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1、第一章康乐部岗位职责一、康乐部经理岗位职责(1)接受总经理的督导,直接向总经理负责,贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令,全面负责康乐部的经营和管理。(2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况,提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准,并监督实施,保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。(3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势,研究并提出部门收入成本与费用等预算指标,报总经理审批。纳入酒店预算后,分解落实到各设施项目,并组织各级主管和领班完成预算指标。(4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程,并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状
2、况,随时分析存在的问题,及时提出改进措施,不断提高服务质量。(5)根据市场和客人需求变化,研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合业务接待,适时的安排联谊酒会、运动类比赛等销售活动,适应客人消费需求变化,提高设施利用率。(6)审核签发各设施项目主管的物品申购、领用、费用开支单据,按部门预算控制成本开支,提高宾客满意度及经济效益。(7)做好各设施项目主管、领班工作考核,适时指导工作,调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查,保证康乐部各设施项目管理和服务工作的协调发展。(8)制定部门各设施项目人员编制,安排员工培训。根据业务需要,合理组织和调配人员提高工作效率。(
3、9)随时收集,征求客人意见,及时处理客人投诉,并分析康乐部服务质量管理中存在的问题,适时提出改进措施。(10)搞好康乐中心和酒店各部门的协调配合,完成总经理交办的其他工作任务。 二、部门主管岗位职责(1)贯彻执行上级下达的各项任务,带头执行各项规章制度。(2)钻研业务知识,熟悉本部门的各项服务工作,不断提高自身管理水平。(3)负责本部门的日常管理工作,制定工作计划,对下属进行业务培训。(4)常跟班,勤巡查,现场督导,发现问题及时解决,或及时向经理汇报。(5)主持定期考评,奖勤罚懒。(6)每月上交“营业分析”报告。进行客源、客情分析,向部门经理提出整改意见。三、康乐服务台岗位职责(1)严格执行酒
4、店的财务制度,随时掌握宾客消费方面的信息。(2)钻研业务知识,热情待客,服务要快捷、周到。(3)负责服务台的安全卫生工作,无关人员不得进入。(4)密切与各休闲娱乐室联系,了解和掌握娱乐设施使用情况,准确及时登记。(5)核对所填写的服务项目价格。负责每月营业额的统计工作,月底上报。四、台班服务员岗位职责(1)负责客人的康乐活动的安排、接待及预订工作,向客人提供酒水、送餐服务。(2)熟悉本中心设施、活动项目的特点,耐心解答客人提出的要求和疑难问题。(3)负责安排活动项目的管理,服务员要礼貌接待客人及周到服务。(4)严格把好验证关,并注意客人的身体状况,严防醉客及患有某些疾病者进入有关场所。(5)负
