自助烤肉店成功与否的四大因素“成功绝不是偶然”，这句话一语道破天机，不论是做事、做人还是做企业成功绝对不是偶然的，自助烤肉行业也是一样，想成功的经营一家自助烤肉店，难与不难我们总结了一下四个因素： 1、自助烤肉店核心的竞争力-味道 一个自助烤肉店最重要的肯定是其味道，只有味道让顾客满意，自助烤肉店才能生机盎然;自助烤肉店假如都没有自己特色味道，顾客吃了只是填饱了肚子，那这自助烤肉店也开不长久了 郑州鼎极自助烤肉一直以质量第一、味道第一的原则，用心打造自己的味道让顾客品尝到本店不同的风味和特色 2、自助烤肉原材料的采购 原材料采购就是自助烤肉乃至整个餐饮业管理中的重要一环，直接影响到经营成本通常，建议在开业初期，自助烤肉店经营者自己负责采购，以便了解菜品和原料价格、市场情况、质量优劣等，只有这样才能对采购成本进行有效控制 例如：鱿鱼，不同的厂家质量会不同，数量也不一样，直接影响到顾客口感只有对鱿鱼市场有所了解，才能做出正确的采购决策现在很多采购人员是由老板的亲戚或者亲信担任，其实如果有良好的管理制度和方法，也可以另选其人的 3、自助烤肉店的特色产品 自助烤肉店的味道很长一段时间可能不会变，但是特色产品肯定随着不同季节在不断变化。
所以，在保证口味的前提下，有的时候，食客就是冲着特色产品去的但是特色产品不是一开始就有的，需要长时间的培育和发展，因此有必要增加内厨对新产品的研发 郑州鼎极自助烤肉的特色有：葱爆海参 红烧回鱼翅 鼎极烤调理展示 辣炒蚬子 茄汁鲅鱼 小鸡炖蘑菇 4、自助烤肉店的人员管理 自助烤肉店避免不了对员工的管理，但是这也是现在很多自助烤肉店面临的问题，很多老板都受到传统的观念影响，对员工的管理总是不到位，离职十分严重，总是留不下老员工例如： (1)解决员工的住宿问题，而且还要让他们住的比较优质 (2)良好的规章制度下，设立鼓励和奖励机制，对表现优异的员工进行物资和其他方面的奖励，让他们工作保持热情 自助烤肉店只有保证这个四个因素，才能一步一步的迈向成功，但在这其中最为重要还是坚持，就我们说的执行力，强大的执行力是前进路上的推动剂，没有执行就不可能成功，希望我们能一起努力，打造自己的品牌本文转载：。