豆腐也可以造假，多吃无益！豆腐也可以造假，多吃无益！现在假的东西越来越多，就连最平常的豆腐都有假，现在让我们看一看人造假豆 腐到底是怎么回事?假豆腐其实是用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，并假冒外地注册 品牌生产销售这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔总之， 这种豆腐虽然口感没有特别不适，但它不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多 吃无益据了解，大豆分离蛋作白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充 品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中变性淀粉是一种改性过的可 食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白辨别技巧：一看取一块豆腐在散射光线下直接观察传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍 有光泽而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光 泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等二摸 传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度人工合成的 豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出三闻 在常温下直接嗅闻其气味传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香 味而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
本文作者：自由的飞翔。