栖时光咖啡收银操作标准一、 收银岗位职责1＞严格遵守栖时光咖啡收银管理制度，洁身自爱、严于律己、细致认真；2、 熟练操作电脑和收银软件，熟练掌握栖时光咖啡内商品销售价格；3、 负责审核会员身份、收钱、办理计费开机、顾客下机结算的步骤工作，积极做好栖时光咖啡形象宣传和推广，办理咖啡会员入会手续；4、 负责接听来电咨询，使用礼貌用语；5、 负责吧台商品的上货、摆放、销售和盘点；6、 做好每日清洁吧台商品卫生工作，商品摆放整洁、有序二、 收银服务用语及礼仪标准客人距离前台三米，微笑面对客人并鞠躬15说：欢迎光临栖时光咖啡欢迎语：欢迎光临栖时光咖啡请问有什么可以帮到您/您好，先生/女士， 请出示您的身份证A. 收钱应答：您好先生，收您100找您50,请收好；B. 道歉语：很抱歉，我立刻为您核实，请稍等/请您谅解/这是我们工作的疏 忽…C. 较忙时；“对不起！请稍等一下！”D. 当客人需要帮助时：“请问需要我帮忙吗？E. 得到客人的帮助时要致谢F. 遇到客人使用假币、或者不能辨认时，不能说对方的钱有问题，而是委婉的提醒：客人：“不好意思，麻烦你换一张，好吗？ ”G. 需要客人的零钱的时候：“请问您有零钱吗？ ”-7图示图示面1•台设备：验钞机、饮品POS机、宣传显示器、扫描仪、机、银联POS机三、收银区清洁标准收银台标准标准器、功放、考勤机、文件框和文件夹等2. 半桶清水，将其倒入适量洗洁精，将 抹布放洗洁精水中搓洗干净并拧干3. 干净的抹布将收银台设备的正面、侧 面、背面、底部，保持无灰尘干净；标准台抽屉和柜面里的东西先拿出来，用 干净的湿抹布从里到外的擦一遍。
2. 柜面离地面近，人来人往，灰尘较容 易积累，故需半小时用抹布擦一次灰 尘3. 干净的湿抹布擦拭主机箱表面；主机 箱下面需用垫子垫起来，这样容易清洁 下面的灰尘和散热小商 品 展 示 柜图示标准1•展示柜内的小商品都拿出来，用清洗 干净的湿抹布擦拭一遍；2. 干净的湿抹布将展示柜外观玻璃、侧 面、内侧门朝一个方向 擦拭一遍， 保持无灰尘、手印；四、收银服务标准1.1迎宾顾客入店10秒内收银员说出欢迎语根据顾客需求完成开卡、充值、销售饮品等操作1.2开卡服务顾客开卡时首先要询问其是否是门店会员标准用语：“您的卡内余额XX元，需要充值吗？ ”1.3商品促销第一促销：“我们有最新的XX活动，您需要参加吗？ ”第二促销：“现在本店新产品XXX和XXX,都非常好喝，您需要哪一种，来个犬 杯？ ”注意：促销过程中需目光注视顾客并微笑，有活动时，先促销活动1.4唱票找零收银员取手递送钱款，标准用语：“收您XX元，您总共消费XX元，找您XX元，谢谢！”呈递钱款都需要取手，并需目光注视微笑1.5感谢道别完成开卡或找零之后向顾客道别，标准用语：“XX先生/女士，请稍等，您点的XXX马上为您奉上！”道别过程中需要目光注视顾客并保持微笑。
五、收银岗位流程和规范1＞收银工作的重要性收银员代表着门店的门面，对外的窗口，是亲善大使作为栖时光咖啡的一名收银员，凡进入栖时光咖啡消费的顾客都将和你打交道, 栖时光咖啡的商品都将经过你的手而售出，你的音容笑貌、一举一动，代表着 栖时光咖啡的形象2我们渴望你通过下列工作，履行好你的职责：为顾客提供符合规范的礼仪服务，为顾客提供快速、正确的结账服务1.3三唱：唱收唱付唱找收顾客钱款时，要唱票“商品多少钱：水吧”，“收您多少钱”找零钱时唱票“找您多少钱”2、收银员的作业守则2. 1收银员身上不能带现金2. 2收银台不可放置任何私人物品2. 3收银员在执行任务时，不可擅自离岗2. 4收银员在工作时不可嬉笑聊天、开玩笑、怠慢顾客2. 5收银员应熟悉便民特色服务的内容，促销活动、当期特价商品2. 6收银员在工作时应做到三轻：说话轻、走路轻、操作轻3、 每日收银工作流程的安排3.1营业前的作业要求：3. 1. 1清洁、整理收银台和收银作业区，保持栖时光咖啡环境整洁3. 1.2整理补充备用品：购物袋、吸管、干净抹布、记录本和笔、空白打印纸、 暂停结账牌等3. 1.3整理收银台前头柜的商品，核对价目牌。
