《辽宁省凌海市19届高考化学一轮复习专题二十一生活中常见的有机物营养物质题组精练2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《辽宁省凌海市19届高考化学一轮复习专题二十一生活中常见的有机物营养物质题组精练2（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、内部文件，版权追溯内部文件，版权追溯专题二十一 生活中常见的有机物营养物质考点1 乙醇和乙酸1.2018哈尔滨第三中学第三次验收考试改编下列叙述中不正确的是()A.乙酸分子中含有羧基,可与NaHCO3溶液反应生成CO2B.苯乙烯分子中的所有碳原子可能在同一平面上C.乙醇中含乙酸杂质,可加入碳酸钠溶液洗涤、分液除去D.乙醇和乙酸生成酯的反应和酯的水解反应都属于取代反应2.2018南昌期末酒后驾车是引发交通事故的重要原因,交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是:橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇的密度比水的小 乙醇有还原
2、性乙醇是烃的含氧衍生物 乙醇有刺激性气味A. B. C. D.3.下列反应中,属于取代反应的是 ()CH3CHCH2+Br2CH3CHBrCH2BrCH3CH2OHCH2 CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O+HNO3+H2OA. B. C. D.4.2018江西临川二中第五次考试饱和醇X的分子式为C5H12O,与足量乙酸反应生成酯Y,且X可由烯烃与水在一定条件下反应制得,Y的结构共有()A.9种 B.8种 C.7种 D.6种5.下列有关乙醇的性质、用途的说法中正确的是 ()A.无水乙醇常用于皮肤表面的消毒杀菌B.将a g铜丝灼烧后立即插入乙醇中,最终
3、铜丝又恢复为a gC.乙醇与钠的反应类型与乙醇转化为CH3CH2Br的反应类型相同D.乙醇可直接被氧化为乙醛但不能直接被氧化为乙酸6.已知二羟甲戊酸(如图所示)是生物合成青蒿素的原料之一,下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是()二羟甲戊酸A.与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4B.能发生加成反应,不能发生取代反应C.在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应D.标准状况下,1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H2考点2 乙酸乙酯7.下列有关羧酸和酯的结构及性质的理解正确的是()A.羧酸和酯的结构中均含有,故羧酸与酯性质相似B.羧酸和酯均能发生取代反应C.酯化反
4、应中,羧酸断裂OH键,水解反应中,酯断裂CO键D.羧酸和酯均易溶于水8.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如下:下列说法不正确的是()A.M的分子式为C6H12O6B.N的结构简式为CH3COOHC.的反应类型属于取代反应D.淀粉与纤维素互为同分异构体9.2016上海,六,12分乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业,中学化学实验常用a装置来制备。ab完成下列填空:(1)实验时,通常加入过量的乙醇,原因是。加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是;浓硫酸用量又不能过多,原因是 。(2)饱和Na2CO3溶液的作用是 、 、 。(3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中， 、
5、 ，然后分液。(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有 、 。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是 ，分离乙酸乙酯与JP该杂质的方法是 。考点3 营养物质10.2018山西实验中学、南海桂城中学联考糖类、蛋白质、油脂是食物中的基本营养物质,下列有关说法中错误的是()A.淀粉除了可以作为食物,还可以用于水解生产葡萄糖B.纤维素和淀粉都可以用(C6H10O5)n表示,两者互为同分异构体C.利用盐析的方法可以分离、提纯蛋白质D.液态植物油通过催化氢化可以变为半固态脂肪11.下列说法正确的是()A.蔗糖与麦芽糖都具有还原性,水解产物都是葡萄糖B.在蛋白质
6、的水溶液中加入铜盐,发生盐析C.蛋白质在酶的作用下,水解为多肽,最终生成氨基酸D.植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯,前者的饱和程度更高12.2018河北定州中学开学考试下列有关营养物质的说法正确的是()A.在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,从而检验水解产物中的葡萄糖B.纤维素在人体内可水解生成葡萄糖,进而被氧化为二氧化碳和水,释放能量C.油脂在碱性条件下水解可生产肥皂,在酸性条件下水解可生成甘油和高级脂肪酸D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,蛋白质遇重金属盐则发生盐析,稀释后仍能溶解13.下列说法不正确的是()A.分子式为C3H8O的所有同分异构体共3种B.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪
7、在一定条件下都可发生水解反应C.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,不可用水浴加热控制反应的温度D.迷迭香酸的结构如图:,1 mol 迷迭香酸最多能和含6 mol NaOH的水溶液完全反应14.高考组合改编题双选下列说法不正确的是()A.2015浙江理综,10C油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油B.2014山东理综,7B改编由油脂得到甘油发生了水解反应C.2014北京理综,10D油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同D.2014浙江理综,10DCH3COOCH2CH3与CH3CH2COOCH3互为同分异构体,1H-NMR谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同,故不能用1H
