精品资源扩展资料昆虫食品将成为第三大蛋白源世界上的昆虫约有 100 多万种，有 500 余种可以食用，据专家们预测，到21 世纪，昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收， 优点突出，并优于植物蛋白， 为世界各国所关注一、昆虫食品的发展概况国外昆虫食品的开发，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到 370 多种昆虫，有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的， 是一种蝇卵做成的 美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊人在巴黎的 " 昆虫餐厅 " 可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱 100 多种尼泊尔人用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压，将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃，泰国人用辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽，盐蚂蚁还是泰国流行的消闲食品 哥伦比亚人在戏院里不是嗑瓜子、 剥花生，而是吃油炸蚂蚁 喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕搁蛆加上盐、 胡椒和洋葱， 放在一个椰壳里微火煮食， 别具风味柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶；美国 1200 万人口的得克萨斯州， 1989 年食用昆虫食品 5000 万美元。
日本用蚯蚓粉研制出营养保健品，美国用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包我国的少数民族，如傣族食用的昆虫多种多样，如 " 蚁炒鸡蛋，萨炸莱、知了背肉馅、蛐蛐酱、芭蕉叶烤蝌蚁等现代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，广东人喜吃龙虱，江浙、四川人喜吃蚕蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟，山东人喜吃蝉幼虫，北方人又兴起烹食蝎热近年来，昆虫美食的开发热潮席卷全国， 除了上述传统的美食外， 还卓有成效地开发出许多昆虫保健食品，如用发酵方法加工蚕蛹，生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；我国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹研制成功蚕蛹粉， 其蛋白质含量比牛肉高 3 倍，属于全营养保健食品黑龙江利用蚕蛾生产蚕蛾酒，畅销海内外，云南、江苏利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒、蚂蚁粉在治疗类风湿和癌症等方面具有独到的效果，武汉从蝇蛆提取优质蛋白和氨基酸， 湖北利用危害林木的舟蛾提食用油， 国内现已大量提炼出昆虫蛋白粉、昆虫精油、昆虫几丁质（即甲壳素），并研究出昆虫抗菌肽、抗癌活性物质等二、昆虫食品的优点①昆虫的蛋白质含量，比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高例如，干的黄蜂含蛋白质约 81％，蜜蜂 43％，蝉 72%，草蜢 70%，蟋蟀 65％，稻蝗 60．08％，柞蚕蛹 52． 14％，蝇蛆 60.88 ％，黄粉虫 63.19 ％，鼎突多刺蚁 64.50 ％，红胸多刺蚁 58． 60％，蚯蚓 72％；②含人体必需氨基酸高：蚂蚁含有多种游离酸、酶、维生素、磷酯、矿物质等。
