制汽水• 1、汽水是一种什么样的物质 • 2、汽水有什么作用 • 3、工业上怎样制汽水 • 4、实验室怎样制汽水动手实验：制汽水•什么是汽水？汽水有 哪些类型？•碳酸饮料俗称汽水，其主 要特点是在饮料中克人一 定量的二氧化碳汽水通 常可分为果汁型汽水、果 味型汽水、可乐型汽水、 盐汽水、充汽矿泉水等•汽水为什么年 防暑降温？•二氧化碳气从体内排出时 ，可以带走一些热量，因 此喝汽水能解热消渴二 氧化碳对胃壁有刺激作用 ，能加快胃液分泌，帮助 消化• 盛夏酷暑，人们都喜欢饮用冰镇 汽水这个仅是因为冰镇汽水温 度较低，喝起来更觉清凉爽口， 还因为冰镇汽水温度低，溶有较 多的二氧化碳打开瓶盖时，跑 掉的二氧化碳较少，喝进肚里能 跑出更多的二氧化碳，带走更多 的热量• 喝汽水时，二氧化碳随汽水进入肠 胃但肠胃不能吸收二氧化碳，肚 子里的温度又比汽水高，二氧化碳 的溶解度减小，便从口腔中蜂拥而 出所以喝完汽水后，常要打“嗝” 打“嗝”时还会感到鼻子发酸，这 是因为二氧化碳气遇到鼻粘膜生成 碳酸，碳酸对鼻子产生了刺激作用 • 汽水中的二氧化碳经口腔进入胃 肠，由于胃肠不能吸收气体，也 容纳不了那么多气体，因此又从 口腔中排出体外。
故饮用后带给 人带来一种开胸顺气的感觉又 因二氧化碳在迸人人体到排出体 外的过程中会带走一部分热量， 故饮汽水又有清凉消暑的作用• • 市售汽水是怎样制成的？市售汽水是怎样制成的？•汽水就是二氧化碳气体的 水溶液，工厂里制造汽水 时，是通过加压的方法， 增大二氧化碳的溶解度， 让较多的二氧化碳溶解在 水里• 汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶 液（另外有糖和香料)，把大约2～ 3大气压的二氧化碳密封在糖水里 ，就会有部份的二氧化碳气体溶解 在水中，二氧化碳在水中就 形成碳 酸，汽水给人的那种刺激味道就是 因为碳酸的缘故• • 工厂制作汽水是通过加压的方法工厂制作汽水是通过加压的方法 ，使，使二氧化碳二氧化碳气溶解在水里汽气溶解在水里汽 水中溶解的二氧化碳越多，质量水中溶解的二氧化碳越多，质量 越好市场上销售的汽水，大约越好市场上销售的汽水，大约 是是1 1体积水中溶有体积水中溶有l l体积～体积～4.54.5体体 积二氧化碳有的汽水中除含二积二氧化碳有的汽水中除含二 氧化碳外，还加入适量白糖、果氧化碳外，还加入适量白糖、果 汁和香精汁和香精 汽水的由来：•汽水是国化学家及牧师卜利 士力（joseph priestly， 1733-1804）发明的，他比 较为人所知的是发现氧气（ 另外有一个说法是一个叫马 和的中国人发现的）。
汽水 - 说明• 1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量 二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠 胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排 出，这时人往往会打嗝由于人体内的一部分热 量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常 清凉 2、工厂制汽水时，并不是通过物质间的化学反 应在汽水瓶中产生二氧化碳气体的，而是在强大 压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中，这样 可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加 汽水 - 危害• 汽水饮用过多，冲淡胃液，降低胃的消化 