组长：1人厨师：2人蒸饭：1人组长：1人厨工：4人帮厨：1人组长：1人洗碗：2人大厅：1人清洁组切配组烹调组食堂领班食堂主管行政部明 佳 豪 食 堂 架 构 图 共：4人 共：6人 共：4人编制：主管：1人；领班兼仓管：1人；厨师：3人；厨工：11人；合计：16人以上人员配置可供应：450---600人用餐供餐时间： 早餐：07:30 — 08:30 中餐：11:30 — 12:30 晚餐：17:30 — 18:30 夜宵：23:00 — 24:00工作时间： 食堂主管： 08:00 — 13:00 15:00 — 18:30 工作时间为8.5小时 食堂领班： 07:30 — 13:00 15:30 — 19:00 工作时间为9小时 烹调组 ： 08:00 — 13:00 15:00 — 19:00 工作时间为9小时 切配组 ： 08:00 — 13:00 15:00 — 19:00 工作时间为9小时 清洁组 ： 09:00 — 14:00 15:30 — 19:30 工作时间为9小时。