3.1.4认领备用金，清点确认，备足小钞零头3. 1.5检验收银机程序设定是否正确，在开机或者收银服务端打开之前确认时 间日期是否正确，如果不正确，先修改时间才能打开收银端检查打印机和刷 卡器联接是否正确，电源是否打开3. 1.6收银员服装礼仪的检查：整洁的制服、清爽的发型、适度的化妆、干净 的取手、工号牌的配戴3. 1.7熟记并确认当期特价商品，当日调价商品，促销活动3・2营业中的作业要求：3.2. 1主动招呼顾客，客人进门：“您好，欢迎光临”顾客出门：“谢谢光临，请慢走！”齐声“欢迎下次光临！”3.2.2对顾客选购的商品做最终检验，通知服务员走单3.2.3特殊收银作业处理，赠券、优惠券等3.2.4处理顾客废弃的收银凭条，保持收银台及周围环境整洁3.2.5耐心应对顾客询问及抱怨的处理，遇到影响收银进度的问题移交领班或 者店长处理3.2.6收银员交接班工作3. 3服务程序：3.3. 1欢迎顾客程序：“欢迎光临！”A、 面带笑容与顾客目光接触B、 操作时，按键或者屏幕尽量让客人可以看见，电脑播报清楚C、 水吧结账告知：请您在水吧结账，您是***会员，享受*折优惠收您100元, 找您56元。
3.3.2商品上下架：向产品管理负责人询问确定商品价格，通知技术员登记上 下架3.3.3结算商品总金额并告知顾客，（总共多少钱）一唱3. 3. 4收取顾客支付的现金，（收您多少钱）二唱A、 确认顾客支付的金额并检查是否为伪钞B、 若顾客未付账，应礼貌的重复一次，不可表现不耐烦的态度3.3.5找钱与顾客：（找您多少钱）三唱A、 找出正确零钱B、 将大钞放在下面，零钱放在上面，取手连同收银条交给顾客C、 顾客没有疑问时，立即关上收银箱3.3.6收营完毕，报：“请坐下稍等，您点的产品稍后奉上4、收银差错、退款和优惠的作业要求4.1结账时，若多录入了商品，不得要求顾客多买，必须立即更正4. 2发现结账错误，应先向顾客致歉，同时通知现场当班人员纠正4. 3顾客因现金不足或经现场当班人同意退调商品后的退款，操作顺序与上项 相同4. 4每发生一次作废或退款操作，现场当班人必须在小票上签字，确认并据此 考核收银员差错率（顾客主动更换商品除外）4. 5结算货款时，如顾客是优惠对象，打印的小票，应由店长签字5、 营业后的作业要求5. 1正确填写交班单、正确结算营业总额，将当日收银现金、优惠等如数上缴5. 2整理收银台及周围环境，协助现场当班人处理善后工作。
6、 离开收银机标准6. 1必须将“暂停结账”牌放在顾客看到的地方，告诉管理人员，离开收银机的原因；6.2离开收银机，如有顾客，委托其它收银员或者水吧人员收银并负收银责任7、 其它处理7. 1如果收银机出现故障，立即通知相关技术员处理；7.2不得擅自修改系统时间，否则相关责任由收银员负责；7. 3不得随意关机重启系统，关机重启需要领班或者店长在场，并登记在交班 单上，由值班拍照发送8、 内部员工规范8. 1其它员工不得随进随出收营工作台8. 2收银员按规范作业，水吧商品一视同仁，不得多打少打8. 3其它员工不得在收营台前打闹嘻戏或者扎堆聊天9、 收银员时应注意事项9.1保持头脑清楚，控制自己的情绪，不与顾客发生争吵9. 2凡是经过收银区的商品都要经过质量确认9. 3礼貌用语：微笑服务，让顾客有一种宾至如归的感觉。