第三节 缺货管理1、目的与适用范围：避免因门店缺货造成顾客流失，影响销售业绩2、缺货定义：在营运过程中，因门店主管未订货或供应商送货不及时等原因造成门店商品库存量不足或排面陈列不丰满或空缺3、职责：3.1门店ALC：3.1.1每日检查已下订单并催货3.1.2及时打印订单、订单3.1.3每周一列印《畅销商品缺货表》并分发3.2生鲜、食品、百货部：3.2.1主管、经理每日检查排面、库区存货3.2.2及时、准确下订单和催货，避免缺货3.2.3根据《畅销商品缺货表》检查实际库存和订单状况3.2.4缺货处理： ●及时补订单并催货 ●登记《缺货追踪表》，追踪缺货 ●缺货排面处理 ●通知采购部 ●到货陈列3.2.4部门经理对门店原因缺货的处罚3.3采购部：3.3.1缺货商品催货3.3.2对供应商处罚4.基本要求：4.1门店主管、经理必须每日检查排面、库区存货4.2主管应及时、准确下订单和催货4.3 ALC每日传单、催货每周列印《畅销商品缺货表》4.4门店主管、经理检查、稽核，避免缺货现象的发生4.5采购部应积极协助门店的催货及与供应商的协调4.6门店各部门严格执行缺货商品排面处理程序。
5、缺货管理流程：序号活动责任部门/人员执行部门/人员依据文件形成文件相关部门说明检查商品的实际库存，检查商品订货状况ALC每周一列印《畅销商品缺货报表》至发各部经理、主管门店经理每日检查排面陈列，稽核订货ALC每日检查当日或次日到货的订单并催货检查、修改OPL报表和订货状况，防止漏订、误订门店主管每日检查排面库区存货，库存不足及时下订单5.15.25.35.45.55.6生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部门店ALC生鲜/食品/百货部门店ALC生鲜/食品/百货部主管主管员工经理员工主管OPL报表《畅销商品缺货报表》《畅销商品缺货报表》生鲜/食品/百货部5、缺货管理流程（续）：序号活动责任部门/人员执行部门/人员依据文件形成文件相关部门说明主管、经理每日追踪并处理登记《缺货商品追踪表》放置缺货卡催货下紧急订单否已下单？三日内缺货不准调排面5.75.85.95.105.115.12生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部主管主管主管主管主管经理主管经理《缺货商品追踪表》《缺货商品追踪表》《缺货商品追踪表》ALC5.缺货管理流程（续）：序号活动责任部门/人员执行部门/人员依据文件形成文件相关部门说明门店经理对因门店主管造成的缺货的处罚缺货商品到货时，及时陈列，并填写《缺货追踪表》到货日期栏长期缺货，主管报经理批准，重新调整排面，并通知采购部三日后至预计一月内到货，主管可由相邻商品替补排面三日未到货通知购催货及处罚供应商5.135.145.155.165.17生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部生鲜/食品/百货部主管主管主管经理主管主管《缺货商品追踪表》《缺货商品追踪表》《缺货商品追踪表》处罚单采购部6、缺货管理流程描述：6.1门店各组主管每日检查排面陈列量、库存区存货量。
若库存量不足，及时订货如有库存未陈列，营业员立即提货陈列6.2门店主管仔细检查修改OPL报表，防止漏订、误订货等原因引起缺货6.3 ALC应每日检查订单，对于当日或次日送货的订单，向供应商催货，确认到货日期6.4门店经理每日检查排面陈列，稽核订货6.5 ALC每周一列印《畅销商品缺货报表》，交各部门经理、主管进行缺货追踪6.6主管根据《畅销商品缺货报表》检查商品的实际库存，检查商品订货状况和到货状况6.7主管确认有无下单，未下单应立即下紧急订单6.8有订单向供应商催单追货6.9对缺货商品排面上放置缺货卡6.10登记缺货商品追踪表，每日跟进直至到货6.11部门经理每日检查各组缺货商品追踪表，督导追踪缺货处理情况6.12缺货商品的排面三天之内不准以其它商品填补6.13对于缺货超过三天未到货者，主管与相关采购人员沟通共同向供应商追踪缺货6.14超过三天预预计一个月内到货者，主管决定由相邻商品替补6.15计长期缺货者，经理决定重新调整排面7、缺货稽核处理规定：7.1营运本部及地区运营部负责对所属门店进行缺货稽核7.2稽核人员直接对违反下列规定的行为，单品每次罚款营业员10元、主管5元经理5元7.2.1商品缺货后，未放缺货卡。
7.2.2商品缺货后，未及时订货的，且未登记入缺货追踪表的7.2.3缺货超过3天时间，而未提出解决方案的7.2.5商品缺货后，未经批准以其它商品填补的8、相关记录：8.1缺货商品追踪表附件一缺货商品追踪表 部 组 日期： 月 日货号商品描述库存DMS下单日期送货日期到货日期到货量未到货原因解决方案制表人： 主管： 经理： 。