各种香型白酒的主要国标数据1、GBT 20823-2007 特香型白酒：高度酒理化要求：（41—68 度）香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥20、一级≥15低度酒理化要求：（18—40 度）香气：且浓、清、酱三香，但匀不露头，复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.8、一级≥1.2丙酸乙酯／（mg／L）：优级≥15、一级≥102.GBT 10781.1-2006 浓香型白酒：高度酒理化要求：（41—68 度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5已酸乙酯／（g／L）：优级 1.2～2.8、一级 0.6～2.5低度酒理化要求：（25—40 度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.5、一级≥1。
已酸乙酯／（g／L）：优级 0.7～2.2、一级 0.4～2.23.GBT 10781.2-2006 清香型白酒：高度酒理化要求：（41—68 度）香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6乙酸乙酯／（g／L）：优级 0.6～2.6、一级 0.3～2.6低度酒理化要求：（25—40 度）香气：香气纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅.谐调的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.7、一级≥0.4乙酸乙酯／（g／L）：优级 0.4～2.2、一级 0.2～2.24.GBT 10781.3-2006 米香型白酒：高度酒理化要求：（41—68 度）香气：米香纯正、清雅总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.8、一级≥0.65乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥30、一级≥20低度酒理化要求：（25—40 度）香气：米香纯正、清雅。
总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.25、一级≥0.2总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.45、一级≥0.35乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.2B-苯乙醇／（mg／L）：优级≥15、一级≥105.GBT 14867-2007 凤香型白酒：高度酒理化要求：（41—48 度）香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.35、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.6、一级≥1.4乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.6、一级≥0.4已酸乙酯／（g／L）：优级 0.25～1.2、一级 0.2～1低度酒理化要求：（18—40 度）香气：具有乙酸乙酯和已酸乙酯的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.2、一级≥0.15总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.6乙酸乙酯／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3已酸乙酯／（g／L）：优级 0.2～1、一级 0.15～0.86.GBT 20821-2007 液态法白酒：高度酒理化要求：（41—60 度）香气：具有纯正.舒适.忉调的香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.25。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.4低度酒理化要求：（18—40 度）总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.1总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.27.GBT 20822-2007 固液法白酒：要求：原酒不低于 30%高度酒理化要求：（41—60 度）总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.6低度酒理化要求：（18—40 度）总酸（以乙酸计）／（g／L）：≥0.2总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：≥0.358.GBT 20825-2007 老白干香型白酒：乳酸乙酯是地道的老白干味的主体香高度酒理化要求：（41—68 度）香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.2、一级≥1乳酸乙酯／乙酸乙酯：≥0.8乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.4已酸乙酯／（g／L）：≤0.03低度酒理化要求：（18—40 度）香气：具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然谐调复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1、一级≥0.8。
乳酸乙酯／乙酸乙酯：≥0.8乳酸乙酯／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3已酸乙酯／（g／L）：≤0.039.GBT 23547-2009 浓酱兼香型白酒：高度酒理化要求：（41—68 度）香气：浓.酱谐调、纯正舒适总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.5、一级≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1正丙醇／（g／L）：0.25～1.2已酸乙酯／（g／L）：优级 0.6～2、一级 0.6～1.8低度酒理化要求：（18—40 度）香气：浓.酱谐调、纯正舒适总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.2总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.4、一级≥06正丙醇／（g／L）：0.2～1已酸乙酯／（g／L）：优级 0.5～1.6、一级 0.5～1.310.GBT 26760-2011 酱香型白酒：高度酒理化要求：（45—58 度）香气：空杯留香总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥1.4、一级≥1.4总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、2 一级≥2已酸乙酯／（g／L）：≤0.3低度酒理化要求：（32—44 度）总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.8、一级≥0.8。
总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥1.5、一级≥1.2已酸乙酯／（g／L）：≤0.311.GB-T 21822-2008 地理标志产品 沱牌白酒：高度酒理化要求：（41—70 度）香气：粮香隐逸总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.4、一级≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥2、一级≥1.5已酸乙酯／（g／L）：优级 1.2～2.8、一级 0.6～2.5低度酒理化要求：（18—40 度）香气：浓郁的已酸乙酯为主体的复合香气总酸（以乙酸计）／（g／L）：优级≥0.3、一级≥0.25总酯（以乙酸乙酯计）／（g／L）：优级≥0.8、一级≥0.6已酸乙酯／（g／L）：优级≥0.7、一级≥0.4。