螃蟹养殖技术螃蟹养殖技术-池塘生态养殖大规格河蟹关键技术措施池塘生态养殖大规格河蟹关键技术措施螃蟹养殖技术池塘生态养殖大规格河蟹关键技术措施池塘与养殖模式对应选择随着土地承包费的上涨，池塘养殖面积应向小、精、高度发展，面积在 10—20 亩为最经济实用，原有 50亩以上池塘尽可能作改造面积小，蟹种放养量可加大，产量可提高，病害可得到有效控制，相对降低投资风险面积 亩放种量（只） 亩产量（斤） 成蟹规格（两）10 亩以下 1500—2000 300 以上 2.510—20 亩 1000—1300 180—200 2.720—50 亩 800—1000 150 2.8—3.0蟹种级别与成蟹规格设计蟹种等级 亩放量（只） 亩产量（斤） 成蟹规格（两） Ⅰ（50—80） 400—500 110—130 3.5—4.0Ⅱ（50—80） 500—600 100—120 3.0—3.2一、“种草投螺，稀放精养”一、种草1、种草是螃蟹养殖技术中最为重要的环节，水草品种要多元化，挺水植物、沉水植物和漂浮性植物相搭配，以满足河蟹栖息藏身、遮阳避荫、摄食、增氧等需要，如伊乐藻、水花生、水葫芦、轮叶黑藻等都是蟹池适宜的品种。
2、要适时栽种，根据水草种类和生长习性并结合苗种放养时间确定具体栽种时，就目前普遍栽植的伊乐藻来说，从 11 月底至次年 4 月份均可栽植如果春栽，可控制在苗种放养前 15-20 天栽植，栽植时塘口水深控制在 40 厘米以下为宜；如果冬栽，栽植密度要适宜，保持 3-4 米的株行距，太密会影响初春时池水温度提升，不利用早期河蟹生长3、严格控制池塘内水草覆盖面积，一般占池塘水面的 30%-60%，特别是以栽植伊乐藻为主的塘口，尤其应注意栽植密度，具体要根据塘口条件和蟹种放养量来确定，就伊乐藻来说，一般栽植密度株行距 3-4 米，过密要适当稀疏，过稀应及时补栽4、水草刚栽植之初要控制池内用药，一般在水草栽植后 15 天内，不得使用包括氯制剂在内的消毒药物以及硫酸铜等药物，以免给刚栽植的水草造成损伤水草种植种类：伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻（未推广）人工种群类型：苦草+伊乐藻+轮叶黑藻苦草+轮叶黑藻伊乐藻 伊乐藻+轮叶黑藻覆盖率：60—70%轮叶黑藻种植营养体移栽繁殖一般在谷雨前后，将池塘水排干，留底泥 10-15 厘米，将长至 15 厘米轮叶黑藻切成长 8 厘米左右的段节，每亩按 30-50 千克均匀泼洒，使茎节部分浸入泥中，再将池塘水加至 15 厘米深。
约 20 天后全地都覆盖着新生的轮叶黑藻芽苞的种植每年的 12 月到翌年 3 月是轮叶黑藻芽苞的播种期，应选择晴天播种，播种前池水加注新水 10 厘米，每亩用种 500-1000 克，播种时应按行、株距 50 厘米将芽苞 3-5 粒插入泥中，或者拌泥沙撒播当水温升至 15℃时，5-10 天开始发芽，出苗率可达 95％注意事项：芽苞的选择：芽苞长 1-1.2 厘米，直径 0.4-0.5 厘米，每 500 克 3500-4000 粒，芽苞粒硬饱满，呈葱绿色播种前应用聚乙烯网片或白膜围栏，将芽苞与河蟹隔开，待芽苞萌发长成，水草满塘时，撤掉围栏设施，让河蟹进入草丛每亩放蟹量应在 1000 只以下整株的种植在每年的 5～8 月，天然水域中的轮叶黑藻已长成，长达 40—60 厘米，每亩蟹池一次放草 100—200 千克，在蟹池中用先网围一部分水域种植，待黑藻生须根着泥存活达到一定覆盖率拆除网围水草的养护密度过大，覆盖率偏高，肥水与水草的关系调整（提高青虾产量），青苔影响，水温，水位与伊乐藻关系，轮叶黑藻与底泥等生长的关系，苦草存塘种子的数量估测，水质混浊（调整）与水草的生长关系二、投螺1、投螺是螃蟹养殖技术中又一个最为重要的环节，投螺最好在蟹种放养前投放适量螺蛳。
