土鸡放养技术之无公害饲养土鸡有什么标准要求?农业部在2001年9月3日发布了《无公害食品肉鸡饲养管理准则》(NY/T5038—2001),本标准规定了无公害肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质、禽舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验本标准适用于肉用仔鸡、优质肉鸡及地方土鸡的饲养1)总体要求①产地环境大气质量应符合《大气环境质量标准》(GB309)的要求②引种来源雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体病、禽结核病、淋巴细胞白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鸡一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场③饮水质量水质应符合《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027)的要求④饲料质量饲料应符合《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》(NY5037)的要求⑤兽药使用饮水或拌料方式添加兽药应符合《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》(NY5035)的要求肉鸡防疫应符合《无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则》(NY5036)的要求⑦病害肉尸的无害化处理应符合《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548)的要求。
⑧环境质量鸡舍内环境卫生应符合《畜禽场环境质量标准》(NY/T388)的要求，鸡场排放的废弃物按减量化、无害化、资源化原则处理2)禽舍设备卫生条件①鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件好的区域，还应符合以下条件：鸡场周围3000米内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1000米；鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少100o米；鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游②鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则③鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质还应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施条件④养殖设备应具备良好的卫生条件并有适合的卫生检测条件3)饲养管理卫生条件①每批肉鸡出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂应选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合相关条例的规定；灭虫、灭鼠应选择符合《农药管理条例》规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂②鸡舍清理完毕到进鸡前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍，防止野鸟和鼠类进入鸡舍③鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池。
消毒池选用2%~5%漂白粉澄清溶液或2%~4%氢氧化钠溶液，消毒液定期更换进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员经过紫外线照射的消毒间外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴或消毒后穿戴保护服才可进入④工作人员要求身体健康，无人畜共患病工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员消毒鞋用舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等⑤坚持“全进全出”制饲养肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类4)饲养管理要求①饲养方式可采用地面散养或离地饲养(网上平养和笼养),地面平养选择刨花或稻壳作垫料，垫料要求一定要干燥、无霉变，不应有病原菌和真菌类微生物群落②饮水管理采用自由饮水，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变饮水器要求每天清洗、消毒，消毒剂应选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的10%癸甲澳筱、漂白粉和卤素类消毒剂水中可以添加葡萄糖、电解质、多维类添加剂等③喂料管理自由采食和定期饲喂均可饲料中可以拌入多种维生素类添加剂强调上市前7天，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，一定要严格执行停药期的规定。
每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变及时清除散落的饲料饲料应存放在干燥的地方，存放时间不能过长，不应饲喂发霉、变质及生虫的饲料④防止鸟和鼠害控制鸟和鼠进入鸡舍，饲养场内和鸡舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇鸡舍内诱饵应投放在鸡群不易接触到的地方⑤防疫和病禽治疗对病情较轻、可以治疗的肉鸡应隔离饲养，所用药物应符合《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》（NY5035）的要求⑥废弃物处理使用垫料的饲养场，肉鸡出栏后应一次性清理垫料饲养过程中垫料过湿要及时清出，网上饲养应及时清理粪便清出的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶粪便经堆积发酵后应作农业用肥⑦生产记录建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源，饲养员；每日的生产记录包括日期、肉鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫、消毒、用药、喂料量、鸡群健康状况、出售日期及数量和购买单位，记录本应保存两年以上⑧肉鸡出栏肉鸡出栏前3~6小时停喂饲料，但可以自由饮水5)检验肉鸡出售前要做产地检疫，按《畜禽产地检疫规范》(GB16549)标准进行检疫合格肉鸡可以上市，不合格肉鸡按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB16548)处理。
6)运输运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。