番茄种子生产技术番茄种子生产技术内容提要内容提要第一节第一节 番茄常规品种采种技术番茄常规品种采种技术 第二节第二节 番茄一代杂种制种技术番茄一代杂种制种技术概况概况n番茄又称西红柿、洋柿子等，为茄科番茄属番茄又称西红柿、洋柿子等，为茄科番茄属中以浆果为产品的一年生草本植物原产南中以浆果为产品的一年生草本植物原产南美热带地区，美热带地区，17世纪传入我国，世纪传入我国，20世纪世纪50年代开始在我国迅速发展，现己成为我国蔬年代开始在我国迅速发展，现己成为我国蔬菜生产最重要的蔬菜品种之一菜生产最重要的蔬菜品种之一番茄的养生保健功能番茄的养生保健功能n健胃消食，润肠通便健胃消食，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化增酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘防治便秘n清热解毒，生津止渴清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸，有清热生番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果n降脂降压，利尿排钠降脂降压，利尿排钠 所含维生素所含维生素C C、芦丁、番茄红、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血冠心病另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用压、肾脏病有良好的辅助治疗作用n抗血凝聚，防脑血栓抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3P3的的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄的发生患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复汁有益于病的康复n防癌抗癌，延缓衰老防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清的进程番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有老，故番茄拥有“长寿果长寿果”之美誉n防白内障，黄斑变性防白内障，黄斑变性 所含维生素所含维生素A A、C C，可预防白内，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力网膜黄斑变性，维护视力第一节第一节 常规品种的采种技术常规品种的采种技术n一、与采种有关的生长发育特性一、与采种有关的生长发育特性n1.花器构造花器构造：番茄是两性花，花的最外层为绿色分：番茄是两性花，花的最外层为绿色分离的花萼，花萼不脱落，萼片数常和花瓣数相同；离的花萼，花萼不脱落，萼片数常和花瓣数相同；花萼的内层是黄色花冠，花冠基部连成嗽叭状，其花萼的内层是黄色花冠，花冠基部连成嗽叭状，其先端一般分裂成先端一般分裂成56枚，雌蕊枚，雌蕊1枚，子房上位，二心枚，子房上位，二心室到多心室，有时雌蕊呈复合状（带化），形成畸室到多心室，有时雌蕊呈复合状（带化），形成畸形果实（这样的花不宜作杂交用）。
形果实（这样的花不宜作杂交用）n雄蕊雄蕊56枚，花药长形，联合成筒状，枚，花药长形，联合成筒状，称为药筒，紧密包围在雌蕊之外，花药称为药筒，紧密包围在雌蕊之外，花药成熟时，内侧开裂散出花粉，落在自花成熟时，内侧开裂散出花粉，落在自花雌蕊的柱头上，故易于保证自花授粉雌蕊的柱头上，故易于保证自花授粉n2.开花习性开花习性番茄花序一般有总状、复番茄花序一般有总状、复总状及不规则花序三种，因品种而异总状及不规则花序三种，因品种而异一般一个花序有一般一个花序有56朵小花或更多，通朵小花或更多，通常小果型和早熟品种的偏多常小果型和早熟品种的偏多n番茄的开花顺序番茄的开花顺序：先是基部的花开，顺：先是基部的花开，顺次向上陆续开放，通常第一花序的花还次向上陆续开放，通常第一花序的花还未开完，第二花序基部的花已开始开放未开完，第二花序基部的花已开始开放番茄多在上午开花，延到第二天逐渐闭番茄多在上午开花，延到第二天逐渐闭合一朵花从现蕾到完全开放要经过若合一朵花从现蕾到完全开放要经过若干阶段，即：干阶段，即：n从花冠外露（露冠）到花闭需从花冠外露（露冠）到花闭需45天，天，当花瓣充分展开至当花瓣充分展开至180时，雌蕊完全成时，雌蕊完全成熟，花粉从花药中散出，完成授粉、授熟，花粉从花药中散出，完成授粉、授精且结实率高。
精且结实率高n番茄的花粉在番茄的花粉在15以下和以下和35以上的条件，以上的条件，一般不萌发室温下花粉生活力可保持一般不萌发室温下花粉生活力可保持45天，天，45的冰箱中可保存一个月的冰箱中可保存一个月n开花和受精的适宜温度范围：白天开花和受精的适宜温度范围：白天2025；低于；低于15和高于和高于30时停止授粉，一般时停止授粉，一般高于高于28就应停止授粉就应停止授粉n番茄大多数品种从开花到果实和种子成熟番茄大多数品种从开花到果实和种子成熟需需4060天n3.果实和种子果实和种子n番茄果实为多汁浆果，果实的大小、形番茄果实为多汁浆果，果实的大小、形状、颜色等因品种不同而异果形有圆状、颜色等因品种不同而异果形有圆形、扁圆形、梨形、长圆形等；颜色有形、扁圆形、梨形、长圆形等；颜色有红、粉、黄色等；果实大小不一，大的红、粉、黄色等；果实大小不一，大的500g以上，小的以上，小的10g左右，一般大果左右，一般大果57个心室，产种量高于小果型品种个心室，产种量高于小果型品种n一般一般1kg种子需种子需300400kg鲜果，鲜果，授粉好的授粉好的250kg可产可产1kg种子，授粉种子，授粉不良的不良的600kg产产1kg籽。
