DHA是什么？ DHA，是二十二碳六烯酸（DocosaHexaenoic Acid）的英文名缩写 俗称 “脑黄金”是人体细胞膜中含量最丰富的Omega-3脂肪 酸（也叫n-3脂肪酸或ω-3脂肪酸），特别大量存在于大脑和视网膜中 ，高达97%的大脑中Omega-3脂肪酸和高达93%的视网膜中Omega- 3脂肪酸都是DHA它也是心脏的一个重要组分，对人体的大脑、视 力和心脏健康有重要作用大量的研究证实，DHA在人生的每个阶段 （胎儿、婴幼儿、青少年、成年、中老年）都起着重要的保健作用， DHA的充分摄取可使人终生受益 婴幼儿大脑 发育特点 • 为了更好地理解DHA对婴幼儿 脑和视功能发育的重要性，我 们首先了解一下婴幼儿大脑发 育的特点科学研究表明，婴 幼儿大脑发育具有“时间性” 和“一次性”的特点所谓“时间性”是指人一生 的脑细胞主要集中在胎儿期和 两岁之前这段时间发育完成； 所谓“一次性”是指脑细胞的增 殖是一次性完成的，一旦发育 完成后，再也不会增殖，人的 一生就只有出生时那个数目的 脑细胞可供利用，错过这一时 机就再也无法弥补了婴幼儿大脑发育关键期 •具体来讲，婴幼儿的脑发育有三个关键阶段：第一阶段：胎儿3-6个月。
是脑细胞增殖的第一个高峰阶段，这 个阶段胎儿的脑神经元以平均每分钟25万个的速度急剧增长第二阶段：胎儿7个月到出生是脑细胞发育的第二个阶段，这 个阶段脑细胞持续增加，细胞体积增大，树突分枝增加，突触开始形 成到出生时大脑发育好的优生儿会有1000亿个脑神经元特别说明 的是：第二阶段是脑细胞数量在子宫里最后一次增加的时期，一旦错 过将终生脑细胞数量不足，同时脑细胞质量等级也主要由这个阶段决 定，如脑的反应速度、记忆力、思维能力，一旦孩子出生，脑细胞质 量终生难以改变第三阶段：出生后1年内是脑细胞发育的最后一个高峰这个 阶段脑细胞体积持续增大，同时神经元开始髓鞘化，神经胶质细胞迅 速分裂繁殖因此胎儿期和两岁之前是大脑生长发育非常关键的基础阶段，关 系脑细胞数量的多少和脑细胞发育的质量而二岁以后主要是大脑细 胞体积和重量的增加，以及对大脑智力的开发DHA与婴幼儿脑和视功能发育 •众多研究表明，DHA作为母乳中的天然成分对婴幼儿大脑和视力的发育和机能非常重要母体研究表明:在孕期和哺乳期对母体DHA的补充为孩子们在智力发育方面所带来的好处包括：在2岁半时神经运动能力得到提高（如眼—手协调能力）在5岁时注意力集中度得到提高。
母体中较高的DHA浓度与婴幼儿较快的环境适应能力相关；每天增加1g母体对DHA的摄入量，就会使儿童的智商增加1.3个点足月婴儿研究表明：与同一时期内食用无添加DHA和ARA的配方奶粉的足月婴儿相比，食用添加了DHA和ARA的配 方奶粉的足月婴儿：18个月时，Bayley婴幼儿心理发展指数测试中得分高了7个点；更好的视力，相当于视力表上多看到了一行；4岁时更高的视觉灵敏度和语言能力；6岁时血压更低；早产婴儿研究表明：与足月婴儿相比，早产婴儿由于缩短了DHA在大脑中的累积时间，其脑组织中的DHA含量比足 月婴儿少当给早产婴儿食用添加DHA和ARA的配方奶粉，他们能够在体重、身高和头围等方面得 到正常生长并且同食用没有添加DHA和ARA的配方奶粉的早产婴儿相比，他们的视觉和智力发育 都得到了提高断奶婴儿研究表明：那些先母乳喂养、断奶后食用添加DHA和ARA的配方奶粉的婴幼儿在智力发育和视觉灵敏度方 面较那些先母乳喂养、断奶后食用无添加DHA和ARA的配方奶粉的婴幼儿得到了提高在补充期结 束以后，这些好处得以延续，直至童年阶段 DHA与成年人心血管和脑功能健康 •上世纪70年代调查发现居住在北极圈内格陵兰地区的爱斯基摩人中冠心病的死亡率仅 为5.3%,远低于周边丹麦人的35%。
