更换烟灰缸服务流程与规范主讲：主讲：Q Q：：TELTEL：：E-mailE-mail：： 更换烟灰缸服务流程更换烟灰缸清洁烟灰缸准备工作 准备工作n n1.准备工作n n（1）当客人烟灰缸内有两个烟蒂时，服务员须为客人更换烟缸n n（2）从服务台取出洁净、无破损的烟灰缸，放入托盘 更换烟灰缸n n2.更换烟灰缸n n（1）服务员左手托托盘，里面放好干净烟灰缸（里面放入几滴水防烟灰）；走到客人右侧，询问客人是否可以现在更换n n（2）客人同意后，须用右手拿起一个洁净的烟灰缸从客人的右侧将其盖在需要更换的烟灰缸上 更换烟灰缸n n（3）用右手将两个烟灰缸同时拿起，放在托盘中n n（4）重新拿起干净的烟灰缸，将其放回餐桌的原来位置 清洁烟灰缸n n清洁烟灰缸n n（1）服务员将换掉的烟灰缸送到管事部由洗碗工清洁n n（2）若小餐具是由服务员自己清洁，服务员须择机清洁烟缸，不得影响服务工作和噪音干扰客人用餐n n（3）服务员取干净的烟灰缸补充到服务台 。