魔芋栽培技术魔芋栽培技术主讲人：向竹清主讲人：向竹清南江县小河职业中学南江县小河职业中学1峰谷书屋 一、魔芋的功效一、魔芋的功效n魔芋性温、辛，有毒魔芋性温、辛，有毒; ;可活血化瘀，解毒可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化消肿，宽肠通便，化痰软坚痰软坚; ;主治瘰疬痰主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症另外，龈肿痛等症另外，魔芋还具有补钙、平魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用被誉为排毒等作用被誉为“抗癌魔衣抗癌魔衣”n利用价值高魔芋精利用价值高魔芋精粉粉2峰谷书屋 二、魔芋的生物学特性二、魔芋的生物学特性n魔芋为天南星科植物，别名魔芋为天南星科植物，别名蒟蒻蒟蒻、鬼芋、鬼头、鬼芋、鬼头n魔芋魔芋是一种多年生是一种多年生草本植物草本植物地下块茎为扁球形，个大，地下块茎为扁球形，个大，叶柄叶柄粗壮，粗壮，圆柱圆柱形，淡绿色，形，淡绿色，有暗有暗紫色紫色斑，掌状复叶斑，掌状复叶 n株高约株高约4040～～7070公分公分，地下有，地下有球茎，一株只长一叶，羽状球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。
茎圆形 3峰谷书屋 巨型魔芋：巨型魔芋：尸花尸花4峰谷书屋 三、魔芋的生长习性及品种三、魔芋的生长习性及品种n低纬度高海拔山区低纬度高海拔山区日照日照较少，较少，雨量雨量丰富，湿度较大，丰富，湿度较大，是魔芋栽培的最适宜区是魔芋栽培的最适宜区n适应性广平原山区、田边地角，屋前屋后适应性广平原山区、田边地角，屋前屋后n喜温怕冻，喜阴怕晒，喜湿怕渍，喜肥怕瘠薄，喜钾怕喜温怕冻，喜阴怕晒，喜湿怕渍，喜肥怕瘠薄，喜钾怕氯施足农家肥是高产关键施足农家肥是高产关键n魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋共计魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋共计1818个品种5峰谷书屋 四、魔芋生长对环境的要求四、魔芋生长对环境的要求n海拔高度在海拔高度在400-1500400-1500米为适宜种植区秦巴山区较适米为适宜种植区秦巴山区较适宜1 1、温度与魔芋生长、温度与魔芋生长 魔芋喜温、畏寒，但忌高温在年平均温度魔芋喜温、畏寒，但忌高温在年平均温度14℃14℃—20℃20℃的地区都能种植的地区都能种植魔芋生长最适宜温度为魔芋生长最适宜温度为20℃20℃—25℃25℃，温度低于，温度低于15℃15℃或超过或超过35℃35℃，都不适宜魔芋，都不适宜魔芋生长。
魔芋苗期要求生长魔芋苗期要求15℃15℃—20℃20℃有利于生长有利于生长球茎膨大球茎膨大期（期（7 7月月—8 8月月）适宜温度则为）适宜温度则为20℃20℃—30℃30℃一年中适宜一年中适宜的生长期，最少应达的生长期，最少应达5 5个月以上花魔芋适宜在海拔个月以上花魔芋适宜在海拔800800—25002500米的山地生长，需活动积温米的山地生长，需活动积温4279.8℃4279.8℃，有效积，有效积温温1089.3℃1089.3℃我县属秦巴山地适宜种植亚区，可在海拔我县属秦巴山地适宜种植亚区，可在海拔11001100米以下地区大力发展米以下地区大力发展6峰谷书屋 