后来研究表明这与以海洋捕猎为生的爱斯基摩人日 常膳食中多食用富含DHA和ARA的海产品有关大量研究证实，吃富含DHA和ARA鱼较多的人群，心血管疾病发病率低DHA和ARA可以预防和治疗动脉粥样硬化它们一方面可以降低致动脉硬化因子-- 血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白；另一方面可以增加抗 动脉硬化因子--高密度脂蛋白，从而降低血液粘度，增加血液流动性，预防动脉粥样硬 化 DHA对维持脑功能和延缓脑衰老起重要作用在老年期补充DHA有助延缓大脑萎 缩及记忆力减退如果缺乏DHA，已形成的脑的突触会逐渐萎缩，脑细胞间的信息传 递能力下降，同时还会使感光功能衰退通过对70多位老年痴呆症患者的血液检测，发现痴呆症患者血液中的DHA水平比 正常人低，脑部的DHA含量也低于正常人 日本一项研究对18名老年痴呆症患者每日给予含DHA700—1400mg的胶囊，连续 服用6个月， 脑血管型痴呆和阿尔茨海默型痴呆的症状改善率分别为70%和100%观察研究表明多食用富含DHA的鱼类，可以降低患阿尔茨海默型痴呆症的风险， 并且能够减缓正常的、与年龄相关的认知能力的衰退一项历时9年的跟踪研究表明有着最高血浆DHA水平的人从各方面大大地降低了患 阿尔茨海默型痴呆症的风险。
如何补充DHA？ • 虽然研究表明DHA对人体大脑、视力和心脏的健康和发育 非常重要，但很少人能够仅从日常饮食中获取足量的DHA 这是因为：DHA的主要食物来源仅限于高脂肪鱼，尤其是海鱼 但因为地域、供应、过敏体质，以及口味喜好等限制，并 不是所有人都能保证从食用鱼中获取所需的DHA虽然从理论上说，人体可以食用含有α-亚麻酸（ALA ）的亚麻油和菜籽油，再通过人体代谢转化为DHA但实 际上这种转化效率极低，研究表明人体只能将0.01-5%的 ALA转化为DHA，这无法满足人体对DHA的需要因此食用DHA强化的食品和保健品，是满足人体获取 足量DHA的可靠保证选择DHA产品时注意事项？ • 目前国际上认可食用安全的DHA来源：一个是从深海鱼中提取 的鱼油；另一个是源自植物微藻的微藻油在选择DHA产品 时，应注意以下几点：•应选择甘油三酯型DHA，而不是乙酯型因为人 体吸收实验发现，甘油三酯型DHA的人体吸收率是乙酯型的300%， 这主要是因为人体胰脏和肝脏的主要脂肪酶是专一性水解甘油三酯的 ，而不能有效水解乙酯来释放游离脂肪酸以被人体吸收•如果是婴幼儿、孕期和哺乳期妇女食用的，应选择不 含EPA或EPA含量很少的DHA产品。
这是因为EPA是ARA的 竞争性抑制剂当EPA在体内浓度较高时，会降低婴幼儿对ARA的吸 收量，从而对婴幼儿的生长起阻滞作用•针对育龄、怀孕、哺乳期的妇女和婴幼儿这类特殊敏感人群，当 选择鱼油DHA产品时，应关注免受海洋污染的牵连因为海洋中汞、 重金属及持续性有机污染物（如滴滴涕（DDT）、化学杀虫剂、二恶 英等）的污染，已成为一个世界性的环境问题。