1绿色食品生菜生产技术规程绿色食品生菜生产技术规程1 产地选择 以选择通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜排灌方便、透气性好、土壤肥沃、有机质丰富及保水、保肥力强的微酸性壤土（pH 值 6.5～6.8）适宜生菜生长 2 栽培条件 2.1 栽培茬口 在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬由于生菜植株小，生长期短，还可与其他蔬菜间混套种，插空栽培生产 2.2 栽培季节 一年四季均可播种春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培；夏季栽培困难，因高温要注意遮阳降温；以秋播的生长期长，产量高 2.3 生长期与目标产量 散叶生菜生长期短苗龄 25～40 d，定植至采收为30～50 d产量目标：夏季（7—9 月）9～15 t/hm2，秋冬（10 月至翌年 6 月）22.5～30.0 t/hm2 3 品种选择 选用符合目标市场消费习惯、耐储运、品质优、适应性广、抗逆性能强、抗病高产的品种 4 培育壮苗 24.1 种子用量 育苗移栽用种量：散叶生菜 600～900 g/hm2；结球生菜 375～450 g/hm2 4.2 种子质量 生菜种子质量指标应达到：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥70%，水分≤10%。
种子寿命 2～3 年，使用年限1～2 年 4.3 苗床准备 旬平均气温低于 10 ℃时，在保护地育苗；高于 10 ℃时，在露地育苗夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，降温保湿，遮阳防雨，每天喷水 2～3 次[1]苗床土力求平整、细碎，施入腐熟的农家肥 10~20 kg/m2，撒匀，耕翻土壤，然后把畦面整平播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒 1 薄层过筛细土，随即撒籽 4.4 种子催芽 种子发芽适温 18~20 ℃，在 15～25 ℃范围内发芽率都比较高高温季节播种，种子需进行低温催芽，即先用井水浸泡 6 h 左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于15～18 ℃温度下催芽，或于家庭冰箱（2～6 ℃）中冷藏室中存放 24 h，再将种子置阴凉处保湿催芽，或吊于水井中催芽 4.5 播种 3播种时将种子与少量细潮土混匀后撒播，覆土厚 0.5 cm，切忌播种过深[2]夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗，冬季播种后盖膜增温保温栽培田需苗床300～450 m2/hm2 4.6 苗期管理 白天温度控制在 16~20 ℃，夜间 10 ℃左右，在 2～3片真叶时进行分苗，采用分苗床或营养钵[3]分苗前苗床先浇 1 次水，分苗畦应精细整地，施肥，整平。
移植分苗畦株行距或营养钵的直径 5~8 cm，分苗后随即浇水，并盖覆盖物缓苗后，适当控水 4.7 壮苗标准 5 叶 1 心，展开度 5~6 cm，4—9 月育苗苗龄夏秋季25~30 d、10 月至翌年 3 月育苗 30~40 d，无病虫害，叶色清秀结球生菜比散叶生菜的苗龄适宜增加 5～10 d 5 整地定植 5.1 施足基肥 清洁土地，施农家肥 45 t/hm2、磷酸二铵 300 kg/hm2、硫酸钾 300 kg/hm2，拌均后撒施，深翻 25 cm 5.2 做畦 耧平地块后做畦，按畦宽 1.0～1.2 m、长 5~8 m 的平畦（夏秋） 、高畦（冬春） ，也可以做成 30 cm 宽的小垄冬春栽培采用地膜覆盖 45.3 定植 提前起坨移苗，苗床囤苗 3～4 d，并喷生物农药预防病虫害每 10 畦定植 1 畦紫色生菜苗具有 5～6 片真叶时即可定植，选健壮、无病秧苗带土定植，淘汰无心叶劣质苗，定植时不得伤及秧苗子叶移栽时应带土护根春、夏、秋季露地栽培采用挖穴栽苗后灌水；冬、春季保护地栽培采取水稳苗（即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，再在沟中灌水）的方法，然后覆土将土坨埋住[4]。
栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶及时浇定植水，避免灌水后降低地温影响缓苗高温季节定植，应在移栽当天上午，搭好棚架盖遮阳网，16：00 后移栽散叶生菜苗龄 25 d 左右，4～6 片真叶时可定植，株行距（15～17）cm×（15～20）cm结球生菜苗龄 30～35 d，5～6 片真叶时定植，株行距（15～25）cm×（15～30）cm每畦栽 3~5 行，栽苗 7.5 万～9.0 万株/hm2 6 田间管理 6.1 中耕除草 缓苗后中耕除草 1 次，中后期视情况中耕除草 1 次 6.2 水分管理 定植后需水量大，应根据缓苗后土壤湿润情况、天气适时浇水，一般 5～7 d 浇 1 次水，中后期控制浇水不要过量[5]大棚栽培应控制棚内湿度，采收前 5 d 要控制浇水56.3 温度管理 棚室栽培，白天温度控制在 12～22 ℃，过高（24 ℃以上）要通风、降温、排湿，过低要注意保温；夜间 8～10 ℃结球生菜生长适温白天 18～22 ℃，夜间 12～15 ℃最适宜夜间温度较低、昼夜温差大的环境[6]结球适温为10～16 ℃，不能超过 25 ℃散叶类型较结球生菜对温度的适应性稍高 6.4 病害防治 主要病害为灰霉病，可用 40%嘧霉胺（隆利）可湿性粉剂 300 g/hm2 喷雾防治，该药剂最多使用 1 次，安全间隔期≥15 d。
7 采收与整理 散叶生菜 30%长至单株重 0.15~0.35 kg，可开始采收；结球生菜 30%长到单株重 0.5～0.6 kg，球径 17～19 cm 时开始采收采收前 1～2 d 必须进行农药残留检测，合格后及时采收按标准分批采收，用刀从根基部截断，放入塑料箱内，可随时上市需要贮藏的在 2 h 内应运抵加工厂，装卸、运输时要轻拿、轻放 在操作台上，除去外叶；剔除腐烂、异味、黄叶、焦边、烧心、胀裂、膨松、侧芽萌发、抽薹、冻害、病虫害、机械伤等生菜；川刀把根切至叶球相平每切 10 株时，刀6要放入高锰酸钾溶液中消毒；用干净抹布抹走叶球外叶上的泥渍、杂质、水滴 8 参考文献 [1] 韩英，马瑞.无公害生菜高产栽培技术[J].农业科技与信息，2010（13）：19. [2] 王洪周，李新领，刘凤云.大棚春茬结球生菜无公害栽培技术[J].北京农业：实用技术，2009（3）：10-11. [3] 马红明，昝红.昆明地区结球生菜无公害栽培技术[J].长江蔬菜，2008（2）：21-22. [4] 刘志良，舒定根，董宝华，等.山区无公害结球生菜栽培技术[J].上海蔬菜，2006（6）：36-37. [5] 李丹.无公害结球生菜冬春栽培技术[J].农业环境与发展，2005，22（4）：22. [6] 左利兵，苏武臣.结球生菜无公害栽培技术[J].农业科技通讯，2001（11）：18. 。