廊酒——献给至高无上的主

廊酒——献给至高无上的主廊酒， （法语：Bénédictine）是由法国人 Alexandre Le Grand 于 19 世纪始创的一种草本养生保健酒廊酒的酒精浓度一直都标称为 40%（80 Proof） 直到最近，酒精浓度才调整为43%（86 Proof） 如今公司生产一种单桶廊酒（Bénédictine Single Cask） ，使用独特的黑色瓶子灌装，只在法国诺曼底 Fécamp 的 Palais de la Bénédictine's 专卖店出售美国、马来西亚和新加坡是廊酒最大的消费市场历史根据传说，在诺曼底的天主教本笃会 Fécamp 修道院，一位威尼斯僧侣 Dom Bernardo Vincelli 发明了一种延年益寿的药酒，受到国王弗朗索瓦一世的大加赞赏然而积年累月原始的配方已经遗失，事实是葡萄酒商人 Alexandre Le Grand 在本地药剂师的帮助下，独自研发了廊酒的配方而历史上也没有证据表明有以为名叫 Dom Bernardo Vincelli 的威尼斯僧侣，抑或弗朗索瓦一世曾经在 Fécamp 修道院居住过Alexandre 炮制并传播了这个传说，将酒铭刻上城市历史的痕迹，目的就是为了提高廊酒的销量。

开始 Alexandre 以本笃会为商标生产廊酒，配以容易辨识的酒瓶形状和商标图案然后家族把这款酒卖给了马提尼与罗西公司，并最终为百加得集团所有每一瓶廊酒都会在标签上印着缩写“D.O.M.”，代表“Deo Optimo Maximo”（献给至高无上的主） 这个缩写通常被本笃会文献中用作开篇词句，象征奉献精神生产廊酒的配方是一个极高度的商业机密，形式上只有 3 个人知道配方的秘密配方中公开的成分包括当归，牛膝草，杜松，没药，番红花，肉豆蔻皮，冷杉树的花，芦荟，山金车，蜜蜂花，绿茶，百里香，芫荽，丁香，柠檬，香草，橙皮，蜂蜜，红莓，肉桂和肉豆蔻除了配方与比例的讲究，廊酒酿造过程的关键是以双重蒸馏法提炼出 4 种药草的精华液，然后置于橡木桶中 3 个月，接着再混合调配，继续于橡木桶中保存 8 个月；之后再取出，加入蜂蜜、番红花等，历经加热和冷却处理以及净化等工序，再放入橡木桶中陈酿 4个月前后大约要经过长达两年的精心酿造，最后才取出过滤、质量控制、检验、装瓶许多人试图复制这款酒，瓶子和标签都被模仿，甚至标着 Bénédictine 的名字制造商斥责其为“冒牌货” （Salle des Contrefaçons） ，声称侵犯了他们的知识产权，并提起诉讼。

然而，在与西班牙 Santo Domingo de Silos 修道院的诉讼中落败，因为当地的僧侣同样声称他们长时间以来酿制这种药酒廊酒的养生功效是确凿无疑的能促进血液循环，强化身体机能，消除疲劳和健胃，补肾滋阴、舒筋活血等还具有养颜美容的功效适合大多数人尤其适合于妇女产后恢复体力，是一种健康补酒饮用廊酒呈琥珀色，糖份充足，香气和口味都很融合，酒精度 40 多度，相当于中国的健康药酒一般，廊酒作为药酒单独饮用也有将廊酒混合白兰地饮用以改变其风味烹饪在法国诺曼底地区，廊酒还被广泛的用来制作各种美食，如 truffes à la Bénédictine（本笃会松露） ，soufflé à la Bénédictine 等，也常在蔬菜、肉类或海鲜的烹饪中用到廊酒。