和脂肪≤1.5 g/100g 固体≤0.75 g /100mL 液体1．指饱和脂肪及反式脂肪的总和2．其提供的能量占食品总能量的 10%以下零，无或不含饱和脂肪≤0.1 g/ 100g（固体）或 100ml（液体） 指饱和脂肪及反式脂肪的总和瘦 脂肪含量 ≤10% 仅指畜肉类和禽肉类减少或减胆固醇与基准食品相比减少 25%以上 基准食品的定义同上低胆固醇 ≤20m g /100g 固体；≤10m g /100ml 液体胆固醇无、或不含、零胆固醇≤0.005 g/100g（固体）或 100ml（液体）应同时符合低饱和脂肪的声称含量要求和限制性条件减少或减糖 与基准食品相比减少 25%以上 基准食品的定义同上低糖 ≤ 5 g /100g (固体)或 100ml（液体）糖无或不含糖 ≤ 0.5 g /100g (固体)或 100ml（液体）低钠 ≤120 mg /100g 或 100ml极低钠 ≤40 mg /100g 或 100ml钠无或不含、零钠≤5 mg /100g 或 100ml项目 声称方式 含量要求 限制性条件钙（xx）来源或含有钙（xx）或提供钙（xx）每 100 g 中 ≥15% NRV每 100 ml 中 ≥7.5% NRV 或者每 420 kJ 中 ≥5% NRV高或富含 xx或 xx 的良好来源“来源”的两倍以上钙或其它矿物质增加、加，或减少、减 xx与基准食品相比增加或减少 25%以上基准食品的定义同上xx 来源或含有 xx或提供 xx每 100 g 中 ≥15% NRV每 100 ml 中 ≥7.5% NRV 或者每 420 kJ 中 ≥5% NRV高或富含 xx “来源”的 两倍以上增加、增，或减少、减 xx与基准食品相比增加或减少 25%以上基准食品的定义同上维生素多维 含量符合上述相应来源的含量要求添加 3 种以上的维生素 膳食纤维来源或含有膳食纤维≥3 g/ 100g， ≥1.5 g/ 100ml膳食纤维高或富含膳食纤维或良好来源“来源”的两倍以上膳食纤维总量符合其含量要求；或者可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维或单体成分任一项符合含量要求增加、增，或减少、减与基准食品相比增加或减少 25%以上基准食品的定义同上减少或减乳糖与基准食品相比减少 25%以上低乳糖 乳糖含量 ≤ 2 g/100g (ml)碳水化合物无乳糖 乳糖含量 ≤ 0.5 g/100g (ml) 仅指乳品类注：使用每份食品的含量时也必须符合 100g(ml)的含量规定 四、营养成分功能声称使用要求和条件 当能量或营养素含量符合表 1 有关要求时，根据食品的营养特性，可选用以下一条或多条功能声称的标准用语。
以下用 语不得删改和添加1. 能量：人体需要能量来维持生命活动机体的生长发育和一切活动都需要能量适当的能量可以保持良好的健康状况2. 蛋白质：蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长蛋白质有助于构成或修复人体组织蛋白质有助于组织的形成和生长蛋白质是组织形成和生长的主要营养素 3. 脂肪：脂肪提供高能量每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过 30%脂肪是人体的重要组成成分脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收脂肪提供人体必需脂肪酸饱和脂肪：饱和脂肪可促进食物中胆固醇的吸收饱和脂肪摄入量应少于每日总脂肪的 1/3，过多摄入有害健康过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的 10%4. 胆固醇：每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过 300mg5. 碳水化合物：碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源碳水化合物是人类能量的主要来源碳水化合物是血糖生成的主要来源膳食中碳水化合物应占能量的 60%左右6. 钠钠能调节机体水分，维持酸碱平衡中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过 6 克钠摄入过高有害健康7. 钙钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。
钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度钙有助于骨骼和牙齿的发育钙有助于骨骼和牙齿更坚固8. 铁铁是血红细胞形成的因子铁是血红细胞形成的必需元素铁对血红蛋白的产生是必需的9. 锌锌是儿童生长发育必需的元素锌有助于改善食欲锌有助于皮肤健康10. 镁镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质11. 碘碘是甲状腺发挥正常功能的要素12. 维生素 A维生素 A 有助于维持暗视力维生素 A 有助于维持皮肤和粘膜健康13. 维生素 C维生素 C 有助于维持皮肤和粘膜健康维生素 C 有助于维持骨骼、牙 龈的健康维生素 C 可以促进铁的吸收维生素 C 有抗氧化作用14. 维生素 D维生素 D 可促进钙的吸收维生素 D 有助于骨骼和牙齿的健康维生素 D 有助于骨骼形成15. 维生素 E维生素 E 有抗氧化作用16. 维生素 B1维生素 B1 是能量代谢中不可缺少的成分维生素 B1 有助于维持神经系统的正常生理功能17. 维生素 B2维生素 B2 有助于维持皮肤和粘膜健康维生素 B2 是能量代谢中不可缺少的成分18. 烟酸烟酸有助于维持皮肤和粘膜健康烟酸是能量代谢中不可缺少的成分烟酸有助于维持神经系统的健康。
19. 维生素 B6维生素 B6 有助于蛋白质的代谢和利用20. 维生素 B12 维生素 B12 有助于红细胞形成21. 叶酸 叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育叶酸有助于红细胞形成叶酸有助于胎儿正常发育22. 泛酸泛酸是能量代谢和组织形成的要素23. 膳食纤维膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。