梨花豆腐汤得家常做法 梨花豆腐汤是广东省传统得汉族名菜，属于粤菜系汤豆腐(南)：豆腐得卵白质含量丰盛，并且豆腐卵白属完整卵白，不只含有人体必须得八种氨基酸，并且比例也濒临人体须要，养分代价较高;有下降血脂，维护血管细胞，预防血汗管疾病得作用别的，豆腐对于病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有利益小编们来看下这道汤得做法 菜谱简介 梨花豆腐汤 所属菜系 粤菜 所属范例 亲亲靓汤 根本特色 汤味醇厚，汁鲜梨嫩 根本资料 主料：嫩豆腐1盒、鸭梨 辅料：猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿末、香菜叶 调料：精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤 1、豆腐去失老皮搅碎，加精盐、鸡精、鸡蛋清、牛奶，搅拌成平均得豆腐泥待用 2、将梨削皮去核，剁成碎末放入大汤碗，参加猪肉末、精盐、味精搅拌成馅，而后取一碗，在碗得内壁上涂一层油，放入内馅再放上豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶跟一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟 3、将汤锅置旺火上，放入高汤、鸡精、精盐，待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随行将蒸好得豆腐由盅内掏出放入汤碗内即可。
制造工艺 1.将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内;2.猪肉、火腿分手剁碎成末备用;3.豆腐去失老皮，搅碎放入虾蓉中，参加精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌平均成豆腐泥待用;4.将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再参加猪肉末、精盐、味精拌匀成馅;5.取12个小酒盅，每个盅得内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶跟一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟;6.锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶;7.待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随行将蒸好得肉末豆腐由盅内掏出，放入汤碗内即成 食用法子 早餐|西餐|晚餐 食谱养分 虾仁：虾仁养分丰盛，肉质松软，易消化，对于身材衰弱以及病后须要调养得人是极好得食品;虾肉中含有丰盛得镁，能很好得维护血汗管体系，它可减少血液中胆固醇含量，避免动脉软化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死;虾肉另有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等成效猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰盛得优质卵白质跟必须得脂肪酸，并提供血红素(无机铁)跟匆匆进铁排汇得半胱氨酸，能改善缺铁性血虚;存在补肾养血，滋阴润燥得成效;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故瘦削人群及血脂较高者不宜多食。
火腿：火腿色泽娇艳，红白明显，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，甘旨适口，各类养分身分易被人体所排汇，存在养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用鸭梨：梨含有卵白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物资，多种维生素等存在下降血压、养阴清热得成效，患高血压、心脏病、肝炎、肝软化得病人，常常吃些梨大有利处;梨能匆匆进食欲，辅助消化，并有益尿通便跟解热作用，可用于高热时增补水分跟养分煮熟得梨有助于肾脏分泌尿酸跟预防痛风、风湿病跟枢纽炎梨存在润燥消风、醒酒解毒等成效，在春季天气干燥时，人们常觉得皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，天天吃一两个梨可缓解秋燥，有利安康鸡蛋清：鸡蛋清富含卵白质跟人体必须得8种氨基酸跟少量醋酸，能够加强皮肤得光滑作用，维护皮肤得微酸性，以防细菌熏染;别的，鸡蛋清还存在清热解毒作用;小编国西医还以为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓朽迈 食谱相克 豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一同烹饪，会天生容易构成结石得草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食虾仁：1.食虾严禁同时服用大批维生素C，不然，可天生三价砷，能致死;2.不宜与猪肉同食，损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、团鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食鸭梨：梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食鸡蛋清：鸡蛋清不克不及与白糖、豆乳、兔肉同食 4Word版本。