螺蛳是河蟹较为优良的天然动物性饵料，在蟹池适量投放螺蛳可为河蟹早期生长提供适口鲜活饵料在蟹种放养前 10-15 天每亩一次性投放螺蛳 500-600 公斤在蟹种放养前一次性大量投螺比较安全，一是较大的生物量投放池塘后，池塘水环境会发生一系列变化，待环境相对稳定后，蟹种再入池，可相对避免潜在的水质恶化风险给河蟹造成危害；二是螺蛳先入池，可摄食池内有机碎屑，腐殖质等，起到清理池塘环境的作用；三可让蟹种一入池便有适口的饵料摄食，同时 4-5 月份螺蛳正处在繁殖期，蟹种相对迟入池可以让螺蛳有一定的增殖空间2、河蟹养殖过程中投放螺蛳一次性投放量不宜过大一次每亩投放量控制 200-300 公斤为宜，投放两次基本可满足前期河蟹摄食需要在蟹种入池后，如一次投放大量活螺蛳，猛然增加了池中生物耗氧量，造成池水环境骤变，可能出现水质好坏急转现象给河蟹造成危害三、稀放稀放螃蟹养殖技术中又一个最为重要的关键环节，即蟹种放养密度不宜过密一般亩放养规格在 100-120只/公斤的优质蟹种 600-1000 只四、精养 精养螃蟹养殖技术中最为重要的关键因素，是必须做好的环节一)投喂管理: “荤素搭配，粗精结合，中间青，两头精”。
二）水质管理：池水水位保证“春浅、夏满、秋勤”，春季浅水位利用池水水温提升，有利于河蟹早期生长发育夏季高温期，保证满水位，池内水深不低于 1.2 米，以确保底层水温不超过 30℃秋季为养殖后期，存塘蟹量较大，池内河蟹摄食、排泄、耗氧量等均达到高峰，水质变化快，所以要密切观察水质，勤换注新水每次注换新水约 20 厘米左右，不超过池水的 1/3 水质调控池塘水质以鲜、活、嫩、爽为最适，每个月泼散生石灰一次，用量为前期 1 米水深，每亩 5-10 千克，高温期 1 米水深，2.5-5 千克；前期一般 7-10 天加注新水一次（水量由水草高度定），中、后期每天加水 1-3 时三）合理混养优质鱼类：在 4 月中下旬月-5 月份期间根据池内饵料生物量每亩混养 5 厘米的鳜鱼苗 10-15 尾或翘嘴红鱼白或 20-30 尾黄颡鱼等，以充分利用水体资源，力求池塘生产效益最大化四）病害防治：做好“两头”防病工作，能起到事半功倍的效果一是放养前做好池塘清整消毒，每年干池暴晒池底一次，每 2-3 年彻底清淤一次，放养前 7-10 天每亩用生石灰或茶粕消毒二是起捕前 20-30天杀虫一次，以防池内寄生藻类或寄生虫类附着蟹体影响上市蟹的品相。
此外，在养殖中期，特别是高温期用 1-2 次生物制剂等调节水质，慎用或不用消毒剂二、种苗质量是养殖成败的重要环节螃蟹养殖技术中种苗质量是养殖成败的重要环节一）扣蟹培育：为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹无公害扣蟹培育技术池塘结构：扣蟹培育池各塘口要建立完备的、独立的进排水系统；并在各塘口排水处建造集蟹槽，面积从1 亩-5 亩 ，因池而宜，深为 0．8～1 米；大塘在塘内需开挖环沟和十字沟，沟宽 1～1．5 米，深 0．6米放苗前的准备工作池塘消毒: 除新开塘外，塘口 4 月上旬灌足一次水，隔两天用适量速灭杀丁杀死甲壳类敌害生物，一周后排干池水，再用生石灰消毒，用量为 75—100 千克／亩水草的移植清塘消毒后，开始移栽水草，品种尽量做到多样化，以适合蟹种长期及多方要求；也可在放种前，沿池水岸边 1～2 米处用网片或芦竹扎成把围起一圈，投放水花生施肥培水放苗种前 4—7 天，注水 20 厘米，亩施腐熟有机肥 3～5 担注水必须用滤网过滤，严防敌害侵入加水后，水色以黄褐色或黄绿色为佳，放苗时水位加至 50-60 厘米，透明度在 40 厘米左右，以藻类为主，同时有少量轮虫和小型枝角类。
