茶学专业业务培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备农业生物科学、茶学、食品科学等方面的基本知识、基本理论和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才业务培养要求：学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学、管理学的基本理论、基本知识和技能，受到茶叶及类茶植物栽培育种、加工检验、经营管理、营销贸易的基本训练，具备茶树栽培育种、茶叶生产、茶及类茶植物综合开发利用和经营管理方面的基本能力，具有较好的业务素质毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质：1．具有扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；具有植物学、植物生理学、遗传学、农业气象、农业微生物、作物保护等植物生产类专业基础理论、知识和实践技能；2．具有从事茶树栽培育种、茶叶加工、茶叶品质审评与检验、茶叶经营管理和茶叶营销贸易以及类茶植物开发利用等方面的专业理论和专业技能；3．掌握茶文化及茶艺的基本知识与技能，了解茶学学科前沿与发展趋势；4．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规，具备农业可持续发展的意识和基本知识；5．掌握科技文献检索、资料查询和进行调查研究的基本方法，具备独立获取知识、信息处理的基本能力有一定的科学研究、组织管理、口头和文字表达能力以及较强的创新能力与实际工作能力；6．具有较强的计算机、外语综合应用能力；7．具有良好的思想道德素质和文化素养，身心健康；8．具有较好的科学素质、竞争意识、创新意识和合作精神。
主干学科：园艺学、食品科学主要课程：植物生理学、生化及分子生物学、土壤肥料学、概率论、农业生态学、茶树栽培与育种、茶叶加工学、遗传学、茶叶生物化学、茶叶研究法、茶叶审评与检验、茶文化、茶业经营管理等主要实践性教学环节：社会调查、教学实习、课程论文、生产实习、毕业实习与毕业论文等主要专业实验：茶树栽培与育种实验、茶树病虫害防治学实验、茶叶生物化学实验和茶学实验( 含茶及类茶植物栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验等方面的实验) 、茶文化学实验等学制：四年授予学位：农学学士课程设置与学分：本专业毕业额定最低学分 164 学分，其中必修课 101.5 学分，专业选修 15 学分，公共选修课 15 学分茶 学 专 业 教 学 计 划 表学 时 数 学 期 学 时 分 配 考 核 学 期课程类别课 程编 号 课 程 名 称 总 学时 讲 授 实验学分数 一 二 三 四 五 六 七 八 考 试考查10004B0 思 想 道 德 修 养 与 法 律 基 础 48 44 (4) 3 48 110036B0 中 国 近 现 代 史 纲 要 32 32 2 32 210001B1 马 克 思 主 义 基 本 原 理 48 44 (4) 3 48 310002B0毛 泽 东 思 想 、 邓 小 平 理 论和 “三 个 代 表 ”重 要 思 想 概论96 72 (24) 6 96 410006B0 英 语 256 256 14 60 68 68 60 123410007B0 体 育 120 120 4 30 30 30 30 4 12310008B0 计 算 机 应 用 基 础 110 60 50 6 50 60 2 110009B1 高 等 数 学 Ⅰ 80 80 4.5 80 110023B6 概 率 论 32 32 1.5 32 210015B1 无 机 及 分 析 化 学 76 76 4.5 76 310017B0 基 础 化 学 实 验 76 76 3 34 42 2 1公共、基础课10018B0 普 通 物 理 学 60 36 24 3.5 60 3小 计 1034 852 182 55 378 264 206 18610016B2 有 机 化 学 48 48 2.5 48 220001B5 植 物 学 40 40 2 40 220001B6 植 物 学 实 验 技 术 20 20 1 20 220571B1 生 化 及 分 子 生 物 学 68 68 4 68 320571B2 生 化 及 分 子 生 物 学 实 验 技术 32 32 1.5 32 320283B0 农 业 微 生 物 学 48 36 12 2.5 48 320276B0 农 业 气 象 学 40 28 12 2 40 420587B1 植 物 生 理 学 40 40 2 40 420587B2 植 物 生 理 学 实 验 技 术 20 20 1 20 420442B0 遗 传 学 70 58 12 4 70 420404B4 