保管员业务知识竞赛试题及答案一、单项选择题〔每题选择一个正确的答案〕1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的〔 B 〕个月内应加强管 理A、2 B、3 C、4 D、52、 通常所测得的粮食水分是指〔C 〕A、自由水 B、束缚水 C、自由水及束缚水之与 D、平衡水3、 粮食的平安水分是指粮食的〔A〕水分A、最高 B、最低 C、平均 D、半平安4、 麦蛾成虫的触角为〔 C 〕A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状5、 分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于〔 D 〕A、8°C B、7£ C、6°C D、5°C6、 装粮线的高度一般是以〔 D 〕为基准而设计的A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦7、 采用“磷化氢+二氧化碳〞混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，〔 D 〕分钟后 再通入磷化氢A、10 B、5 C、15 D、208、 安装测温电缆时，垂直点距应不大于〔 D 〕米A、1.5 B、2 C、2.5 D、39、 〔 C 〕是对储粮平安与储粮品质危害最大的微生物10、谷蠹的触角为〔 B 〕A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状11、 对易变质的粮油不能保存时，可〔 A 〕样品，但应事先对送验单位 说明。
A、不保存 B、封存 C、保存 D、暂时保存12、 直接评价粮食食用品质的方法是〔 A 〕A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价13、 呼吸系统中毒时，应使中毒者首先〔 D 〕，转移到通风良好的地方，呼吸 新鲜空气A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场14、 对新购进或维修后的机械设备，必须经〔 C 〕后，方可投入使用A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准15、 汽车衡主要由秤台，称重控制单元与〔 D 〕三大局部组成A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器16、 粮情检测系统控制室应到达〔 A 〕，通风，且防尘性能良好的要求A、枯燥 B、采光 C、密闭 D、隔热17、 采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的〔 B 〕对控制粮油水 分的影响A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差18、 自然通风操作方法比拟简单，其效果及储粮〔 B 〕有关19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据〔 C 〕来确定A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况B、储粮情况，设施结实情 况，仓房及环境情况C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。
D、害虫情况，经济分析， 仓房及其环境情况20、 填写储藏粮专卡时，入库时间以〔 B 〕时间为准A、入仓开场 B、入仓完毕 C、入仓平均时间 D、总体时间21、 用于磷化氢熏蒸环境中的平安监测仪器是〔 D 〕A、毒气检测仪 B、磷化氢检测管 C、磷化氢检测仪 D、磷化氢报警仪22、 一般低温储藏均为〔 D 〕，所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过 虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果A、临时储藏 B、应急储藏 C、过夏储藏 D、长期储藏23、 平安生产是指保护劳动者在生产、〔 A 〕中的人身平安、安康与财产平安A、经营活动 B、所有活动 C、生活 D、其他活动24、 道德对人们行为所干预的范围〔 B 〕A、要比法律窄 B、要比法律广泛 C、及法律不可比 D、及规章制度一样25、 劳动保护的任务，从总体上讲就是解决〔 C 〕之间的矛盾生产及开展26、粮油堆装要合理，散装仓房〔 C 〕储存粮油，确保粮仓及人身平安A、少装 B、适量装 C、制止超高超量 D、多装27、 露天堆放粮油一般可分为露天围包散装与〔 B 〕两种堆放形式A、露天散装B、露天包装通风垛 C、露天包装实垛 D、露天囤28、 使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过〔 C 〕分钟后，才能读取温度数值。
A、30B、20C、10D、529、 机械设备的维护及保养实行〔 C 式A、更换及保养 B、使用及操作保养 及操作保养30、 环境保护是我国的一项〔 D 〕〕及“定期维修保养〞相结合的方C、经常性维护保养 D、维护A、根本方针 B、根本大法 C、根本措施 D、根本国策31、 对粮食仓储工作者的职业道德要求是〔A〕A、爱粮如命，爱库如家B、为人民效劳C、宁流千滴汗，不坏一粒粮D、库 荣我荣，库衰我耻32、 〔D〕是做好粮食仓储工作的根底A、忠于职守，认真负责B、全心全意为人民效劳C、遵纪守法，保守秘密D、 爱岗敬业，精益求精33、 水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为〔A〕A、12.5%-14% B、10%-12% C、8%-9% D、12%-13% 34、库存粮油应做到的“五分开〃是指：不同品种、不同等级、〔C〕、新陈粮油、有虫粮与无虫粮分开A、平安粮与非平安粮B、宜存粮油与陈化粮C、平安与非平安水分35、粮食质量监管实施方法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦〔A〕，玉米2-3年A、3-5 B、2-3 C、1-2 D、2-3二、多项选择〔选择二个或二个以上的正确答案〕。