2 2、光照、光照 魔芋在进化过程中形成魔芋在进化过程中形成半阴性植物半阴性植物特性，因而不耐特性，因而不耐强光照射在适当荫蔽的条件下，叶生长旺盛，叶绿素较强光照射在适当荫蔽的条件下，叶生长旺盛，叶绿素较多，病害少，产量高一般在低海拔地区荫蔽度多，病害少，产量高一般在低海拔地区荫蔽度50%50%—60%60%，较高海拔地区荫蔽度，较高海拔地区荫蔽度40%40%—50%50%，，11001100米左右地区可不遮米左右地区可不遮荫，阴坡可少遮荫或不遮荫，可与玉米、向日葵、银杏等荫，阴坡可少遮荫或不遮荫，可与玉米、向日葵、银杏等套种遮荫套种遮荫。
3 3、水分、水分 魔芋喜湿润空气和保持适当湿度的土壤魔芋出苗后，魔芋喜湿润空气和保持适当湿度的土壤魔芋出苗后，7 7月月—9 9月每月降雨量以月每月降雨量以150150—200200毫米为最适宜魔芋在出毫米为最适宜魔芋在出苗前期有一定的抗旱能力，在生长前期及球茎膨大期苗前期有一定的抗旱能力，在生长前期及球茎膨大期（（7 7—8 8月）以月）以75%75%的土壤含水量为最好生长后期（的土壤含水量为最好生长后期（9 9—1010月）适当控制水分，以月）适当控制水分，以60%60%的土壤含水量为宜的土壤含水量为宜禁忌水捞，禁忌水捞，注意排灌系统（垄作）注意排灌系统（垄作）7峰谷书屋 4 4、养分、养分 魔芋根系多位于地下球茎之肩部，在土壤中分布浅，魔芋根系多位于地下球茎之肩部，在土壤中分布浅，不便施肥魔芋栽培应以不便施肥魔芋栽培应以底肥为主，追肥为辅，有机肥为底肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅主，化肥为辅生长前期以氮肥为主，生长中后期应以生长前期以氮肥为主，生长中后期应以钾钾肥为主肥为主，磷肥次之魔芋施肥每亩用量：底肥以有机肥为，磷肥次之魔芋施肥每亩用量：底肥以有机肥为主，每亩用农家肥主，每亩用农家肥30003000公斤以上，三元复合肥公斤以上，三元复合肥5050公斤；培公斤；培土追肥，钾肥土追肥，钾肥2020公斤，也可用微肥进行叶面喷肥。
公斤，也可用微肥进行叶面喷肥5 5、土壤、土壤 魔芋生长对土壤的要求是魔芋生长对土壤的要求是土层深厚，质地疏松，排土层深厚，质地疏松，排水透气良好，富含有机质水透气良好，富含有机质的中性偏酸的轻质砂壤土的中性偏酸的轻质砂壤土8峰谷书屋 魔芋高产栽培措施魔芋高产栽培措施（一）坚持因地种植，严格选地整地（一）坚持因地种植，严格选地整地1.1.选地选地 选择背风，半阴半阳，土层深厚肥沃，疏松无积选择背风，半阴半阳，土层深厚肥沃，疏松无积水的砂壤土或小黄土水的砂壤土或小黄土2020°°以内的缓坡地，以内的缓坡地，PHPH值要求在值要求在5.55.5—7 7之间较好之间较好魔芋不宜连作，否则易加重病虫害危害，魔芋不宜连作，否则易加重病虫害危害，忌选头两年种过魔芋的地块，尽量不用种过马铃薯、红薯、忌选头两年种过魔芋的地块，尽量不用种过马铃薯、红薯、油菜、蔬菜的地块，可与小麦、玉米、黄豆等轮作油菜、蔬菜的地块，可与小麦、玉米、黄豆等轮作海拔800800米以下地区应选择阴坡或半阴坡地种植，海拔米以下地区应选择阴坡或半阴坡地种植，海拔800-800-10001000米地区应选择半阴半阳或早阳坡地块种植，海拔米地区应选择半阴半阳或早阳坡地块种植，海拔11001100米地区应选择阳坡或晚阳坡地块种植。
