低嘌吟食物之答禄夫天创作(1) 主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马 铃薯、甘薯、山芋等2) 奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等3) 荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等4) 蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌吟食物5) 水果类：水果基本上都属于低嘌吟食物，可放心食用6) 饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、 咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌吟都不算高7) 其它：酱类、蜂蜜油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶 油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、 动物胶或琼脂制的点心及调味品中等嘌吟食物(1) 豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)2) 肉类：家禽家畜肉3) 水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、 鱼丸4) 蔬菜类：笋(冬笋、芦笋、笋干)豆类(四季豆、青豆、 菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花5) 油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁高嘌吟食物(1) 豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类2) 肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、 胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
3) 水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼 等海鱼)、贝壳类、虾类、海参4) 其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒低嘌吟食物可放心食用，中等嘌吟食物宜限量食用，而高嘌吟 食物应禁用一般，碱性食物所含嘌吟比较低，如芥菜、海带、白 菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、 苹果等，应多吃而高嘌吟食物会促成高量的尿酸因此，应尽量 防止这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌吟食物，但新鲜的 笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常 说的“发物”，严重会导致过敏或结石如果适当处理还是可以食 用的，不过不成多吃低嘌吟食物编辑低嘌吟食物是指是每100克食物含嘌吟小于25毫克的食物 嘌吟是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源通常，嘌吟在肝脏氧化 代谢后才酿成尿酸，再由肾脏和肠道排出基本上，嘌吟的生产量 和排泄量大约相等嘌吟的生产量，三分之一来自食物，其余是体 内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排 出如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高中文名低嘌吟食物主要意义要减少嘌吟的合成罕见食物米、牛奶、蔬菜、水果饮食原则应供给足量的碳水化合物和脂肪含 量每100克食物含嘌吟小于25毫克1分类2罕见食物・低嘌吟食物・中等嘌吟食物・高嘌吟食物3饮食原则4适用范围5食谱分类编辑嘌吟含量分类根据食物中嘌吟的含量，我们可将食物分为低嘌吟食物（每100克食物含嘌吟小于25毫克）、中等嘌吟食物（每100克食物含嘌吟25〜150毫克）高嘌吟食物（每100克食物含嘌吟150〜1000毫克）三类。
低嘌吟食物（1） 主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马 铃薯、甘薯、山芋等2） 奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等3） 荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等4） 蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌吟食物5） 水果类：水果基本上都属于低嘌吟食物，可放心食用6） 饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、 咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌吟都不算高7） 其它：酱类、蜂蜜油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶 油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、 动物胶或琼脂制的点心及调味品中等嘌吟食物（1） 豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）2） 肉类：家禽家畜肉3） 水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁高嘌吟食物（1） 豆类及蔬菜类：（黄）豆芽，豆苗等发芽的豆类2） 肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、 胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等3） 水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼 等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