5、责门厅的清洁卫生,保证环境整洁、美观。(6)负责设备保养和报修工作。五、娱乐部工作人员岗位职责1.舞厅、KTV服务员(1)由于该场所灯光昏暗,应勤巡查,勤观察,勤为客人服务,多推销饮料。(2)由于人员复杂,要注意场所安全,遇突发事件应妥善处理,并及时向上级汇报。(3)按客人需要事前准备多种食品和饮料,为客人热情周到服务。(4)根据舞厅工作的服务操作程序,为客人提供适当服务。(5)保持卫生整洁,空气清新。2.茶室、酒吧服务员(1)负责区域工作,创造一个舒适幽雅的环境。(2)根据工作的服务操作程序,为客人提供适当服务。(3)严格掌握执行外事纪律和公安条例,及时正确处理各种意外情况。(4)负责有关器
6、材设备的使用维修和保养。3.棋牌室服务员(1)负责棋牌室的卫生工作,保持室内空气清新。(2)上下班前需认真清理棋具、牌具。(3)上班时,服务员要勤巡查,勤服务,提供饮料和小食。 六、美容部工作人员岗位职责1.美发室工作人员(1)美发师为客人美发时,精力要集中,动作要轻快,使客人轻松愉快。根据客人的要求,按照客人的脸型和头发的疏密,认真细致地梳理出客人满意的发型。热心解答客人提出的有关美发的要求和疑难问题,根据客人的发质推销、介绍美发用品。工作中以身作则,技术上精益求精,对助手言传身教,热心将技术传授给助手。(2)美发助手遵守各项规定,服从工作安排。以诚实的态度,热情的服务作好每项服务工作。尊敬
7、上司,配合上司作好接待客人的每一步骤。上司工作时,不得无故离开,听从上司的工作指令。2.美容室工作人员(1)美容师自觉遵守酒店的各项规章制度,热爱本职工作,热诚待客,为客人提供优质服务。遵守美容业的职业道德,尊重客人,尽责尽职。接受合作公司的专业技术训练,严格按程序向客人提供服务,坚持一流的美容水准。负责解答客人有关美容护肤方面的咨询,根据客人不同皮肤性质提供相应的护理程序,向客人推销产品。(2)美容助手遵守酒店的各项规章制度,服从工作安排,主动配合美容师和台班服务员作好服务工作。负责美容用品的准备和补充工作。要根据需要作出符合标准的药棉,放入冰箱备用,毛巾、头带、头布每天要补充消毒。负责接待
8、客人的辅助工作。为客人提供饮料,为美容师提供用料,客人走后收拾房间。负责美容室的卫生工作。做到地面无杂物,家具无灰尘,玻璃无水渍手印,灯具无积尘,仪器设备无油渍,卫生无死角。负责工作室电器设备安全使用工作,发现问题及时报告。负责洗涤工作。对用过的毛巾、头带、头布、美容袍及时洗烫,按时清洗房间的床单、大毛巾、枕垫,并定期消毒。3.SPA工作人员(1)桑拿室服务员服从工作安排,与按摩师通力合作搞好桑拿室的各项工作。熟悉各种设施器材的使用方法,注意加强设备、器材的检查和保养,及早发现问题尽快处理。坚守岗位,保证客人安全,勤巡查,发现问题及时向上级汇报。负责检查桑拿室设备运转情况,如水位、灯光、抽风机
9、、温度等,如有损坏或非正常工作应及时报修。熟练掌握清洁桑拿室的标准,负责客用物品的补充,保持室内空气清新、设备洁净、物品整齐、环境幽雅。(2)按摩师遵守酒店各项规章制度,培养良好的职业道德,为客人提供最佳服务。坚守工作岗位,注意室内动态,确保客人的生命和财产安全。服从上级工作安排,自觉按编排顺序进行工作,不得向客人索取小费、物品等。按摩时,充分运用技术技巧,动作力度应恰到好处,让客人松肌活络,轻松舒服。按操作流程做好按摩工作,为客人带路、开灯、挂衣等,做完后负责送客,整理房间用品。七、健身、运动部工作人员岗位职责1. .健身房工作人员(1)严格执行酒店和本部的各项规章制度。(2)上班时要求身着