也可在核桃、银杏米地区应选择阳坡或晚阳坡地块种植也可在核桃、银杏与果树下套种与果树下套种平地一般实行高垄栽培平地一般实行高垄栽培9峰谷书屋 起垄起垄10峰谷书屋 2.2.整地施肥整地施肥 魔芋地在冬前深耕，土层深度魔芋地在冬前深耕，土层深度1 1尺尺左右，破左右，破除块土深耕时要重施底肥深耕时要重施底肥一年生种芋每亩施农家肥一年生种芋每亩施农家肥20002000—25002500公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙2525公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾1515公斤，尿素公斤，尿素1010公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用45%45%的硫酸钾三的硫酸钾三元复合肥元复合肥5050公斤）；二年生和三年生种芋每亩施农家肥公斤）；二年生和三年生种芋每亩施农家肥35003500—45004500公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙5050公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾3535公斤，尿素公斤，尿素2020公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用公斤（或除施用农家肥外，另每亩施用45%45%的硫酸钾三的硫酸钾三元复合肥元复合肥8080公斤）也可施入部分饼肥但禁用鸡粪、碳公斤）也可施入部分饼肥。
但禁用鸡粪、碳铵并且做到种芋和肥料隔离并且做到种芋和肥料隔离对于对于重茬地要使用一般亩用生石灰重茬地要使用一般亩用生石灰5050—100100公斤均公斤均匀撒施匀撒施进行消毒，施用一周后再进行播种也可亩用进行消毒，施用一周后再进行播种也可亩用70%70%甲基托甲基托布津可湿性粉剂或布津可湿性粉剂或50%50%多菌灵可湿性粉剂或多菌灵可湿性粉剂或70%70%敌克松可湿敌克松可湿性粉剂性粉剂250250—300300克，拌细土克，拌细土3030公斤，均匀撒施，也可沟施公斤，均匀撒施，也可沟施或窝施地下害虫严重的地块可用地中宝、辛硫磷颗粒剂或窝施地下害虫严重的地块可用地中宝、辛硫磷颗粒剂等药剂撒施灭虫等药剂撒施灭虫11峰谷书屋 （二）科学间套，合理密植（二）科学间套，合理密植n1.1.魔粮间套栽培模式魔粮间套栽培模式n2.2.林、果、魔间套栽培模式林、果、魔间套栽培模式n3.3.庭院栽培模式庭院栽培模式科学间套科学间套12峰谷书屋 魔粮间套魔粮间套13峰谷书屋 魔粮间套魔粮间套14峰谷书屋 魔粮间套魔粮间套15峰谷书屋 林、果、魔间套林、果、魔间套16峰谷书屋 林、果、魔间套林、果、魔间套17峰谷书屋 梨树下在栽培梨树下在栽培18峰谷书屋 合理密植合理密植种芋大小分级后确定密度。
