凉茶饮料凉茶饮料凉茶饮料凉茶饮料1凉茶饮饮料的发发展目前市场场上主要凉茶品牌介绍绍凉茶饮饮料的主要原料及制作工艺艺王老吉、和其正、霸王、白云山凉茶的分析顺顺大关于凉茶饮饮料的产产品应应用目 录2凉茶饮料的发展3公元306年，东晋 道学医药家葛洪南 来岭南，由于当时 瘴痢流行，他得以 悉心研究岭南各种 温病医药凉茶历史4葛洪所遗下的医学 专著以及后世岭南 温派医家总结劳动 人民长期防治疾病 过程中的经验，形 成了岭南文化底蕴 深厚的凉茶数百年来，林立于广 东、香港、澳门的凉茶 铺形成了一跳岭南的独 特风景线历史最早的 广东凉茶是广东鹤山人 王泽邦于1828年始创的 王老吉凉茶2006年成为中国首 批非物质文化遗产 ，国内销量超过可 口可乐2007年凉茶出口 100多万吨，最大 出口国是美国中国凉茶饮料市场的发展迅速5目前市场上主要凉茶品牌介绍6目前市场上主要的凉茶品牌5从左至右按销量排列其他其他 品牌品牌各品牌凉茶外观颜色1 上清饮2 廿四味3 黄振龙4 陈李济5 老翁6 杨协成7 念慈菴8 王老吉盒装9 王老吉罐装10 万吉乐11 邓老12 白云山13 潘高寿14 星群夏桑菊 8各品牌凉茶价格（单位：元）9凉茶饮料的主要原料及制作工艺10各品牌凉茶原料及功效对比品牌成分功效王老吉鸡蛋花、金银花、仙草、夏枯草、甘草、菊花、布渣叶生津止渴和其正鸡蛋花、金银花、仙草、夏枯草、甘草、菊花、布渣叶清热解毒 清肝明目降 压霸王金银花 、菊花、 甘草、 白茅根 、夏枯草、 仙草、 罗汉果 生津止渴白云山金银花 、鸡蛋花 、仙草 、白茅根 、甘草 清热解暑邓老金银花 、 白茅根、 甘草、 菊花、桑叶、 蒲公英清热解毒 利尿去湿黄振龙蒲公英 、葛根 、芦根、 金银花 、桔梗、 桑叶、 淡竹叶清热解表 生津利尿陈李济金银花 、杭菊、 白茅根、荷叶、薏苡仁 、蒲公英清热解毒 健脾去湿万吉乐仙草、 菊花、金银花、夏枯草清热解毒上清饮秘方、藿香、 芦根、 甘草清热解表 去湿生津廿四味菊花、 桑叶、 鱼腥草、 淡竹叶 、陈皮茅根、 甘草 金银花 葛根清热解表 去湿生津星群夏桑 菊夏枯草、 桑叶、 野菊花清热解毒 清肝明目潘高寿菊花 、槐花、 蒲公英、 蜂蜜 、金银花、 桑叶、 甘草、荷 叶清热解毒老翁凉草 茶薄荷、 菊花、 甘草 、葛根、 金银花清热解表 生津止渴11主要原料功效分析及识别品名功效产地 图片金银花清热解毒、滋补肺脾全国各地菊花散风清热、平肝明目、解毒、镇 静、解热、抗菌抗病毒、扩张冠 状血管、降血压 浙江、安徽甘草清热解毒，祛痰止咳、脘腹甘肃、内蒙、 新疆仙草清暑、解热广西、云南、 福建、广东、 印尼鸡蛋花润肺解毒、清热祛湿、滑肠广东、广西、 云南、福建 12凉茶制作工艺原料配制萃取过滤调配包装13外观分析（9分制）14药草味分析（9分制）15尝味分析（9分制）16整体喜好性分析（9分制）17凉茶感官评价表产产品名 称颜颜色自然 占比率光泽泽自然 ，好看占 比率透明度适 中占比率香气纯纯正 ，自然占 比率甜味适中 比率草药药味适 中比率顺顺口占比 率优优占比霸王14.3%50.0%50.0%50.0%42.9%30.8%53.8%10.0%王老吉 57.1%81.8%81.8%78.6%50.0%71.4%71.4%60.0%和其正 64.3%58.3%58.3%42.9%50.0%46.7%28.6%40.0%白云山7.2%0.0%0.0%21.4%7.1%7.1%28.6%10.0%优18综上我 最 牛顺大关于凉茶饮料的产品应用19顺大凉茶饮料的产品应用凉茶提取物凉茶25824010金银花香精25420107（福建榕 华）金银花香精25420108金银花香精254201082021。