土 壤 肥 料 学 60 48 12 3.5 60 420043B1 茶 叶 生 物 化 学 50 32 18 3 50 520044B0 茶 叶 研 究 法 50 46 4 3 50 5学科专业基础课20708B2 资 源 植 物 学 40 30 10 2 40 5小 计 626 474 152 34 108 148 230 14020036B0 茶 树 栽 培 与 育 种 60 60 3.5 60 520041B0 茶 叶 加 工 学 (双 语 ) 60 60 3.5 60 520042B1 茶 叶 审 评 与 检 验 30 30 1.5 30 6专业主干课 20038B0 茶 学 实 验 课 100 100 4 24 36 40 6 45小 计 250 150 100 12.5 24 156 70课程类别课 程编 号 课 程 名 称学 时 数 学分数学 期 学 时 分 配 考 核 学 期总 学时 讲 授实验 一 二 三 四 五 六 七 八 考 试考查合 计 1910 1476 434 101.5 378 372 354 440 296 70 茶 学 专 业 选 修 课 教 学 计 划 表学 时 数 学 期 学 时 分 配 考 核 学 期课程类别课 程编 号 课 程 名 称 总 学时 讲授 实验学分数 一 二 三 四 五 六 七 八考试考查30869B0 茶 文 化 (必 选 ) 40 40 2 40 630870B1 茶 叶 营 销 与 贸 易 40 40 2 40 630870B2 茶 业 经 营 管 理 (必 选 ) 40 40 2 40 730522B4 专 业 英 语 40 40 2 40 730189B1 计 算 机 专 业 应 用 40 24 16 2 40 730038B1 茶 叶 包 装 与 贮 运 40 30 10 2 40 630871B0 茶 树 病 虫 害 防 治 (必 选 ) 40 30 10 2 40 630041B0 茶 用 香 花 栽 培 30 24 6 1.5 30 730872B0 无 公 害 茶 叶 生 产 技 术 30 30 1.5 30 630873B0 茶 叶 深 加 工 与 综 合 利 用 40 30 10 2 40 730220B9 科 技 论 文 写 作 30 30 1.5 30 730874B0 保 健 茶 的 开 发 30 30 1.5 30 730875B1 中 国 茶 艺 30 20 10 1.5 30 630141B1 商 务 谈 判 30 30 1.5 30 730487B0 园 艺 学 概 论 40 28 12 2 40 730876B0 食 品 科 学 概 论 30 30 1.5 30 7专业选修课30354B2 食 品 卫 生 检 验 30 30 1.5 30 7小 计 600 526 74 30 220 380实 践 教 学 活 动 安 排项 目 内 容 执 行 学 期 周 数 学 分 数 考 核 方 式 负 责 执 行 单 位军 训 1 2 2 考 查 园 艺 院入 学 教 育 1 1 0.5 考 查 园 艺 院专 业 (公 益 )劳 动 2-3 各 0.5 周 不 计 学 分 考 查 园 艺 院社 会 调 查 假 期 进 行 6 ( 2 ) 1 考 查 茶 学 系植 物 学 2 0.5 0.5 考 查 植 物 学 教 研 室农 业 气 象 学 4 0.5 0.5 考 查 气 象 教 研 室土 壤 肥 料 学 4 1 1 考 查 资 环 院茶 树 栽 培 及 育 种 学 5 0.5 0.5 考 查 茶 学 系茶 叶 加 工 学 5 0.5 0.5 考 查 茶 学 系茶 叶 审 评 与 检 验 6 1 1 考 查 茶 学 系茶 学 实 验 课 6 1 1 考 查 茶 学 系教 学 实 习遗 传 学 4 0.5 0.5 考 查 农 学 院茶 叶 加 工 学 6 1 1 考 查 茶 学 系课 程 论 文茶 树 栽 培 与 育 种 6 1 1 考 查 茶 学 系生 产 实 习 6 8 8 考 查 茶 学 系毕 业 实 习 12 考 查 茶 学 系毕 业 论 文8 142 考 查 园 艺 院毕 业 教 育 8 1 0.5 考 查 园 艺 院全 程 教 学 活 动 安 排项 目周 数学 期理 论及实 验教 学教 学实 习生 产实 习综 合实 习毕 业实 习(论 文 )社 会调 查专 业(公 益 )劳 动军训课 程论 文(设 计 )毕 业论 文(设 计 )答 辩入 学毕 业教 育考试机动假期小计1 16 2 1 1 1 4 242 18.5 0.5 (0.5) 1 1 6 273 19 (0.5) 1 1 4 254 17 2 1 1 6 275 18 1 1 1 4 256 7 2 8 ( 2 ) 2 1 1 6 277 19 1 1 4 258 14 1 1 16合 计 114.5 5.5 8 14 ( 2 ) ( 1 ) 2 2 2 7 8 34 196。