蚕蛹所含人体迎需的多种氨基酸；③具有保健功能：如蝎子、蝉入药古已有之蝎子有祛风、镇痉、止痛、攻毒等功能，主治惊风、抽搐、风湿等症，有助于缓解衰老过程，对神经、脑血管系统疾病有一定预防和抑制作用； ④比哺乳动物长得快， 它们常常吃家禽无法消化的东西： 如木头和粪欢下载精品资源便等，蟋蟀把植物转化成生物量的速度是牛的 5 倍；⑤繁殖率高： 一头雌虫可产几百上千粒卵；⑥出产品快： 26 口 29℃时 30 天左右就一代；⑦饲料广泛：野生或栽培植物，腐植质或动物排泄物；⑧投入少：平均 3.2kg 饲料，可以得 lkg 昆虫；⑨用途广：卵、幼虫、蛹、成虫都可作为食品卵还可以繁殖寄生蜂、防治农林害虫、幼虫可作为虫种，供专业户大量繁殖生产；成虫可作为标本观赏可加工成高级酱油、罐头、酒、保健饮料等除食品外，昆虫还可以作养鸟、养蛙、养鳖的直接饲料，养猪、养鸡、养鳗等的添加饲料三、发展昆虫食品和药品，前景广阔 2l 世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品，昆虫生物量超过其它生物总量的 10 倍之多，是一顶潜力巨大的可更新的自然资源 昆虫虫体具有蛋白质含量高， 氨基酸种类齐全，微量元素丰富等特点， 并且含有许多生物活性物质， 昆虫血液中所含的游离氨基酸量是人体血液的数十倍，种类达 20 种左右，尤其以赖氨酸最为丰富。
利用昆虫生产新型的营养保健食品、药品，已经展现出了广泛的发展前景昆虫种类多，繁殖快，饲养容易，饲料成本低，发展人工饲养不受土地及季节限制，食物转化率高、效益好利用生物的信息素进行生态治虫多种生物均能在体内或向体外散发多种化学物质， 起到信息传递的作用信息素”这一现象已被人们利用来进行生态治虫，在不少地方取得了一定成效科学家们研究发现， 植物在遭受害虫吞食时会予以反击， 一方面植物会分泌一些化学物质来杀灭或驱逐害虫例如 1981 年，一种叫舞毒蛾的森林害虫在美国东北部的橡树林大肆蔓延，把 44 平方千米林区内的橡树叶啃食精光，橡树林受到严重危害，可是到 1982 年，当地的舞毒蛾突然销声匿迹，而橡树林则郁郁葱葱、生机盎然这使森林学家们感到非常奇怪， 因为舞毒蛾是一种极难扑灭的森林害虫，大面积的虫害更难防治， 舞毒蛾怎么会自行消失呢？通过分析橡树叶的化学成分， 科学家发现了一个惊人秘密： 在遭受舞毒蛾咬食之前， 橡树叶中的单宁酸并不多， 但在遭咬食之后， 叶中的单宁酸大量增加 单宁酸和舞毒蛾体内的蛋白质结合后， 使得橡树叶难以消化， 而吃了含有大量单宁酸的橡树叶， 舞毒蛾变得食欲不振、行动呆滞，结果不是病死，就是被鸟类吃掉。
又如南美洲的一种野生马铃薯， 它的叶上长着两种纤毛， 如果蚜虫碰弯了其中一种， 它就会分泌出一种胶来把蚜虫粘住； 如果另外一种纤毛折了， 则会有一气体散发出来， 这种化学物质的成分竟和蚜虫在遭到瓢虫、 草蛉幼虫进攻时发出的警告气味一样， 蚜虫就会以为是自己的同类发出的警报，于是逃之夭夭另一方面，植物还会分泌一些化学物质吸引害虫的天敌， 这些化学物质传递给害虫灭敌一种信息： 这里有你们最爱吃的美餐或最好的宿主 在美国，如果玉米地遭到玉米螟蛾的侵害， 玉米会发出求救信号， 这种化学物质的气味会马上招来玉米螟蛾的天敌——姬蜂，姬蜂会迅速杀灭螟蛾人类依据自然界的这一原理，收到或正在取得成效 1999 年，美国加利福尼亚大学的杰里非· 泰勒把一种植物激素 Jasmonate 喷洒到西红柿上时发现， 一欢下载精品资源种稀有的黄蜂对某种灰毛虫的寄生现象增加了两倍 这表明，可以直接把吸引害虫天敌和寄生虫的挥发性化学物质播洒到植物表面， 以吸引害虫的天敌和害虫的寄生虫而美国的另一位化学家杰姆斯， 图姆林森领导的研究小组已经确认了一种野生棉花株，比起栽培的家种棉花来能产生 10 倍以上的害虫寄生虫吸引剂应用植物自己“呼唤救兵”来杀灭害虫的方法在许多国家已经有成功的例子。
