第三节二 家禽,几种常见的家禽,鸭,鹅,家禽的概念,家禽是指：人们为了经济或其他目的而驯养的鸟类鸡、鸭、鹅、鹌鹑等都是由野生的鸟类经过人们长期驯化而培育成的家禽由于长期的人工驯养，大多数家禽已失去了飞翔的能力家 鸽,【看一看，想一想】,取一只活家鸽，观察它的体形、口、翼、后肢和羽毛想一想，家鸽的体形特征对飞行有什么意义？,家鸽的外部形态,家鸽家鸽的身体呈流线型，因而在飞行中可以减少空气的阻力家鸽的体表被覆羽毛前肢变成翼，生有几排大型的正羽翼是家鸽飞行器官家鸽的羽毛,【看一看，想一想】,观察家鸽的骨胳标本，注意观察发达的胸骨 想一想，家鸽身体腹面向前突起的胸骨对飞行有什么意义？,家鸽的骨骼标本图,家鸽的肌肉和骨骼,家鸽的胸骨上高耸的突起部分，叫做龙骨突，在家鸽龙骨突的两侧生有非常发达的肌肉－－胸肌胸肌发达，才能牵动两翼完成飞行动作家鸽的骨有的很薄，有的愈合在一起，比较长的骨内部大都是中空的，充满空气这样的骨胳既可以减轻体重，又能加强坚固性，有利于飞翔家鸽的消化系统示意图,摄食和消化,家鸽由于飞行需要消耗大量的能量，因此具有食量很大、消化能力强的特点家鸽头部的前端具有坚硬的角质喙，用来啄取食物。
家鸽的口内没有牙齿，吃进的食物不经过咀嚼就直接由食管进入嗉囊嗉囊有贮存和软化食物的作用家鸽的胃包括腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）两部分，腺胃能够分泌消化液消化食物；肌胃的胃壁有发达的肌肉，内壁上有一层角质膜，胃腔内有许多砂粒当胃壁肌肉收缩时，角质膜跟砂粒一起磨碎食物磨碎的食物进入小肠小肠很长，是消化食物和吸引养料的主要器官直肠很短，粪便可以随时排出体外，有利于减轻体重家鸽的肺和气囊示意图,双重呼吸,家鸽在飞行时需要大量的氧气，它的呼吸系统很发达，呼吸方式也很独特家鸽不仅有发达的肺，还有与肺相通的一些气囊这些气囊位于家鸽的内脏器官之间，有的还突入到骨的空腔里当家鸽飞行时，两翼上下扇动，这样就促使气囊扩张和收缩当两翼举起时，气囊扩张，外界的空气就进入肺里，其中大量空气在肺内进行气体交换，也有一部分空气进入气囊当两翼下垂时，气囊收缩，气囊里的空气又经过肺而最后排出体外这样，每呼吸一次，空气就两次经过肺，在肺里进行两次气体交换因此，这种特殊的呼吸方式，叫做双重呼吸显然，双重呼吸提高了气体交换的效率，可以供给家鸽充足的氧气体温恒定,在不同的季节测量家鸽的体温，你会发现家鸽的体温总是维持在42℃左右像家鸽这样，体温不随着环境温度的变化而改变的动物，叫做恒温动物。
鸟类和哺乳类都是恒温动物家鸽能够保持恒定的体温，是因为它具有较好的产热和散热的生理功能家鸽食量大，消化能力强，呼吸作用旺盛，血液输送氧气能力强，因此，体内能够产生很多热量，加上羽毛的保温作用，就使家鸽的体温能够高于周围环境的温度；飞行时体内产热更多，需要随时散热，这里家鸽体内的气囊可以起到散热降温的作用体温恒定的作用？,恒定的体温，可以使动物减少对环境的依赖性，增强对环境的适应能力，扩大动物的分布范围因此，恒温动物比变温动物高等生殖和发育,在生殖时期，雄鸽将精子送入雌鸽体内，精子和卵细胞结合成受精卵家鸽的受精卵，在雌鸽体内已经开始进行胚胎发育卵产出以后，由于外界温度低于家鸽体温，胚胎就停止发育后来，由于雌雄亲鸽交替孵卵，在亲鸽体温的影响下，胚胎继续发育，最终发育成为雏鸽破壳而出刚孵出的雏鸽，身体十分软弱，眼未睁开，体表只有绒羽，必须依靠亲鸽哺育亲鸽的嗉囊能够分泌一种乳状物质，从口里吐出，用来喂养雏鸽家鸽的胚胎,鸟类的主要特征,除家鸽以外，麻雀、喜鹊、乌鸦和家燕等也是鸟类，它们的共同特征是：有喙无齿；被覆羽毛；前肢变成翼；骨中空，内充气体；心脏分四腔；用肺呼吸，并且有气囊辅助呼吸；体温恒定；生殖为卵生。
家禽与人类的关系,家禽跟人类的生活和生产关系十分密切家禽不仅能为人类提供大量的肉、蛋等食品，还可以为轻工、制药和服装工业提供原料家禽的粪便还是优良的农家肥料呢！随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，现在又有不少野生鸟类如雉鸡、鸵鸟等正在被人们驯化饲养，并且取得了很好的经济效益。