采种用的果籽采种用的果实，必须达到完全成熟种子才饱满实，必须达到完全成熟种子才饱满二、番茄常规品种的采种技术二、番茄常规品种的采种技术n番茄采种多为春季露地栽培，因苗期生番茄采种多为春季露地栽培，因苗期生长缓慢，生产上多采用阳畦（冷床）、长缓慢，生产上多采用阳畦（冷床）、温室、电热线等保护设施进行育苗现温室、电热线等保护设施进行育苗现以阳畦为例：以阳畦为例：（一）育苗：选择背风向阳，三年未种过茄（一）育苗：选择背风向阳，三年未种过茄 科作物的地块，于结冻前做成阳畦科作物的地块，于结冻前做成阳畦n1.播种期：适时播种很重要过早，苗龄过播种期：适时播种很重要过早，苗龄过长，幼苗易老化；播种过迟，苗龄过短，营长，幼苗易老化；播种过迟，苗龄过短，营养物质积累少，幼苗不健壮养物质积累少，幼苗不健壮一般在定植前一般在定植前7080天播种为宜天播种为宜采种用番茄播期与定采种用番茄播期与定植时间，比鲜食番茄推迟植时间，比鲜食番茄推迟57天更合适（北天更合适（北京地区露地番茄播种期：京地区露地番茄播种期：1月下旬月下旬2月中旬，月中旬，定植期：定植期：4月中下旬）月中下旬）2.浸种与催芽：为使种子发芽迅速、浸种与催芽：为使种子发芽迅速、出苗整齐，需浸种催芽。
出苗整齐，需浸种催芽n先用清水浸泡种子先用清水浸泡种子23h，再用，再用10%的磷酸三的磷酸三钠溶液浸种钠溶液浸种1520min，可除去附着在种子表，可除去附着在种子表面上的病毒，然后用清水冲洗干净，再放入面上的病毒，然后用清水冲洗干净，再放入55左右的温水中，不断搅动，待水温降到左右的温水中，不断搅动，待水温降到30，停止搅动，再浸，停止搅动，再浸34h后取出，用半湿后取出，用半湿的毛巾或纱布包好，放到的毛巾或纱布包好，放到2830条件下催条件下催芽，每天用冷水淘洗一次，芽，每天用冷水淘洗一次，23天后，幼芽长天后，幼芽长到到12mm时即可播种时即可播种n播种时要选无风的中午前后进行，将种子播种时要选无风的中午前后进行，将种子撒播在畦面上，覆撒播在畦面上，覆0.51cm厚的细土，厚的细土，播种密度以播种密度以3m2播种子播种子25g为宜，覆土后为宜，覆土后盖上玻璃窗或塑料薄膜，保温保湿盖上玻璃窗或塑料薄膜，保温保湿3.苗期管理苗期管理 n播种后播种后床内温度，白天床内温度，白天2530，夜间不低于，夜间不低于15n苗出齐后苗出齐后注意通风换气，为防止幼苗徒长，适当降注意通风换气，为防止幼苗徒长，适当降温，白天温，白天2025，夜间，夜间1015。
n当幼苗出现当幼苗出现23片真叶时，开始分苗片真叶时，开始分苗分苗密度分苗密度810cm见方分苗后白天见方分苗后白天2530，夜间，夜间15左右缓苗后逐渐降温，直到定植前一周，可以撤左右缓苗后逐渐降温，直到定植前一周，可以撤去覆盖物，锻炼幼苗以适应外界环境条件去覆盖物，锻炼幼苗以适应外界环境条件n苗床内要求土壤稍干，空气湿度低，光线充足苗床内要求土壤稍干，空气湿度低，光线充足二）整地、施肥与定植（二）整地、施肥与定植n整地与施肥：番茄病害较多，忌连作，宜整地与施肥：番茄病害较多，忌连作，宜与茄科以外的蔬菜轮作，理想的前茬有豆与茄科以外的蔬菜轮作，理想的前茬有豆类、瓜类、葱蒜类等每亩施有机肥类、瓜类、葱蒜类等每亩施有机肥5000kg左右作底肥，增施磷钾肥有利于左右作底肥，增施磷钾肥有利于种子发育种子发育n定植：番茄是自花授粉作物，但仍有定植：番茄是自花授粉作物，但仍有24%的天然杂交率，因此，原种田应的天然杂交率，因此，原种田应与番茄其他品种隔离与番茄其他品种隔离100300m，生产，生产用种用种50mn采种番茄定植以晚霜后较为安全采种番茄定植以晚霜后较为安全n定植密度：早熟品种双干整枝亩栽定植密度：早熟品种双干整枝亩栽45005000株，无限生长型中晚熟品株，无限生长型中晚熟品种，单干整枝每亩种，单干整枝每亩3500株左右。
株左右三）田间管理（三）田间管理n1.中耕、浇水与蹲苗中耕、浇水与蹲苗：定植后立即浇水，经：定植后立即浇水，经57天后浇缓苗水，之后及时中耕进入蹲苗天后浇缓苗水，之后及时中耕进入蹲苗阶段，到第一穗果座住，并有核桃大小时，阶段，到第一穗果座住，并有核桃大小时，结束蹲苗，开始浇催果水，同时追肥，促进结束蹲苗，开始浇催果水，同时追肥，促进果实迅速膨大以后每隔果实迅速膨大以后每隔67天浇水一次，天浇水一次，保持土壤湿润保持土壤湿润n2.追肥追肥：结合催果水追施催果肥以后分：结合催果水追施催果肥以后分别在第一穗果开始采收，第二、三穗果膨别在第一穗果开始采收，第二、三穗果膨大时期追肥大时期追肥23次在果实生长期间，为次在果实生长期间，为促进果实和种子发育，用促进果实和种子发育，用1.5%过磷酸钙或过磷酸钙或0.3%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥n3.整枝、打杈和摘心整枝、打杈和摘心：旨在调整营养生：旨在调整营养生长和生殖生长平衡，减少营养物质的消长和生殖生长平衡，减少营养物质的消耗，促进果实发育。