蟹苗放养蟹苗放养量为 0．7-1 千克／亩，规格为 15 万只／千克，苗箱到池后，先用池水轻轻洒一遍，再让蟹苗“吃水”2—3 秒以适应池水环境，然后倾斜苗箱，让蟹苗慢慢自动散开，严禁倾倒蟹苗蟹种的饲养管理蟹苗下塘后，直至第一次脱壳结束，饵料以浮游动物为主，若天然饵料不足可捞取红虫或增补人工饲料，泼洒豆浆；I 期仔蟹后全池泼投鱼糜和市售苗种饵料，用量为蟹体重的 100％，每天分 3～4 次投喂，傍晚占 60％，直至出现Ⅲ期仔蟹为止，Ⅲ期后改投颗粒料，投饵量为塘内蟹重的 50％，一天分两次投喂，至蜕变Ⅳ期仔蟹，此后投量减至 20％，同时搭喂浮萍，直至 22—25 天后蜕变成 V 期；V 期仔蟹活力增强，摄食增大，此时水温升高，生长速度加快，为防蟹种性早熟，在投饵上要作调整，此时动物性饵料不能超过 30％，增加南瓜、豆饼、水草，至最后一次脱壳，增加动物性饲料，为越冬做准备水质调控蟹苗下塘后，水位较浅，水温不高，蟹苗和早期仔蟹也需一定的肥水，因此一个星期只需加水一次，每次加水 10 厘米；6 月份开始水温升高，水位应逐渐加深，同时需定期测定 pH 值，定期泼洒生石灰浆，使pH 值保持在 7.5—8 之间；7 月之后，池水保持在 1-1.5 米左右，一星期换一次水，每次 25 厘米左右；8、9 月间，天气、水质变化较大，易造成仔蟹缺氧浮头，此时幼蟹大量爬上水草和四周塘埂，对于即将脱壳和刚脱壳的幼蟹都会造成大批量死亡，为防该现象发生，最好是提早换水，排、注量要大，在高温天气最好每天排注一次以上。
在放蟹苗前 15—20 天，每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用 80 目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施蟹苗入池时可适当浅些有利于提高水温和水中藻类、水草的生长每天投喂饵料 2—3 次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的 4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化经过 2 个月左右的培育可达到扣蟹三、投饲管理是养殖成功的关键 投饲总的原则为：荤素搭配，两头精中间粗，即在饲养前期（3～5 月），日投喂量为蟹总体重的3～4%，以投喂鲜鱼块为主，同时摄食池塘中自然生长的水草 在饲养中期（6～8 月），正是高温天气，应减少动物性饲料投喂数量，增加小麦、玉米等植物性的投喂量，日投喂量为蟹总体重的 2～3%在饲养后期（8 月下旬～11 月），以动物性饲料和颗粒饲料为主，满足河蟹的后期生长和育肥所需，适当搭配少量的植物性饲料科学投饵饲料投喂遵循“两头精，中间粗，荤素搭配”的原则，投喂饲料以小杂鱼为最佳，但注意几点：（1）低温时以小鱼为主，搭配少量颗粒饲料。
2）扣蟹吃食水草嫩芽时，增加颗粒饲料比例3）高温时，搭配一定比例的小麦、黄豆或玉米4）持续高温，河蟹脱壳困难或延迟时， 要根据营养状况减少小杂鱼比例判别饲料投喂量原则一是以观察苦草等水草浮起量，水草浮起量多，饲料少，反之，饲料多二是河蟹活动频繁，饲料少，反之，河蟹稳定，则饲料正常或偏多三是水质混浊，饲料少，反之，水清，则饲料正常或偏多四、水质管理 螃蟹养殖技术中水质管理是养殖成败的最重要环节！整个饲养期间，始终保持水质清新，溶氧丰富，生长最适温度在 25～30℃之间，透明度控制在35～45cm，前期偏肥，后期偏瘦养殖初期（3～5 月）池塘水深 0.5～0.8m，6 月份后逐步加深水位，每周天添加新水一次，到高温季节，池塘水深保持 1.2～1.5m，并每天灌注外河水 20cm 左右，水草的覆盖率达池塘面积的 60%，以降低水温，保持河蟹良好生长的水环境当池塘水质不良时，应及时换水或采取其它的措施改善水质一般每亩每米水深每次用生石灰 5～10Kg，化浆后全池均匀泼洒，注意在高温季节减量或停用施用复合生物制剂（EM 菌、光合细菌等）可改善池塘水质，分解水中的有机物，降低氨氮、硫化氢等有毒物质的含量，保持良好的水质，特别在换水不便或高温季节效果更加明显。
同时还可预防病害的发生五、病害防治 河蟹疾病的分类1、细菌性病：如黑鳃病、甲壳溃疡病、水肿病、烂肢病、肠炎病等2、病毒性病：如颤抖病3、真菌性病：如水霉病、毛霉菌病4、寄生虫病：。