植物组织含水量的测定【实验目的】1. 了解含水量的表示方法；2. 了解绝对含水量和相对含水量的区别3•掌握植物组织鲜重干重的测量方法【实验原理】植物组织的含水量是反映植物组织水分生理状况的重要指标 ，其直接影响植物的生长、气孔状况，光合功能及作物产量在环境胁迫情况下，植物组织的含水量也是反映植物受胁 迫程度的重要指标之一水分含量测定也是农作物产品的品质检定和判断其是否适于贮藏的 重要标准所以，植物组织含水量的测定在植物生理学研究及农业生产中具有重要的理论和 实践意义植物组织含水量的表示方法常以鲜重、干重、相对含水量 （或称饱和含水量）来表示其中相对含水量可作为比较植物保水能力及推算需水程度的指标分别测量植物组织的鲜重 Wf,干重Wd，饱和鲜重 Wt，依据以下公式可以分别算出植物组 织的鲜重含水量，干重含水量，以及相对含水量干重含水量=鲜重Wf -干重Wd干重Wd100%鲜重含水量=鲜重叽干重Wd !00%鲜重Wf100%鲜重Wf -干重Wd相对含水量=饱和鲜重 Wt -鲜重Wf【实验材料】 蜀葵花瓣【实验步骤】1•将新采的蜀葵花瓣，称取 6份0.5 g （ Wf），迅速剪成小块2.3份分别于120 C烘箱中烘考1~1.5 h，然后称此时的干重（ Wd ）。
3.3份分别放入蒸馏水中浸泡 70 min，当达到恒重时称此时的重量（ Wt）利用所得到的数据： Wf , Wd , Wt分别计算出鲜重含水量，干重含水量，相对含水量注意事项：1. 测量干重时，先测出称量瓶的重量 W，在测出称量瓶与花瓣重量的总和 Wf与Wd放入 瓶中以后，花瓣不再取出烘烤一个小时后取出冷却至室温，称量，再放入烘箱中烘烤 10 分钟，取出冷却至室温，再次称量重复以上步骤，直至总重量恒重2. 放入蒸馏水浸泡的花瓣，可以用吸水纸将其覆盖在水中另取两片花瓣同样的方式浸泡在 水中70min后称量两片对照物花瓣，其恒重可作为实验材料也恒重的标志实验结果】蜀葵花瓣的含水量测定数据记录如下：重量（g）份数123456对照鲜重Wf0.50120.50240.50010.50110.50360.50210.2349饱和鲜重Wt0.64750.68410.67330.2957瓶重W32.159630.804730.9323瓶+干重Wd32.228830.874631.0024干重Wd0.06920.06990.0701计算结果如下：鲜重Wf-干重Wd 100%鲜重Wf鲜重含水量==86.09%干重含水量=鲜重Wf -干重Wd干重Wd100%=618.91%鲜重Wf -干重Wd相对含水量=饱和鲜重 Wt -鲜重Wf100%=72.26%换算成1g鲜重相应的饱和鲜重和干重重量（g）组数123平均鲜重Wf1.00001.00001.00001.0000干重Wd0.13810.13910.14020.1391饱和鲜重Wt1.29211.3584134101.3305【结果讨论】1•在测量饱和鲜重时，由于将蜀葵的花瓣剪成了小块，再水中浸泡之后，其伤口处分泌出大 量粘液，因此用吸水纸吸去材料表面残留蒸馏水时，受黏液影响很大，有的粘液会被吸附， 有的则残留在伤口处。
再测质量时伤口依然在继续分泌粘液， 造成很大的误差，各组实验数据差别较大因此在测量饱和鲜重时，不需将材料剪的过小， 甚至可以不剪，直接整片放入蒸馏水中，所测结果可能更准确2•实验材料一一蜀葵的习性：蜀葵喜阳光充足，耐半阴，但忌涝耐盐碱能力强，在含盐0.6% 的土壤中仍能生长耐寒冷，在华北地区可以安全露地越冬在疏松肥沃，排水良好，富 含有机质的沙质土壤中生长良好 其中温度，土壤盐碱性都会对蜀葵的组织含水量产生影响温度升高高会使植物蒸腾作用升高，含水量降低；土壤盐碱性增强可能导致根部细胞失水， 造成含水量降低3•通过各组实验数据的比较，可以总结出影响植物组织含水量的因素1) 同种植物不同组织本次实验中，分别测量了月季的花瓣与叶片的含水量，叶片的平均饱和含水量为74.52%，花瓣的平均饱和含水量为 88.49%,可以看出，对于月季而言，花的含水量大于叶片的含水量但两者相差并不显著一般而言，同一植物的不同组织中，根尖，茎尖，叶片的含水量与种子的含水量相差较 大前者含水量大于后者对于地上部分，可以分析，由于一般植物的茎中存在导管，运送 水分和无机盐的主要器官， 因此茎中的含水量应该较高 植物的根部是吸收水分的主要位置， 因此含水量应该也较高。
因为水分与植物代谢密切相关， 因而一般代谢旺盛的部位含水量会较高例如进行光合作用的场所(叶片，茎 ).由于本实验并没有选取除叶片和花瓣以外的植物组织材料，因此无法对其验证2) 同一植物组织在不同的时间段本次试验中，分别在早上，下午，晚上对月季花瓣，月季叶片，桃叶进行含水量的测定桃叶上午和晚上的含水量分别为 75.26%与66.05%月季叶片上午和下午的含水量分别为：59.89%与81.84%，月季花瓣下午和晚上的含水量分别为 92.85%与80.32%.所得数据并不出自同一材料，且没有能够同时比较上午，下午，晚上含水量的数据对于同一组织，白天含 水量大于晚上含水量，可能是由于白天植物叶片进行光合作用，制造养料， 代谢旺盛，因此含水量相对较高3) 植物种类及其生长环境本次试验中所采用的植物有：蜀葵，月季，桃，白车轴，牛膝菊，丁香其中，蜀葵为 大型草本植物，白车轴，牛膝菊为小型草本植物； 月季，桃，丁香为木本植物就叶片而言， 小型草本植物的平均含水量为 83.33%，木本植物的平均饱和含水量为 77.65%，可以看出，草本植物含水量大于木本植物不同植物具有不同的适宜生长环境本次实验材料中，小型草本植物均喜阴喜湿，而蜀 葵及木本植物均喜阳耐旱， 一般喜阴植物的组织含水量大于喜阳植物的组织含水量。
喜阴喜湿植物由于环境中含水量高，因此组织中含水量也相应较高，喜阳耐旱植物则相反由于所有数据均来自不同时间的不同材料，且由不同的组员完成，各组差异较大，所得 结果有较大的误差因此对各组的数据进行比较， 其结果并不具有很高的可信度， 只能作为分析植物组织含水量影响因素的参考4.由各组测量数据可得，饱和含水量与鲜重(或干重)含水量并无必然的对应关系，即饱 和含水量大的，不一定鲜重(或干重)含水量大。