和杀菌能力；同时还刺激胃肠道粘膜，促 使胃收缩，胃液分泌减少，造成消化功能 减退或紊乱出汗过多时，大量饮用冰镇 汽水，使扩张的汗毛孔骤然遇冷而迅速关 闭，让出汗立即终止，使得体温散发遇到 障碍患有胃及十二指肠溃疡的病人饮用 汽水后会因碳酸氢钠与酸作用释出二氧化 碳而使胃肠的压力增加，容易造成胃及十 二指肠球部溃疡穿孔 临床表现 • 饮汽水导致人体消化功能减退或紊乱 时，会出现消化不良、恶心、呕吐、 中上腹隐痛、腹胀、腹泻等症状，严 重者可出现心悸、乏力、尿多，久之 还可导致胃扩张、胃下垂饮用汽水 导致人体体温散发障碍时，会出现发 热、头痛等症状。
胃部疾病患者饮用 汽水不当，会出现剧烈腹痛、严重呕 吐等症状，甚至出现胃急性穿孔 防治策略 •(a)饮用汽水注意适量、适度、适宜，这是防治 汽水综合征的要素 • (b)餐始以汽水代酒宜少量，否则会影响人体对 食物的消化吸收；饱餐后则不宜饮汽水，尤其是 可乐型汽水可乐型汽水中的咖啡因可增加尿钙 的排泄，青少年如经常饮用此型汽水而较少饮用 牛奶，则不仅会导致营养不良，还对骨酪发育不 利咖啡四对孕妇有潜在性危害，它可通过胎盘 到胎儿体内，可使胎儿发生缺陷，故孕妇不宜饮 用可乐型汽水汽水中含糖量较高，在肠中吸收 很快，会促使血糖迅速上升，因此，糖尿病患者 应禁饮糖过剩后就会转化为脂肪，故肥胖者要 避免长期大量饮用汽水 - 妙用• 饮酒过量，会使人感到头晕、恶心、 如果喝一瓶汽水，就能起解酒的作用 无论什么原因引起体温上升，喝几口 汽水，可使体温下降，起到暂时退烧 的作用 用汽水和面，蒸出的馒头、包子、或 是炸出的麻花、散子，非常松软、酥 脆，还带有果品香味• 老师学生实验：制取汽水•汽水 - 原料 • 色素： 赋予饮料美丽的颜色 可乐香精： 添加香味以增加口感 柠檬酸： 抗氧化剂， 糖果的 酸味剂，也可用作清洗剂 三偏磷酸钠：硼砂的代替品，用来 增加食品的口感 小苏打粉： 用来产生汽水的气泡 糖： 有些厂商为了降低成 本，都会用比较便宜的糖精（也是 化学原料）来代替 。
在实验室和家庭中也可以自制汽水 • 取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加 入占容积80%的冷开水，再加入白 糖及少量果味香精，然后加入2 g 碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入 2 g柠檬酸并立即将瓶盖压紧， 使生成的气体不能逸出，而溶解在 水里将瓶子放置在冰箱中降温 取出后，打开瓶盖就可以饮用• 食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打 (NaHCO3)溶于水后，能发生化 学反应，产生二氧化碳气体二 氧化碳气体溶解在含糖、果汁等 成分的水中，便可制成汽水 工具与材料： 塑料可乐瓶，天 平，柠檬酸，小苏打，食盐，白 糖，果汁，冷开水活动过程： • 1 1、取干净的塑料可乐瓶一个，依次加、取干净的塑料可乐瓶一个，依次加 入适量的入适量的白糖白糖( (或食盐或食盐) )、果汁、、果汁、1.51.5克克 小苏打、冷开水小苏打、冷开水( (不要将瓶子装得太满不要将瓶子装得太满) ) 和和1.51.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上， 以防汽水冲出以防汽水冲出 2 2、轻轻摇动可乐瓶，观察现象轻轻摇动可乐瓶，观察现象 发现瓶中产生大量气泡由于瓶盖旋发现瓶中产生大量气泡。
由于瓶盖旋 得很紧，产生的气体无法逸出约经得很紧，产生的气体无法逸出约经 1515分钟，自制的汽水即可饮用分钟，自制的汽水即可饮用 。