乙醇乙醇 醇类醇类 结构式：结构式：结构式：结构式：CHCHCHCH3 3 3 3CHCHCHCH2 2 2 2OHOHOHOH或或或或C C C C2 2 2 2H H H H5 5 5 5OHOHOHOH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：分子式：分子式：思考：－思考：－思考：－思考：－OH OH OH OH 与与与与 OH OH OH OH－－－－ 有何区别？有何区别？有何区别？有何区别？CHCHCHCH3 3 3 3CHCHCHCH2 2 2 2OH OH OH OH 与与与与 NaOH NaOH NaOH NaOH 性质相同吗？性质相同吗？性质相同吗？性质相同吗？C C C C2 2 2 2H H H H6 6 6 6O O O O结构简式：结构简式：结构简式：结构简式：乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型一、结构一、结构C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ 官能团－－羟基〔－官能团－－羟基〔－官能团－－羟基〔－官能团－－羟基〔－OHOH〕〕〕〕 无色透明无色透明无色透明无色透明特殊香味特殊香味特殊香味特殊香味液体液体液体液体比水小，比水小，比水小，比水小，202020200 0 0 0C C C C时的密度是时的密度是时的密度是时的密度是3 3 3 3跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发易挥发易挥发思考：思考：思考：思考：1.1.1.1.如何别离水和酒精？如何别离水和酒精？如何别离水和酒精？如何别离水和酒精？2.2.2.2.工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？工业上如何制取无水的乙醇？vv颜色：颜色：颜色：颜色：vv密度：密度：密度：密度： vv溶解性：溶解性：溶解性：溶解性：vv挥发性：挥发性：挥发性：挥发性：vv气味：气味：气味：气味：vv状态状态状态状态：：：： 由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法别离水和酒精。
别离水和酒精别离水和酒精别离水和酒精 先加生石灰，生石灰与水反响生成氢氧化钙，然先加生石灰，生石灰与水反响生成氢氧化钙，然先加生石灰，生石灰与水反响生成氢氧化钙，然先加生石灰，生石灰与水反响生成氢氧化钙，然后加热蒸馏别离乙醇后加热蒸馏别离乙醇后加热蒸馏别离乙醇后加热蒸馏别离乙醇二、物理性质二、物理性质 三、化学性质三、化学性质2C2C2 2HH5 5OH+2Na 2COH+2Na 2C2 2HH5 5ONa+ HONa+ H2 2 ↑↑↑↑现象：金属钠与乙醇的反响比与水的反响要缓和得多现象：金属钠与乙醇的反响比与水的反响要缓和得多结论：乙醇的羟基里的氢原子能够与活泼金属〔如钠、钾、镁、结论：乙醇的羟基里的氢原子能够与活泼金属〔如钠、钾、镁、结论：乙醇的羟基里的氢原子能够与活泼金属〔如钠、钾、镁、结论：乙醇的羟基里的氢原子能够与活泼金属〔如钠、钾、镁、铝等〕反响铝等〕反响铝等〕反响铝等〕反响断键位置：断键位置： C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ 1.1.与金属钠反响与金属钠反响方程式：方程式：方程式：方程式： ①①①①键断裂键断裂键断裂键断裂 H OH CH2－－CH2 CH2＝＝ CH2↑＋＋H2O浓浓H H2 2SOSO4 4170℃2.2.消去反响消去反响( (分子内脱水分子内脱水) )应用：应用：实验室里可以用这个方法实验室里可以用这个方法制取乙烯。
制取乙烯断键位置：断键位置： C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ 消去反响发生的条件：有消去反响发生的条件：有β-H ②②②② ⑤⑤⑤⑤键断裂键断裂键断裂键断裂浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂 实验本卷须知实验本卷须知① ① 配制体积比为配制体积比为1 1：：3 3的乙醇和浓硫酸的混合液方法：书的乙醇和浓硫酸的混合液方法：书P51P51② ② 温度计的水银球要伸入液面以下：测溶液温度温度计的水银球要伸入液面以下：测溶液温度③ ③ 圆底烧瓶中加碎瓷片：防止暴沸圆底烧瓶中加碎瓷片：防止暴沸④ ④ 加热混合液时要迅速加热到加热混合液时要迅速加热到170℃170℃：在：在140 ℃140 ℃发生副反响发生副反响( (分分子间脱水子间脱水, ,属于取代反响属于取代反响) )浓浓H H2 2SOSO4 4140℃ C2H5-OH+HO-C2H5 C2H5-O-C2H5＋＋H2O2.2.消去反响消去反响( (分子内脱水分子内脱水) )断键位置：断键位置：C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ ①②①②①②①②键断裂键断裂键断裂键断裂 3.3.取代反响取代反响CH3CH2-OH＋＋HBr → CH3CH2- -Br＋＋H2O断键位置：断键位置：C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ *被被HX取代取代:*酯化反响酯化反响:O O18181818 CHCH3 3—C—OH+H—O—C—C—OH+H—O—C2 2H H5 5 CH CH3 3—C—O—C—C—O—C2 2H H5 5+H+H2 2O O浓浓H H2 2SOSO4 4O O断键位置：断键位置：②②②②键断裂键断裂键断裂键断裂①①①①键断裂键断裂键断裂键断裂 酸去羟基醇去氢酸去羟基醇去氢 3.3.氧化反响氧化反响* *燃烧氧化燃烧氧化现象：现象：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。