一般行距为种芋直径的种芋大小分级后确定密度一般行距为种芋直径的6 6倍左倍左右，株距则为种芋直径的右，株距则为种芋直径的4 4—5 5倍为宜海拔海拔10001000米以下地区则必须采取间作套种模式我县一般米以下地区则必须采取间作套种模式我县一般采取与玉米间套，也可与银叶、核桃等经济林木套种采取与玉米间套，也可与银叶、核桃等经济林木套种海拔海拔800800米以下地区宜采用米以下地区宜采用150150厘米带型，厘米带型，2 2—3 3行魔芋间套行魔芋间套1 1行玉米的模式行玉米的模式对150150克以上的种芋，魔芋与玉米播种行克以上的种芋，魔芋与玉米播种行数比为数比为2:12:1，，2 2行魔芋行距行魔芋行距6060厘米，预留厘米，预留9090厘米播厘米播1 1行玉米，行玉米，魔芋株距魔芋株距2626—4040厘米，魔芋每亩播种厘米，魔芋每亩播种22002200—33003300株株；对于；对于150150克以下的较小种芋，魔芋与玉米播种行数比为克以下的较小种芋，魔芋与玉米播种行数比为3:13:1，，魔魔芋行距芋行距4040厘米，种厘米，种3 3行，预留行，预留7070厘米播厘米播1 1行玉米，魔芋株距行玉米，魔芋株距2626—4040厘米，魔芋密度厘米，魔芋密度33003300—50005000株。
玉米株距株玉米株距3535厘米，厘米，每亩播种每亩播种13001300株19峰谷书屋 （三）科学施肥（三）科学施肥n喜喜K K ，其次，其次N N、、P P肥禁忌Cl(KCICl(KCI、、NHNH4 4CI)CI)n坚持施用坚持施用腐熟腐熟农家肥为主农家肥为主n施肥方法：农家肥可结合翻耕入土层或施肥方法：农家肥可结合翻耕入土层或播种时沟施，穴施盖层土在播种化肥不播种时沟施，穴施盖层土在播种化肥不能直接与种接触，采用拌入农家肥中施用能直接与种接触，采用拌入农家肥中施用20峰谷书屋 （四）严格种芋选择、处理，切实搞好播种（四）严格种芋选择、处理，切实搞好播种魔芋繁殖：魔芋繁殖：无性繁殖（块茎）无性繁殖（块茎）播种时间：播种时间：选择在每年选择在每年3月上旬到月上旬到 清明前播种清明前播种，，延长块茎延长块茎膨大期，实现高产地温保持在膨大期，实现高产地温保持在10℃℃.种芋要求：种芋要求：应选择芋龄较小、膨大率高的块茎作种，应选择芋龄较小、膨大率高的块茎作种，上端口平，上端口平，无病虫害无病虫害横径大于纵径，上端大于下端，上端凹陷，口平横径大于纵径，上端大于下端，上端凹陷，口平芽体完整粗壮，芽尖呈粉红色，有光泽，并略高出凹窝边缘或与边平。
完整粗壮，芽尖呈粉红色，有光泽，并略高出凹窝边缘或与边平块茎颜色鲜亮，上半部呈灰暗色，下半部与底部呈灰白色，表皮光块茎颜色鲜亮，上半部呈灰暗色，下半部与底部呈灰白色，表皮光滑，无皱裂、疤痕、伤烂和霉变现象对于过早出芽、芽似号筒、滑，无皱裂、疤痕、伤烂和霉变现象对于过早出芽、芽似号筒、长达长达4厘米以上，无叶的块茎，即可认定为公芋，不能作种用一厘米以上，无叶的块茎，即可认定为公芋，不能作种用一般商品生产种芋以二年生和三年生、般商品生产种芋以二年生和三年生、250—350克为宜，繁殖种芋的克为宜，繁殖种芋的大小均可大小均可21峰谷书屋 播种方式：播种方式：条播、穴播，条播、穴播， 50cmX60cm50cmX60cm 芽头朝上芽头朝上高海拔高海拔地区，土层疏松、坡地较窄的地方采用地区，土层疏松、坡地较窄的地方采用开沟布厢开沟布厢方式栽培；方式栽培；缓坡地、缓坡地、平地则采用深沟高畦垄式栽培平地则采用深沟高畦垄式栽培，一般垄沟深度，一般垄沟深度2020厘米左右厘米左右魔芋播种时覆土深度一般为魔芋播种时覆土深度一般为1515厘米厘米，若种芋较，若种芋较大，播种深度可达大，播种深度可达2020厘米。
