醛醛 酮酮 重点：1 1、醛酮的命名、醛酮的结构及性质特点、醛酮的命名、醛酮的结构及性质特点、醛酮的命名、醛酮的结构及性质特点、醛酮的命名、醛酮的结构及性质特点2 2、醛酮的、醛酮的、醛酮的、醛酮的化学性质化学性质化学性质化学性质 难点：难点： 醛酮的化学性醛酮的化学性醛酮的化学性醛酮的化学性质质质质 羰基与一个烃基相羰基与一个烃基相羰基与一个烃基相羰基与一个烃基相连的化合物称为连的化合物称为连的化合物称为连的化合物称为醛醛第一节第一节 醛和酮的结构、性质和命名醛和酮的结构、性质和命名 醛、酮分子中都含有醛、酮分子中都含有醛、酮分子中都含有醛、酮分子中都含有C C＝＝＝＝O O，，，，醛、酮为羰基化合物醛、酮为羰基化合物醛、酮为羰基化合物醛、酮为羰基化合物羰基羰基羰基羰基与两个烃基与两个烃基与两个烃基与两个烃基 相连的称为相连的称为相连的称为相连的称为酮酮 （一）分类（一）分类1.1.按按烃基基类型不同型不同：： 3.按分子中羰基数目：按分子中羰基数目：2、按烃基中是否含不饱和键分：、按烃基中是否含不饱和键分： 1.1.习惯命名法命名法（三）醛酮的命名（三）醛酮的命名醛与与烷烃相似相似。
酮根据根据羰基所基所连的两个的两个烃基名来命名，把基名来命名，把较简单的的烃基基名称放在前面，名称放在前面，较复复杂的的烃基基名称名称放在放在后面后面，最后加，最后加“酮”字字 2.2.系系统命名法命名法（（1 1）脂肪族）脂肪族醛酮的命名的命名选择包含包含羰基的最基的最长碳碳链为主主链，从靠近，从靠近羰基的一基的一端开始端开始编号号，依次，依次标明碳原子的位次在明碳原子的位次在名称中要注名称中要注明明羰基的位置基的位置 3-甲基丁醛甲基丁醛2-苯基丙醛苯基丙醛 3-戊酮戊酮 2,4-戊二酮戊二酮 3-甲基环戊酮甲基环戊酮 醛、、酮碳原子的位次，除用碳原子的位次，除用1 1，，2 2，，3 3，，4 4，，…表示外，表示外，也可用也可用α，，β，，γ…希腊字母表示希腊字母表示α是指官能是指官能团羰基旁基旁第一个位置，第一个位置，β是指第二个位置是指第二个位置…酮中一中一边用用α，，β，，γ…，，另一另一边用用α’ β’ γ’…ββ——戊烯醛戊烯醛 （（2 2）不）不饱和和醛、、酮的命名的命名从靠近从靠近羰基一端基一端给主主链编号。
命名号命名称称为“某某烯醛（（酮））”或或“某炔某炔醛（（酮））”2,3-二甲基二甲基-4-戊烯醛戊烯醛3-甲基甲基-4-己烯己烯-2-酮酮 （（3 3）含）含醛基、基、酮基的碳基的碳链上的上的氢被芳被芳环或或环烷基基取代取代，就把，就把芳芳环或或环烷基基当作主当作主链上的取代基看待：上的取代基看待：醛基与芳基与芳环、脂、脂环或或杂环上的碳原子直接相上的碳原子直接相连时，，它它们的命名可的命名可在相在相应的的环系名称之后加上系名称之后加上“醛”字字2－苯丙醛－苯丙醛1－环己基－1－丙酮 环己醛环己醛 1，，2－萘二醛－萘二醛 （（4 4）多元）多元醛、、酮命名命名含有两个以上含有两个以上羰基的化合物，可用二基的化合物，可用二醛、二、二酮等，等，醛作取代基作取代基时，可用，可用词头“甲甲酰基基”或或“氧代氧代”表示；表示；酮作取代作取代时，用，用词头“氧代氧代”表示表示 2，，4—戊二酮戊二酮 3—氧代丁醛氧代丁醛 4 三、醛和酮的物理性质三、醛和酮的物理性质 常温下，常温下，甲甲醛是气体是气体,十二个碳原子以下的十二个碳原子以下的醛、、酮都是液体都是液体,高级的醛、酮是固体固体。
低低级醛常常带有刺鼻的气味有刺鼻的气味中中级醛则有花果香，所以有花果香，所以C8－－C13的的醛常常用于香料工用于香料工业低低级酮有清爽味有清爽味中中级酮也有香味也有香味 。