焰，同时放出大量的热应用：应用：乙醇可用作内燃机的燃料，实验乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料室里也常用它作为燃料2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃 3.3.氧化反响氧化反响* *催化氧化催化氧化OCu/Ag2CH3－－CH－－O + O2 2CH3－－C－－H＋＋2H2OH H H H实验：将热铜丝插入乙醇中，反复屡次，闻液体气味变实验：将热铜丝插入乙醇中，反复屡次，闻液体气味变化化 ．．应用：应用：工业由乙醇制造乙醛工业由乙醇制造乙醛现象：现象：气味变成刺激性气味气味变成刺激性气味C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ 断键位置：断键位置： 规律：规律：伯醉氧化得醛，仲醇氧化得酮，伯醉氧化得醛，仲醇氧化得酮，叔醇不能被催化氧化．叔醇不能被催化氧化． ①①①① ③③③③ 键断裂键断裂键断裂键断裂 事实事实1 1：：乙醇与乙醇与酸性高锰酸钾溶液混合酸性高锰酸钾溶液混合现象：紫色褪去现象：紫色褪去事实事实2 2：：乙醇与乙醇与酸性重铬酸钾溶液混合酸性重铬酸钾溶液混合现象：溶液由橙黄色变为绿色现象：溶液由橙黄色变为绿色反响原理：反响原理：CH3CH2OH→CH3CHO → CH3COOHCH3CH2OH→CH3CHO → CH3COOH乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸小结 有机物的氧化、复原反响：氢去氧来是氧化，小结 有机物的氧化、复原反响：氢去氧来是氧化，氧去氢来是复原。
氧去氢来是复原3.3.氧化反响氧化反响* *强氧化剂氧化强氧化剂氧化 总结总结: :乙醇的化学性质乙醇的化学性质CH3COO OC2H5CH2＝＝CH2C2H5OHCH3CH2BrCH3CHOH2，催化剂，催化剂O2，，CuCu或或Ag Ag △△HBr，，△△H2O，，△△浓硫酸浓硫酸，，170℃170℃H2O，催化剂，催化剂NaOH，，△△CH3COOH，，浓硫酸浓硫酸，，△△C2H5ONaNa 1 1、醇的分类及醇与酚的区别、醇的分类及醇与酚的区别* *根据羟基所连烃基的种类根据羟基所连烃基的种类 四、醇类四、醇类 * *根据醇分子结构中羟基的数目根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇二元醇、三元醇…… …… 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料乙二醇可用于汽车作防冻剂水和乙醇，是重要的化工原料乙二醇可用于汽车作防冻剂. . 丙三醇可用于配制化装品无色、粘稠、有甜味的液体吸丙三醇可用于配制化装品无色、粘稠、有甜味的液体。
吸湿性强，能与水以任意比混溶，有护肤作用湿性强，能与水以任意比混溶，有护肤作用CHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2OHOH丙醇丙醇( (一元醇一元醇) )CHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OH乙二醇乙二醇( (二元醇二元醇) )CHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OHCH-OHCH-OH丙三醇丙三醇( (三元醇三元醇) ) 〔〔2 2〕编号〕编号〔〔1 1〕选主链〕选主链〔〔3 3〕写名称〕写名称选含选含—OH—OH在内的最长碳链为主链在内的最长碳链为主链从离从离—OH—OH最近的一端起编最近的一端起编CHCH2 2OHOH苯甲醇苯甲醇乙二醇乙二醇1 1，，2 2，，3—3—丙三醇丙三醇〔或甘油、丙三醇〕〔或甘油、丙三醇〕2 2、饱和一元醇的命名、饱和一元醇的命名取代基位置取代基位置——取代基名称取代基名称——羟基位置羟基位置——母体母体名称〔羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的名称〔羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用个数用““二〞、二〞、““三〞等表示〕三〞等表示〕CHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OHCH-OHCH-OHCHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OH 写出以下醇的名称写出以下醇的名称2—2—甲基甲基—1——1—丙醇丙醇2—2—丁醇丁醇2 2，，2—2—二甲基二甲基—1——1—丁醇丁醇练习：练习： * *物理性质：〔见书物理性质：〔见书P49—P49—思考与交流〕思考与交流〕沸点沸点① ① 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃〔醇中相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃〔醇中存在氢键〕。