播种时种芋与肥料相互隔离，厘米播种时种芋与肥料相互隔离，将球茎稍侧倾斜放置将球茎稍侧倾斜放置覆盖稻草保湿覆盖稻草保湿22峰谷书屋 穴播穴播23峰谷书屋 覆草保湿覆草保湿24峰谷书屋 种芋处理：种芋处理：晒种晒种 播种前晒播种前晒2-3天对挖伤或霉烂的种芋，应切去伤部天对挖伤或霉烂的种芋，应切去伤部或腐烂部分，伤口用干草木灰涂抹，然后晒种或腐烂部分，伤口用干草木灰涂抹，然后晒种3—4天，促天，促进伤口愈合进伤口愈合浸种浸种 为减少种芋带菌，可将选好晒好的种芋在为减少种芋带菌，可将选好晒好的种芋在1%的硫酸的硫酸铜溶液中浸泡铜溶液中浸泡5分钟，也可用分钟，也可用50%多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂1000倍液或倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂甲基托布津可湿性粉剂1500倍液浸种倍液浸种2—6小小时，晒干后播种但要注意：有伤处理过的种芋和春季已时，晒干后播种但要注意：有伤处理过的种芋和春季已萌动的种芋绝不能进行浸泡消毒也可在种芋晒种后，用萌动的种芋绝不能进行浸泡消毒也可在种芋晒种后，用72%农用链霉素农用链霉素1000倍液或倍液或53.8%可杀得可杀得800倍液均匀喷倍液均匀喷雾种芋雾种芋2次，晒干备种。
次，晒干备种25峰谷书屋 （五）加强田间管理（五）加强田间管理 魔芋出苗后，雨季要注意田间清沟排水展叶期和魔芋出苗后，雨季要注意田间清沟排水展叶期和7 7月月中旬左右亩用腐熟稀释人畜粪中旬左右亩用腐熟稀释人畜粪10001000—20002000公斤泼浇追肥，公斤泼浇追肥，也可各亩用以磷钾为主的三元复合肥也可各亩用以磷钾为主的三元复合肥8 8—1010公斤撒施当公斤撒施当田间杂草长出而魔芋、玉米未出苗时可亩用草甘膦田间杂草长出而魔芋、玉米未出苗时可亩用草甘膦500500克克或克无踪或克无踪100100克喷施防除杂草，如杂草较少，可人工拔除，克喷施防除杂草，如杂草较少，可人工拔除，不能用锄头铲，免伤魔芋而感病在不能用锄头铲，免伤魔芋而感病在9 9月上旬将套种的玉月上旬将套种的玉米收获，玉米秆割掉或将玉米中下部叶片割除，让魔芋充米收获，玉米秆割掉或将玉米中下部叶片割除，让魔芋充分接受阳光，利于球茎膨大，同时也减少荫蔽，降低田间分接受阳光，利于球茎膨大，同时也减少荫蔽，降低田间湿度，减轻病害发生湿度，减轻病害发生26峰谷书屋 （六）适时采收（六）适时采收 魔芋自然倒苗后一周即可采收，一般是在魔芋自然倒苗后一周即可采收，一般是在1010月下旬月下旬至至1111月上旬挖收。