4） 其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒低嘌吟食物可放心食用，中等嘌吟食物宜限量食用，而高卩票吟 食物应禁用一般，碱性食物所含嘌吟比较低，如芥菜、海带、白 菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、 苹果等，应多吃而高票吟食物会促成高量的尿酸因此，应尽量 防止这里值得一提的是“笋”，笋本为中等票吟食物，但新鲜的 笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常 说的“发物”，严重会导致过敏或结石如果适当处理还是可以食 用的，不过不成多吃饮食原则编辑1. 应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制可 选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）如对 心肾无晦气影响，应多饮水，每日饮水量应坚持2000-3000毫升， 增加尿量（最好每天坚持1500毫升左右）蛋白质每日摄入量0.8~1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右以牛奶和鸡 蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切 成块煮沸，让嘌吟溶于水，然后去汤再吃每日盐不超出6g为宜， 一般控制在2〜5克左右2. 烹调方法多用绘、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法食 物应尽量易消化。
3. 多选用富含维生素B1及维生素C的食物可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜 外（究竟菠菜的嘌吟还是很多），其他均可食用4. 禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、 蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、 辣味品、盐、胡椒、花椒、糖、酱油、醋等豆类制品限食为宜 痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止低嘌吟饮食对痛风患者很重要嘌吟（purine ）是核蛋白的组成 物质，而尿酸正是源于核蛋白碱性食物中，如芥菜、海带、白菜、 萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、 苹果等是低嘌吟食物，应多吃多吃生菜及水果，果汁是最佳选择适用范围编辑适用于痛风患者饮食原则:1.应供给足量的碳水化合物和脂肪如对心肾无晦气影响，应多饮水2.急性发作期，嘌吟应限制在150mg/日左右 食谱编辑下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每100克食物（2两）中含嘌吟量清单供大家参考咼尿酸患者饮食原则：第一类表1 : 0-25毫克嘌吟——可吃食物名称嘌吟食物名称嘌吟食物名 称嘌吟奶粉（脱脂 咼钙）15.7芫荽20柠檬3.4鸡蛋白3.7苋菜23.5桃子1.3鸡蛋黄2.6圆白菜9.7西瓜1.1芹菜8.7哈密瓜4韭菜25橙子3韭黄16.8橘子2.2辣椒14.2莲蓬1.5青葱13菠菜13.3海蛰皮9.3荠菜12.4白米18.4葱头8.7梨子1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2糙米22.4小黄瓜14.6苹果1.3糯米17.7冬瓜2.8杨桃1.4小米7.3丝瓜11.4香蕉1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子4.2面线19.8茄子14.3枇杷1.3通心粉16.5胡萝卜8.9木瓜1.6麦片24.4洋葱3.5黑枣八、、78.2面粉17.1青椒8.7红枣6米粉11.1荠蓝菜18.5菠萝0.9薏仁25番茄4.6蜂蜜1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6甘薯2.6雪里红24.4芋头10.1菜花25冬瓜糖7.1荸荠2.6葫芦7.2米醋1.5马铃薯3.6榨菜10.2淀粉14.8木耳8.8大白菜12.6空心菜17.5第二类表2： 25-150毫克嘌吟——限量吃食物名 称嘌 吟食物名 称嘌吟食物名 称嘌吟7 5.132.绿豆1猪肚4油菜30.25 3.红豆2猪大肠69.8茼蒿菜33.41 3111.黑豆7.4羊肉5豌豆75.7花豆57牛肚79.8四季豆29.75 8.菜豆2牛肉83.7蘑菇28.49 5.107.花生3兔肉5鲍鱼菇26.75 5.豆腐5鳝鱼92.8海带96.66 6.113.豆干5鳗鱼1笋干53.627 .137.豆浆75鲫鱼1金针菇60.91 4鸡腿肉0.3鱼丸63.2大葱38.2鸡胸肉1 3鲍鱼112.银耳98.97.44鸡胗1 38.4乌贼89.9腰果80.5鸭心1 46.9虾137.7栗子34.6鸭胗1 37.4螃蟹81.6莲子40.9鸭肉1 38.4蚬子114杏仁31.7猪肉1 32.6鱼翅110.6枸杞31.7猪心6 5.3虾137.7黑芝麻57猪皮6 9.8草鱼140.2白芝麻89.5第三类表3： 150-1000毫克嘌吟——防止吃食物名称嘌吟食物名称嘌吟食物名称嘌吟肉汁<500蛤蛎316白带鱼391.6麦芽<500乌鱼183.2蚌蛤426.3发芽的豆类<500鲢鱼202.4干贝390鸡肝293.5小鱼干1538.9牡蛎239鸭肝301.5海鳗159.5黄豆芽<500猪小肠2 6 2.2秋刀鱼355.4芦笋<500猪肝2 2 9.1猪脾270.6紫菜274牛肝169.5鸡肉汤<500香菇214扁鱼干366.7鸡精<500豆苗菜<500白鲳鱼238酵母粉559.1皮刀鱼355.4食物嘌呤含量一览表表 1：低嘌呤 食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高） 15.7 芫 荽 20 柠檬 3.4 鸡蛋白 3.。