存在氢键〕② ② 饱和一元醇，随饱和一元醇，随C C原子数原子数↗↗，沸点，沸点↗↗③ C③ C原子数相同时，羟基数原子数相同时，羟基数↗↗，沸点，沸点↗↗溶解性溶解性① ① 低级醇〔甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇〕与水任意比互溶低级醇〔甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇〕与水任意比互溶②②饱和一元醇，随饱和一元醇，随C C原子数原子数↗↗，溶解性，溶解性↘↘3. 3.饱和一元醇在组成饱和一元醇在组成, ,结构和化性上的共同点和物理性质结构和化性上的共同点和物理性质上的递变规律上的递变规律. . * *结构结构: : 烷烃基和一个烷烃基和一个 –OH–OH相连相连* *组成通式组成通式: :* *化学性质化学性质饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：C Cn nH H2n+12n+1OH OH 或或 C Cn nH H2n+22n+2O O与乙醇的化学性质相似与乙醇的化学性质相似1. 1.与金属钠反响与金属钠反响 2. 2.消去反响消去反响( (分子内脱水分子内脱水) ) 3. 3.取代反响被取代反响被(HX(HX取代酯化反响取代酯化反响) ) 4. 4.氧化反响氧化反响( (燃烧燃烧 催化氧化催化氧化 被强氧化剂氧化被强氧化剂氧化) )醇与醚互为同分异构体醇与醚互为同分异构体 1. 1.请写出请写出 与金属钠反响的化学方程式与金属钠反响的化学方程式 2. 2.等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇分别与足量的等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇分别与足量的NaNa反响，那么反响，那么产生氢气的体积比为产生氢气的体积比为 : : CHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OH CH CH2 2－－OH CHOH CH2 2－－ONaONa + 2Na → +H + 2Na → +H2 2↑↑ CH CH2 2－－OH CHOH CH2 2－－ONaONa、、B B、、C C三种醇与足量的金属钠完全反响，在相同条件下产生相同三种醇与足量的金属钠完全反响，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:23:6:2，那么，那么A A、、B B、、C C三种醇分子里羟基数之比为多少？三种醇分子里羟基数之比为多少？ 练习：练习： 4. 4. 指出乙醇与以下物质反指出乙醇与以下物质反响时断键的部位及所属响时断键的部位及所属反响类型反响类型(1)(1)与钠反响断与钠反响断 键键 (2)(2)与浓与浓H2SO4H2SO4共热共热170℃170℃断断 键键(3)(3)与浓与浓H2SO4H2SO4共热共热140℃140℃断断 键键 (4)(4)在在CuCu或或AgAg催化下与催化下与O2O2反响断反响断 键键 (5)(5)与乙酸与乙酸, , 浓浓H2SO4H2SO4共热断共热断 键键 (6)(6)与氢溴酸共热断与氢溴酸共热断 键键 ①①②⑤②⑤①③①③①②①②②②①①练习：练习：C—C—O—HHHHH H⑤⑤⑤⑤ ③③③③②②②②①①①①④④④④ 6. 6.写出化学式为写出化学式为C4H10OC4H10O的醇的同分异构体。
的醇的同分异构体其中能被氧化成醛的有几种？能发生消去反响的有哪些？属于醚其中能被氧化成醛的有几种？能发生消去反响的有哪些？属于醚的同分异构体有几种？的同分异构体有几种？5. 5.芳香族化合物芳香族化合物C C7 7H H8 8O O的同分异构体的同分异构体练习：练习： 8. 8.把质量为把质量为m gm g的铜丝灼烧变黑，立即的铜丝灼烧变黑，立即放入以下物质中，能使铜丝变红，而且放入以下物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为质量仍为m gm g的是的是A A：： 稀硫酸稀硫酸B B：： 酒酒 精精C C：： 稀硝酸稀硝酸D D：： CO CO7. 7. 在以下平衡体系中参加在以下平衡体系中参加H218O, 18OH218O, 18O将存在于将存在于32H5OH 32H5OH 3COOC2H5 2O3COOC2H5 2OCHCH3 3COOH+HOCCOOH+HOC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O 浓浓H H2 2SOSO4 4练习：练习： 9.判断以下物质中那些能发生消去反响判断以下物质中那些能发生消去反响CH3CH2OHCH3CHCH3 OHCH2OHOHOHCH3H-OHCH3—C—CH2—BrCH3ClClCH3-C-CH2-CH3CH3ClCl 。