韩国人的口味

韩国人的口味韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉 辣为主韩国人自古以来把米饭当做主食，韩国人爱吃辣椒,家常菜 里几乎全放辣椒韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不 可缺少的调味料这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿 有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品尽管韩国人喜爱 辣味酱料，但是他们的酱料却是甜辣为主，不喜欢咸的韩国人一直 深信“食物味道全靠酱味”，就算再好的原料，若没有酱料作铺垫， 也绝对做不出好菜韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有 美食都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好 味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜除了泡菜，韩国人还离不 开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣 酱就是一道菜可以说，韩国菜的特点之一就是辣这种辣和中国的 辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉 得，咽下去辣得人直喘粗气因此，大酱、辣椒和酱油就成为了韩国 家庭一年到头最重要的家底儿韩国料理很注重辣的味道，但是他们 的辣却是以甜为主而非我们中国的以油腻咸为主韩国人不喜欢油 腻，不管吃什么，当锅里的肉渗出油时都会用纸巾吸去。

这是一种文 化差异，也是我们小组研究老干妈进军韩国市场的一个重点难点，更 是我们小组研究必须克服的难题。