10、制服,注意仪容仪表,讲究礼貌礼节。(3)辅导不熟悉健身运动的客人正确使用各种设备或训练方法。 (4)坚守工作岗位,勤巡查,确保客人安全运动,及时劝止客人的违规行为。(5)负责环境卫生工作。(6)负责运动器材的检查、报修、保养工作,经常擦抹运动器材,保持器械洁净。2.室内高尔夫球场工作人员1) 负责球场及服务台的卫生工作。2) 及时准备服务用品,布置好球场有关器具。3) 热情待客,主动介绍球场规则和提供有关技术指导。4) 经常检查各种客用品是否损坏,勤巡查,及时解决设备问题。5) 提供饮料和其他物品。6) 高尔夫球场设专门陪练员或教练员。客人要求陪练、教练服务,应热情提供。7) 陪练员或教练员技
11、术熟练,示范动作规范、标准。8) 掌握客人心理和陪练技巧,能够提高客人兴趣。9) 球场组织比赛,预先制定接待方案,球场秩序良好。10) 填写服务记录,负责清场工作。3.桌球室服务员(1)热情周到为客人服务,主动介绍桌球有关知识和技术,进行动作示范。(2)在客人提出要求时陪同客人练习或比赛。(3)经常巡视各区域,检查客人是否损坏器具,有否违章行为,如发现情况应及时处理。(4)负责室内的环境卫生工作。 一、高尔夫球知识1.高尔夫球比赛方法(1)比赛时,用抽签方法决定开始的发球顺序。 (2)赛程中各穴的击球顺序,以球离穴最远者先击,次远者其次,最近者最后击。 (3)击落在什么地方,就在什么地方接着击
12、球,不可以任意挪动位置。 (4)每次击球入穴后可将球取出,并将球移至下一穴的开球处。 (5)如同比赛开始第一次击球一样,可以堆沙垫或使用球座垫球,然后击出。2.标准场地标准球场要求长5943.66400.8米,占地面积约60公顷,设18个洞穴。球地四周应有界线。高尔夫球的18个洞穴,相隔不同距离,分为近、中、远三种洞穴。近洞穴在229米以内(女子为192米),中洞穴是430米(女子为336米),远洞穴为431米以外(女子为376米)。3.洞穴为埋在地下的圆罐,直径为10.8厘米,深10.2厘米,罐的上沿低于地面约2.5厘米。穴间距离为91.44548.64米不等。4.通路开球区和洞穴之间经过修
13、整的草地。既有平坦球道,也有粗糙不平的地形、沙洼地及水沟等障碍物。5.开球区与球座这是一块平坦的草坪,球座是插入地面的一个小木桩,上为凹面的圆顶。比赛选手必须在开球时向前方洞穴击球。击球时将球放在木桩顶端,以便准确击出。6.高尔夫球在一块压缩的小橡皮上,用橡皮盘球绕成圆球,再包上有微凹的坚硬合成材料为外壳。直径不得小于4.6厘米,重45.93克。7.高尔夫球棒杆高尔夫球棒杆长0.911.29米,用木质或塑料与金属组合制成。比赛时,每个参赛者需备14根。包括木头棒杆5支,铁头棒杆5支,除一支推击铁头棒杆外,其余为不同斜度的弯头(击球面)棒杆,用以敲击,并根据球击远、击近、击高的不同需要分别使用。
14、推击棒杆的击球面是笔直的,用以推击。8.标志旗标志旗是系于细长旗杆上的小旗。插入每一洞穴指明洞穴的号数。近距离向洞穴击球时,旗杆可暂时拔去。 二、台(桌)球知识台球又称落袋台球或斯诺克球,是国际流行的一种桌上游戏,是一种脑力和体力结合的健身运动。台球分落袋台球、彩色台球和四球台球。这里着重介绍彩色台球的有关知识。1.彩色台球基本知识 (1)彩色台球总共用球22个,其中15个红球,6个彩球(黑、粉、蓝、棕、绿、黄各1个)和1个白球。红球和彩球用来得分,白球用来击打红球和彩球。 (2)从开始到所有红球和彩球被击打入袋这样一个过程叫做一局。在整个进球过程中,一方如果没有能够成功进球,或者打了一个坏球,此时他就得让位于另一方打。连续成功进球的过程叫一杆。 (3)一场比赛可以约定打一局或三局、五局、七局来决定最后胜负。如果在结束时双方平分,传统的决定胜负方法是:将黑球留在黑球位上,白球摆在开球区,双方通过抛币,决定谁先打,先将黑球打入者为胜方。2.斯诺克比赛方法 (1)在开球时,开球一方可将白球摆在开球区的任何位置,去击打红球。其后,白球停在什么位置,就必须从什么