1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括〔〕A、温湿度B、水分C、品质D、杂质E、害虫2、粮库平安生产要坚持周检查制度，其检查重点是〔〕A、火源B、机械设备C、药品库 D、电源E、水源3、双低储藏中的双低是指〔〕A、低温B、低氧 C、低水分D、低湿E、低剂量4、储粮害虫防治的原那么是〔〕A、平安 B、有效C、经济D、彻底E、无毒5、储粮通风的主要作用是〔〕A、除虫B、降温C、降水D、调质E、除杂6、以下害虫属于前期性害虫的有〕A、赤拟谷盗B、锯谷盗C、谷蠹D、大谷盗E、玉米象7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为〔〕A、等外粮B、平安粮C、半平安粮D、陈化粮E、危险粮E、发育通入二氧先散装粮E、E、仓型E、油脂E、E、8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于〔 〕A、幼虫期 B、卵期 C、成虫期 D、蛹期期9、以下情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有〔 〕A、粮食水分高 B、粮温低于101 C、刮风下雨 D、化碳 E、温度适宜10、 粮情检查时，应接照“三先〞顺序检查，即〔 〕A、先仓外后仓内B、先原粮后成品粮C、先无虫粮后有虫粮D、 后包装粮E、先器材后货站11、 中华人民共与国合同法由总那么、〔 〕三大局部组成。
A、章节 B、规那么 C、细那么 D、分那么附那么12、 库存粮油应做到干湿、新陈、〔 〕五分开A、杂质 B、有虫无虫 C、等级 D、品种13、 毛发湿度计中的毛发、不能及〔 〕接触A、光 B、电 C、气 D、手14、 粮油接收入库的一般顺序是：扦样、〔 〕、结算、付款A、通风 B、检验 C、熏蒸 D、检斤入仓15、 粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、〔 〕等类型A、热敏电阻 B、绝缘体 C、半导体 D、晶体导体16、储粮微生物可将粮食中的脂肪与蛋白质首先分解为〔 〕A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪酸 D、多糖E、氨基酸17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、〔 〕的原那么E、信A、诚恳 B、实际 C、老实 D、相信用18、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积X〔 〕A、仓房高度 B、装粮高度 C、堆包高度D、粮食密度E、仓墙咼度19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于 5 个，即在仓房的〔 〕各设置一个气体取样点A、东、西、南、北与外表 B、四角 C、四面与粮面 D、中央 E、东、西、南、北与风道20、 以下粮食的胚中不含淀粉的有〔〕A、小麦 B、玉米 C、稻谷 D、高梁 E、大豆21、 粮油籽粒的根本构造包括〔 〕三局部组成。
A、皮层B、子叶C、胚D、种皮E、胚乳22、 粮油的主要化学成分有〔〕A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素E、矿物质F水分23、 各级储藏粮管理的根本要求是“一符、三专、四落实〞，其中：“四落实〞是指：〔 〕A、数量落实B、质量落实C、品种落实 D、地点落实 E、人员落实24、防止老鼠进入储粮仓库正确的操作步骤有〔 〕A、防止老鼠从墙基进入储粮仓库 B、防止老鼠从地面进入储粮仓库C、防止 老鼠从墙壁进入储粮仓库 D、防止老鼠从门窗进入储粮仓库E、防止老鼠从 管道进入储粮仓库25、小麦的籽粒构造描述不正确的选项是〔 〕A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、 种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚 练习题答案一、单项选择题1、B 2、C3、A 4、C5、D 6、D7、B 8、D9、C10、B 11、A12、A 13、D14、C 15、D 16、A17、B18、B 19、C20、B 21、D22、D23、A 24、B25、C26、C 27、B28、C 29、C30、D 31、A32、D 33、A34、C35、A二、多项选择题1、ABCE2、ABCD3、BE4、ABC5、BCD6、CDE7、BCE8、AC9、BC10、ABC11、DE12、BCD13、DE14、BDE15、AC16、CE17、CE18、BD19、BD20、ACD21、ACE22、ABCDEF 23、ABCD 24ABCDE 25、ABCDF三、简答题一〕粮油储存期间定期检测的工程有哪些？1、粮温〔粮堆温度〕、仓温〔仓内空间温度〕与气温〔仓外大气温度〕；2、粮食水分、仓湿〔仓内空间气湿〕与气湿〔仓外气温〕；3、害虫密度；4、粮食品质检测：每年4 月与10 月各取样检测一次；5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽与气味等。
〔二〕各级储藏粮仓储管理监视检查的主要内容有哪些？1、数量：统计账、会计账及保管账是否相符，保管账及实物库存是否相符，数 量是否真实2、质量：正在入库与新入库粮食是否新粮，入库粮食质量是否符合国家规定的中等〔含〕以上标准，水分是否符合平安储存水分，储存期间品质是否正常3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常，是否采取科学保粮措施4、平安：仓房是否符合平安储粮标准，仓储与消防设施、设备的配置是否符合 标准要求，能否正常使用，放火、防暴、防汛、防盗、防伤亡、防污染等相关制 度是否健全5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管与使用是否符合标准要求6、环境：库区内及库区周边 。