8、-NMR来鉴别15.2013新课标全国卷,7,6分在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:+3ROH短链醇 +动植物油脂 生物柴油甘油下列叙述错误的是()A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油16.2016天津理综,2,6分下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动17.化学与生活密切相关。下列说法正确
9、的是 ()A.棉花和蚕丝的主要成分都是蛋白质B.乙烯可作水果的催熟剂C.蛋白质溶液中加重金属盐发生了物理变化D.大豆富含蛋白质,磨成豆浆煮沸后,蛋白质变成了氨基酸18.下列关于蛋白质的叙述不正确的是()A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水能溶解B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜C.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒D.浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色,这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应19.2018四川绵阳一模下列说法错误的是()A.油脂在酸性和碱性条件下都能水解B.淀粉、蔗糖在一定条件下水解最终产物均为葡萄糖C.只用酸性KMnO4溶液可以鉴
10、别苯、乙醇和乙酸D.有机物的二氯代物有6种答案1.C乙酸分子中含有羧基,羧基的酸性强于碳酸的,所以乙酸可与NaHCO3溶液反应生成CO2,故A正确;苯乙烯中的苯环所在的平面与乙烯基所在的平面可能重叠,分子中的所有碳原子可能在同一平面上,故B正确;乙酸与碳酸钠溶液反应而被转化为乙酸钠,乙醇溶于水无法通过分液除去,故C错误;乙醇和乙酸生成酯的反应和酯的水解反应都属于取代反应,故D正确。 2.C乙醇沸点低,易挥发,若驾驶员饮酒,呼出的气体中会含有酒精,与测定原理有关;乙醇的密度比水的小,可与水以任意比互溶,与测定原理无关;乙醇分子中含有羟基,具有还原性,K2Cr2O7具有强氧化性,可以把乙醇迅速氧化
11、为乙酸,自身被还原为蓝绿色的Cr3+,与测定原理有关;乙醇可看成是乙烷中的氢原子被羟基取代后的产物,是烃的含氧衍生物,与测定原理无关;乙醇有刺激性气味,与测定原理无关。3.B是加成反应;是消去反应;是酯化反应,也属于取代反应; 是苯的硝化反应,也属于取代反应。4.C饱和醇X的分子式为C5H12O,X可由烯烃与水在一定条件下反应制得,则该饱和一元醇的羟基所连碳原子相邻的碳原子上有氢原子,即碳骨架为:、,有7种醇,与乙酸反应就生成7种酯,故C正确。5.B消毒杀菌用的酒精是体积分数为75%的乙醇溶液,A项错误;铜丝灼烧后转化为CuO,热的CuO又可被乙醇还原为单质铜,B项正确;乙醇与钠的反应是置换反
12、应,乙醇转化为CH3CH2Br是OH被Br取代的反应,属于取代反应,C项错误;乙醇可直接被酸性KMnO4溶液氧化为乙酸,D项错误。6.CA项,与乙醇发生酯化反应生成的物质的分子式应为C8H16O4,错误;B项,不能发生加成反应,可以发生取代反应,错误;C项,在铜的催化下与氧气反应能将醇羟基氧化成醛基,正确;D项,醇羟基、羧基均与金属钠反应放出H2,故1 mol该有机物与足量钠反应生成标准状况下H2的体积应为33.6 L,错误。7.B羧酸与酯结构相似,性质不同,A项错误;羧酸的酯化反应和酯的水解反应均为取代反应,B项正确;酯化反应和水解反应中,羧酸和酯均断裂CO键,C项错误;酯一般难溶于水,D项
13、错误。8.D淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,即M的分子式为C6H12O6,A项正确。根据反应的产物,可知该反应是取代反应,N的结构简式为CH3COOH,B、C项正确。淀粉与纤维素分子式中的n值不同,即二者的分子式不同,不互为同分异构体,D项错误。9.(每空1分)(1)增大反应物浓度,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率(合理即给分)浓H2SO4能吸收生成的水,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率浓H2SO4具有强氧化性和脱水性,会使有机物炭化,降低酯的产率(2)中和乙酸溶解乙醇 减少乙酸乙酯在水中的溶解(3)振荡静置(4)原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏【解析】(1)乙醇和乙酸生成乙
14、酸乙酯的反应是可逆反应,因此加入过量的乙醇能增大反应物浓度,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率。浓H2SO4能吸收生成的水,使该平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率,因此实际用量多于此量。浓H2SO4具有强氧化性和脱水性,会使有机物炭化,降低酯的产率,所以浓硫酸用量又不能过多。(2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸,所以饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯在水中的溶解。(3)乙酸乙酯不溶于水,因此反应结束后,将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中,振荡、静置,然后分液,即可得到较纯净的乙酸乙酯。(4)根据b装置可知,该反应不是水浴加热,反应温度不易控制,因此制备乙酸乙酯的缺点有原料损失较大、易发生副反应。乙醇可发生分子间脱水生成乙醚,
