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1、食用真菌教案一、教学目标(一)知识目标1认识生活中常见的真菌。2说出真菌的主要特征。(二)能力目标1尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。2尝试将观察到的特征用科学的语言进行描述。(三)情感、态度与价值观目标进一步认识生物的多样性。二、教学重点真菌的主要特征。三、教学难点利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。四、教学准备教师：各种真菌的图片，以菌治虫的视频，真菌孢子繁殖的视频。学生：发霉的橘子、面包片、食用的蘑菇、放大镜。(生物材料放在封口的透明塑料袋中)五、教学过程(一)激发兴趣，导入新课1教师：先请大家来看一小段视频(播放视频蝗虫被分解)，天呐！这只蝗虫怎么了？(
2、学生纷纷提出猜想，教师对其中有创造力的想法和正确的想法给予鼓励。)教师解释：其实事情的开端仅仅是一粒肉眼看不到的小“尘埃”落在了它的身上，这可不是普通的灰尘，而是一种真菌的孢子。【设计意图】用简短而精彩的视频资料，迅速吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出课题。2教师提问：对于真菌你们了解些什么？你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗？(教师将学生提到的关键词简要记录在副板书上)【设计意图】用这样自由发言的形式对学生已有的知识进行快速地检测，无论对错都简要记录，然后在学习过本节知识后让学生对自己原有的认识进行审视和修正。(二)真菌的形态1过渡：同学们对真菌的了解不少，但这些都是正确的吗？我们先来
3、看看真菌到底长什么样子。2实物观察：学生拿出自己带来的材料发霉的橘子、面包、蘑菇，用放大镜进行观察，尝试用语言描述它们的形态特征。(提示不能将塑料袋打开，可以用手撕取少许进行深入观察)3显微镜观察：引导学生取一滴发酵馒头的溶解液，滴碘液观察酵母菌，用镊子在发霉馒头上取少许霉菌涂在载玻片中央的水滴中，观察青霉的孢子和透明的菌丝。强调取材一定要少，否则堆在一起不透光，不易观察。4图片：教师通过PPT补充各种形态的真菌，并对图片进行简要介绍(图片是实物还是模式图，是显微图还是原图等)。(引导学生提出问题，真菌形态差异很大为什么说它们都是真菌？)【设计意图】第一，展示形态各异的真菌让学生感性地认识生物
4、的多样性。第二，形态不同但是却属于同一个大的类群，说明它们还是有相同的地方，让学生感受辩证地思考问题。(三)真菌的结构特征1教师：如果我们不能直接从外部的形态找到这几种真菌的共同特征时你还有什么办法？(引导学生说出从细胞结构和生活方式上寻找共同点。)2教师给出几种典型真菌的细胞结构示意图和生活方式相关资料。(学生阅读资料尝试着从图和文字中提取信息。)3教师对学生提取到的信息进行总结记录在板书中。4教师提出进一步思考的问题：真菌是植物吗？和细菌有什么不同？教师用PPT出示植物和细菌的细胞模式图、营养方式、生态系统组成等相关资料辅助学生进行对比，找到三者间的异同。(学生回忆植物和细菌的形态结构特征
5、和营养方式，并与真菌进行对比。)5得出结论：真菌有真正的细胞核，细胞中没有叶绿体，因而不能进行光合作用，是异养型生物，在生态系统中是分解者。【设计意图】子曰：温故而知新。我们在教学中不断让学生回忆旧知识，进行横向的对比。在潜移默化中帮助学生学会构建知识网络，找到知识间的关联。另一方面，比较是一种重要的科学方法，对于学生思维的成长发挥着重要的作用。(四)真菌的繁殖1过渡：还记得刚刚上课时我们看到的那只蝗虫吗？真菌是怎样把它化为乌有的？是一个真菌在起作用吗？2出示霉菌的菌落，它们是怎样繁殖的？播放视频，风力作用下大量飘散的孢子和雨滴落后喷射出的孢子。补充说明：现在大家知道为什么我要求你们把带来的生物材料放在密封的塑料袋中了吗？提出问题：孢子要想萌发需要什么条件？(学生回忆蕨类植物孢子萌发的条件进行知识迁移，体会借助雨水力量进行繁殖的生物设计之巧妙。)(五)生活中的真菌1过渡：现在我们了解了这么多关于真菌的知识，它们其实在我们的生活中很常见。2出示图片：冬虫夏草，灵芝，葡萄酒，酱豆腐(腐乳)，馒头(面包)、青霉素等，以菌治虫的方法及其优势。出示另一组图片：发霉的食物，补充说明(不用图片)可能引发的一些疾病。3引导学生从中归纳在出真菌和人类的关系。【设计意图】生物与人类的关系永远是双刃剑，让学生认识到我们需要和其他生物建立和谐的关系。4布置作业：制作孢子印痕六、板书设计
