· Ingredients· 450g (3 cups) plain bread flour (see note)· 1 tbs (12g/2 sachets) dried yeast· 2 tsp caster sugar· 1/2 tsp salt· 250ml (1 cup) warm milk· 2 tbs melted butter· Combine flour, yeast and sugar in a large bowl. Stir in salt. Make a well in the centre. Add milk and butter.· Step 2Use a wooden spoon to stir the mixture until well combined, then use your hands to bring the dough together in the bowl. Turn onto a lightly floured surface and knead for 10 minutes or until the dough is smooth and elastic.· Step 3Brush a large bowl with olive oil to grease. Place the dough in the bowl and cover with a damp tea towel. Set aside in a warm, draught-free place to prove for 45 minutes-1 hour or until the dough has almost doubled in size.· Step 4Punch down the centre of the dough with your fist. Turn onto a lightly floured surface. Knead for 2 minutes or until the dough is elastic and has returned to its original size. Continue following your recipe (see related recipes).肉松面包(肉松面包制作方法)配料:水+鸡蛋（1个） 1杯+1大勺；奶粉 3大勺；黄油 3大勺；盐 1小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺；肉松 1/3杯。
备注：**在面团和好后，将其从料桶内取出，静置约5分钟后，将其擀成片状，均匀洒上肉松后卷起，整形，取下搅拌浆，将面团放入面包桶内；面包烘烤到最后15分钟时，打开上盖，在面包表面刷上水后（最好是蛋糖水），粘上肉松，再放入料桶，继续烘烤至结束，冷却后食用；提子面包(提子面包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；香蕉 1/3根；黄油 2+1/2大勺；葡萄干 1/3杯备注：**在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中；蛋糕(蛋糕制作方法)配料：水 2大勺；植物油 2大勺；蛋糕粉（低筋） 1杯；糖 3 /4杯；鸡蛋 3个；泡打粉 3小勺；奶粉 2大勺备注：**将糖溶解在鸡蛋和水中，用打蛋器打成膨松体，与其它原料一同倒入面包机料桶内（或将所有原料依次放入料桶内），即开始机器操作，选程序：“蛋糕”，按“开始”键；**适用程序：蛋糕完全用机器制作的蛋糕组织较实！丹麦热狗(丹麦热狗制作方法)配料： 水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺。
备注：**将所有原料加入面包机内，选择“面团”功能，面团在机器中和好后取出，用面棒擀成薄片后，折成三折后再次重复该过程，连续三次后，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底边长8厘米，高为12厘米的三角形；**将热狗肠放在底边上并连皮一起向上卷起，放入烤箱内醒发至原来的两倍时，在其表面刷上蛋糖水（鸡蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例调好），放入烤箱内，上火180C，下火200C，烤到表面金黄色出炉即可；咖啡包(咖啡包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；黄油 2+1/2大勺；速溶咖啡粉 1/5杯法式面包(法式面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；植物油 1大勺；柠檬汁 1大勺；盐 1+1/4小勺；糖 1+1/4大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+1/3小勺健康面包(健康面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；全麦粉 2/3杯；植物油 2大勺；盐 1小勺；红糖 1大勺；面包粉 2+1/2杯；干酵母 1+1/2小勺香蕉面包(香蕉面包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；香蕉 1/3根；黄油 2+1/2大勺。
备注：**香蕉切片后，在所有原料加完以后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始制作；**最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳；菠菜包(菠菜包制作方法)配料：鸡蛋 1个；盐 1小勺；糖 1/4杯；奶粉 2大勺；面包粉 1+1/4杯；干酵母 1+1/2小勺；黄油 3大勺；面粉改良剂 2小勺；菠菜糊 2/3杯备注：**菠菜糊制作方法：取250克洗净、空干水分的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯与其它配料一起放入面包桶，其它操作方法相同；快速全麦面包(快速全麦面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；全麦粉 1/4杯；植物油 2大勺；盐 1小勺；红糖 4大勺；奶粉 3大勺；面包粉 3杯；干酵母 2+1/2小勺甜面包(甜面包制作方法)配料：水 9/10杯；奶粉 1大勺；植物油 3大勺；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 3杯；干酵母 2小勺备注：**可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同；普通咸味面包(普通咸味面包制作方法)配料：水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺备注：**添加顺序应与配料表中顺序一致；**建议使用精制莱油或调和油；面团(用面包机搅拌面团的操作方法)配料：水 1杯；面粉 3+1/2杯。
备注：**本配方适合单独和面功能；**水与面粉为基础原料，其它或以选加；如加鸡蛋，则相应减少等量的水；**适用程序：面团菠萝吐司(菠萝吐司制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；黄油 2+1/2大勺；菠萝糊 1/5杯备注：**将菠萝切成小块状，放入搅拌器中打成糊状；懒人快速面包(快速面包食谱配方)配料：水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 3小勺；超快速面包酵母加量 4小勺备注:**适用程序：快速面包**超快速面包指在1小时内完成面包的整个制作过程，适用程序，超快速面包果酱(果酱制作方法)配料：草莓或菠萝（糊状） 3杯；生粉 1/2杯；糖 1+1/4杯；柠檬汁 3大勺很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下 材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙 做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面； 2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。
面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)； 3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右； 4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟 说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的但我不喜欢刷，所以方子里没写； 2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些 这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的附表：体积材料换算表：1、温度换算表：摄氏度＝（华氏－32）×5÷9体积换算表：一量杯=16大匙=235C.C一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C 1/2小匙=2.5C.C材料换算表：黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克 蛋（带壳）1个=60克 蛋（不带壳）1个=55克蛋黄1个=20克 蛋白1个=35克细砂糖1杯=200克 糖粉1杯=130克 细砂糖1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克 糖浆1大匙=21克 绵白糖（过筛）1杯=130克面粉1杯=120克 玉米粉1大匙=12.6克 可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克 蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克碎干果1杯=114克 葡萄干1杯=170克干酵母1小匙=3克 盐1小匙=5克 泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克 塔塔粉1小勺=3.2克辫子面包的配料明细：320ml水，60克糖=1/3杯， 3只大蛋（2只半用，半只刷面包）， 2tsp盐， 120ml油， 800克面粉， 5tsp干酵母。
6股编辫子的方法：6-1，//2-6，1-3，5-1，6-4350F=180C， 20分钟烘烤香蕉面包的做法成份：11 又3/4 杯普通面粉 22/3 杯白糖 32 茶匙（teaspoon）泡打粉（baking powder） 41/2 茶匙小苏打（baking soda） 51/4 茶匙盐（可省略） 61 杯发酵香蕉泥 (3 只) 71/3 杯牛油 （融化）82 大匙（Tablespoon）牛奶 92 只鸡蛋101/4 杯 碎核桃仁 （可省略） 烤箱预热到350华氏度（167摄氏）把一杯面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合， 加入香蕉、牛油和牛奶，拌匀加入鸡蛋和剩下的面粉再拌匀放入 8x4x2英寸的面包烤盘（我用了圆盘），烤45－50分钟或直到牙签插入中间不沾晾10分钟，然后取出烤盘，彻底放凉后食用这次的香蕉还没达到发酵要求，不够烂用面包烤盘可能更合适，圆盘也行，就是表面有点裂口但两者都不影响口感面包质地比。