在荷兰，栽培业人员正在用这样的方法来保护其国家的鲜花种植业 因为荷兰的鲜花出口是换取外汇的重要途径 比如，荷兰威格林根大学的马塞尔· 迪克等研究人员正与植物栽培公司和荷兰技术基金会合作，发现和选择了一种非洲雏菊，后者对食草螨有更好的耐受力，而且对食草螨的天敌更有吸引力2001 年 3 月，德国马克思·普朗克研究所的波迪温报道了在美国犹他洲对野生尖叶烟草的研究 这种植物被五色斑点蛾毛虫侵袭， 但毛虫的卵却被另一种昆虫（ Geocoris palens ）吃掉波迪温等人研究这种烟草植物释放的挥发性气体后，鉴定出三种化合物， 然后把它们单独或组合使用到田间正在生长的作物秆茎上，结果极大地增强了这种昆虫捕食五色斑点蛾卵的能力 而且，这三种化合物的混合物还能减少飞蛾产卵 研究人员从这一研究结果推论， 通过释放挥发物质，烟草植物可以减少食草动物对烟草的食用达 90%以上基于同样的道理， 利用昆虫求爱过程中释放信息素这一规律， 从雌虫身上提取、分离或人工合成性信息素， 以引来雄虫进行捕杀或药杀， 是近年来发展起来的又一项防治害虫的新技术 信息素的一大用途是作害虫发生情况的预测、 预报这种测报方法操作简单、灵敏度高、费用低。
例如在果园里，只要把蘸有性信息素的诱芯挂在树枝上，下面放上粘虫纸或水盆，害虫就会“自投罗网”根据捕捉到的害虫的数量， 就能及时准确地测知害虫危害的时间、 地点、危害范围和消长情况，为防治害虫提供依据性信息素也可直接防治害虫根据实验和统计，一只雌蛾虫仅能分泌 0.005 ～lmmg性信息素，却能奇迹般地将远在几十米、上百米外的雄虫诱来只要0.1g 的性信息素，就足以使 10 亿只雄虫“坠入情网”因此，只要把合成的性信息素或雌虫粗提取物装入诱捕器中， 即可大量诱杀雄虫； 或在诱捕器内壁上喷洒一定量的化学不育剂使成虫接触后成为不育雄虫 还有一种 “迷向法” 是在田间普遍设置性信息素散发器， 破坏雌雄虫之间的正常信息联系， 使雄虫失去寻找雌虫的定向能力而延误交配时间性信息素也可与化学、生物防治配合使用，无论是预测虫情还是直接防治，或是将性信息素直接喷洒到作物上， 诱使大部分害虫集中在一定范围内， 然后用杀虫剂消灭之， 都可以减少常规农药用量， 这对保护害虫的天敌， 减少对环境的污染都十分有利 尤其值得一提的是性信息素虽然作用大， 但用量极微， 实验室规模的生产即可满足一般需要近年来，我国已合成了棉红铃虫、 梨小食心虫、苹果小卷叶蛾、桃小食心虫、松毛虫、印度谷螟、表蛾、二化螟、舞毒蛾、小菜娥等多种害虫的性信息素，为预报。
防治害虫开辟了新途径欢下载精品资源对于经济和技术落后的国家和地区更为经济有效的方法是间种或套种， 这种方法除了能增加产量外，还可吸引大量害虫的天敌和寄生虫来消灭害虫例如，东非广泛栽种的玉米和高粱经常受到玉米蛀虫的侵害，害虫啃食庄稼可造成80％的减产，但非洲农民几乎不用任何化学杀虫剂， 使用的是简单的间种或套种，或在玉米和高粱周围种野草、 树篱或干脆留未耕种区域的存在， 以此来吸引众多高粱和玉米的天敌和寄生虫， 达到防治害虫的目的 受这一结果的启发， 肯尼亚进行了一项试验， 在玉米和高粱地周围， 他们栽种了一种蛀虫喜欢吃的植物， 把害虫从玉米和高粱地里引出来 在玉米高粱地中间， 他们又栽种一些抗御蛀虫和吸引蛀虫寄生虫的植物， 包括一类细小的植物群或糖浆草， 甚至在害虫尚未接触到这些植物时， 它们都能释放害虫的寄生虫引诱剂 在这样的栽培区蛀虫感染作物的数量下降了 80％多，在害虫身上寄生虫的幼虫数增加了 4 倍利用物种间相生相克的原理防治害虫， 为人类的无污染防治害虫及绿色农业的开发提供了美好的前景；资料来源《生物学教学》 2002.10鸟儿的休眠一般认为，鸟儿是没有冬眠的，现在也有了新的发现。
1946 年 12 月，人们在美国加利福尼亚州的一个深山峡谷的峭壁裂缝中，发现一只美洲的小鸱鸺， 蜷缩在里面， 以为是只死鸟 后来当发现它一只眼睛动了一下，才知道还活着以后一连 4 个冬季观察这只鸟，发现它总是像死鸟一样，睡得昏昏沉沉有年冬天，竟一连 88 天不动一连串的试验发现它体温由平时的 40℃降低到 20℃左右，用听筒也听不到心脏跳动声可是，春天来到，它体温增高，醒来就飞走啦印第安人早就知道，叫它为“睡眠者。