但采收的最迟时期应是平均气温不低月上旬挖收但采收的最迟时期应是平均气温不低5℃5℃以前应选择晴天采挖应选择晴天采挖 27峰谷书屋 病虫害防治病虫害防治n魔芋的病害主要有软腐病、白绢病、叶枯病、黑魔芋的病害主要有软腐病、白绢病、叶枯病、黑腐病、病毒病、缺素性病症和日灼病（强日照所腐病、病毒病、缺素性病症和日灼病（强日照所致的生理性病害）等其中危害最大的是致的生理性病害）等其中危害最大的是软腐病软腐病和白绢病和白绢病 n魔芋虫害主要有甘薯天蛾、豆天蛾、蛴螬等甘魔芋虫害主要有甘薯天蛾、豆天蛾、蛴螬等甘薯天蛾、豆天蛾主要啃食魔芋叶片，可用高效低薯天蛾、豆天蛾主要啃食魔芋叶片，可用高效低残留杀虫剂叶面喷雾杀灭蛴螬可结合整地用杀残留杀虫剂叶面喷雾杀灭蛴螬可结合整地用杀灭地下害虫的药剂防除灭地下害虫的药剂防除28峰谷书屋 软腐病软腐病软腐病发生时魔芋软腐病发生时魔芋组织组织腐烂，有恶臭味腐烂，有恶臭味，初发，初发时植株地上部分小叶黄时植株地上部分小叶黄化，以后整个复叶枯萎，化，以后整个复叶枯萎，并引起倒苗，叶柄组织并引起倒苗，叶柄组织呈条状腐烂，球茎初为呈条状腐烂，球茎初为孔洞，最后全部烂掉孔洞，最后全部烂掉。
软腐病的病原菌为胡萝软腐病的病原菌为胡萝卜软腐欧文氏细菌，病卜软腐欧文氏细菌，病原菌最适生长原菌最适生长温度为温度为25℃25℃—30℃30℃，，7 7—9 9月为月为其发生流行盛期其发生流行盛期 29峰谷书屋 软腐病软腐病防治方法防治方法：对付该病主要在于：对付该病主要在于预防一一是选用无病种芋；是选用无病种芋；二二是播种前种芋消毒；是播种前种芋消毒；三三是加强是加强田间预防，齐苗时亩用田间预防，齐苗时亩用72%72%农用农用链霉素链霉素30003000倍液或倍液或53.8%53.8%可杀得可杀得20002000倍液倍液5050—100100公斤喷施或灌公斤喷施或灌施施1-21-2次；进入次；进入7 7月份，每隔月份，每隔7 7—1010天亩用天亩用72%72%农用链霉素农用链霉素30003000倍倍液或液或53.8%53.8%可杀得可杀得20002000倍液倍液5050—100100公斤喷雾或灌窝公斤喷雾或灌窝5 5—7 7次；次；四四是如发现病株，立即挖走深埋，是如发现病株，立即挖走深埋，并将开挖地点踏实；并将开挖地点踏实；五五是改进是改进耕作制度，避免连作，实施间耕作制度，避免连作，实施间套和轮作。
套和轮作30峰谷书屋 白绢病白绢病 白绢病发生时首先出白绢病发生时首先出现在叶柄基部与地面接触现在叶柄基部与地面接触处，最初呈淡红湿腐软化处，最初呈淡红湿腐软化状，随后从此折断倒伏，状，随后从此折断倒伏，发病部位外缠绕丝绢辐射发病部位外缠绕丝绢辐射状的白色菌丝束及褐色球状的白色菌丝束及褐色球状菌核，形如黑色的油菜状菌核，形如黑色的油菜籽粒，病菌随后危害地下籽粒，病菌随后危害地下球茎，并引起腐烂球茎，并引起腐烂 31峰谷书屋 防治方法防治方法：：一一是选用无病种是选用无病种芋和种芋消毒；芋和种芋消毒；二二是药剂防是药剂防治，治，7 7月下旬可在植株根部月下旬可在植株根部撒施生石灰，一般亩施撒施生石灰，一般亩施2020—3030公斤，同时用公斤，同时用10001000倍倍70%70%代森锰锌可湿性粉剂或代森锰锌可湿性粉剂或64%64%杀毒矾杀毒矾500500倍液喷雾植株基倍液喷雾植株基部和叶片，每隔部和叶片，每隔7 7—1010天天1 1次，次，连续喷施连续喷施3 3—5 5次；次；三三是对已是对已发现的病株，立即挖掉运出发现的病株，立即挖掉运出地外深埋，在病株窝穴处撒地外深埋，在病株窝穴处撒上石灰踏实，并在外围再撒上石灰踏实，并在外围再撒一圈石灰；一圈石灰；四四是避免连作，是避免连作，采取轮作和间套制度。
采取轮作和间套制度 白绢病白绢病32峰谷书屋 谢谢！33峰谷书屋 。