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1、西南大学第五届“我爱我校”美食文化节第五届“我爱我校”美食文化节系列活动策划书主办单位：共青团西南大学委员会 西南大学后勤集团膳食服务中心 西南大学学生会承办单位：西南大学学生会伙食民主管理委员会 一、活动背景“仓廪足而知礼节，衣食足而知荣辱”中国几千年来的饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。几千年美食文化传统，各民族、各地区的美食文化更是异彩纷呈、各具特色，我校作为各民族莘莘学子欢聚一堂的大家庭，对合理膳食、传承美食文化有着更深层次的追求。“美食文化”则是校园生活的重要组成部分。根据校团委的指示和后勤集团的建议，以及从“服务同学，锻炼自我”的根本出发，在建校五周年之际，西南大学学生会伙食
2、民主管理委员会(以下简称“伙委会”)特举办西南大学第五届“我爱我校”美食文化节。（以下简称“美食节”）二、活动目的本届美食节旨在弘扬中国传统美食文化和领览外国饮食文化，倡导“我爱我校”的饮食文化和习惯；通过比较国内不同地区及中外饮食文化，开阔眼界，以美食文化为切入点进而了解一个城市、一个国家的文化；帮助广大同学养成爱护就餐环境，节约粮食的良好习惯，进一步增强同学们的主人翁意识；锻炼动手实践能力，增强创新意识；因对美食的喜爱而更加热爱生活；珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，明白食堂的井然有序要靠大家共同创造，食堂的卫生环境要靠大家共同维护，提升我校学子的综合素质和
3、审美情趣。三 、活动概览 此次美食文化节由 “我爱我校”美食文化节系列活动启动仪式；学生烹饪大赛初赛；“我为食堂出谋划策”征集活动；“食堂我做主”学生最喜爱的食堂评选；烹饪大赛决赛和“我爱我校”美食文化节系列活动颁奖晚会六个系列活动组成， 第五届“我爱我校”美食文化节系列活动启动仪式暨烹饪大赛初赛一、活动时间4月9日上午8：3012：00 学生烹饪大赛初赛 下午14：3017：30美食节系列活动启动仪式二、活动地点 烹饪大赛初赛：北区李、桃、梅、橘园四个食堂 美食文化节启动仪式：融汇广场 菜品展区：樟树林三、参赛对象： 全校所有学院及留学生院四、参赛要求： 1、参赛菜品可以是八大菜系的任意一菜
4、系， 2、可以是名族特色菜 3、可以是外国菜系 4、可以是药膳类五、活动方式：评选结果由三部分构成，大众评审（伙委会成员）占20，观众评审占10%，评委评审占70，评出晋级名单。（810名）六、活动流程1、第一期宣传（ 4月份前）网络宣传2、第二期宣传（ 4 月1日至 8日）横幅、海报、网络、校园广播、电视宣传等各种形式宣传并派发报名表3、联系重庆报社、电视台4、报名方式： 1）伙委会干事将在4月1日之前给各学院生活部长发放报名表（附表三）2）各学院在4月5日之前将报名表交与伙委会，并由伙委会干事统计、安排。注：（1）报名事项每学院派12支，每支队伍人数为35人。留学生院可以派15支队伍。除炉
5、具外（可提供油、盐、酱、醋），其他器具由参赛组自备 （2）各参赛队伍在规定时间内完成作品之后，收拾好桌面，回复原样。（该项列为评入评分） （3）完成作品之后根据提供的纸张、笔等，由选手自己设计写好菜名，并写好编号。4、确定参赛者名单，主持人，表演队伍及现场工作人员（ 4月6日）5、发请柬邀请嘉宾（ 4月8日）6、准备阶段（ 4月6日 -9日）通知参赛者比赛时间、地点、规则及其他注意事项；告知关众评审投票基本要求；准备活动当日所需器材和物资7、后期宣传（4月10日4月16日） 利用展板、食堂电子屏、樟树林论坛、校园报等公布晋级烹饪大赛决赛的人员名单，活动照片以及摄影大赛选手作品七、活动具体安排第
6、一阶段烹饪大赛初赛（分为五队，每队时间为35分钟）1、时间安排 4月9日 7：30参赛队伍做好进入比赛现场的准备 8：008：30交待大众评审评分标准、熟悉环境等相关事项。 8：309：05第一组进场参赛 9：109：45第二组进场参赛 9：5010：25第三组进场比赛 10：3011：05第四组进场比赛 11：1011：45第五组进场比赛2、地点：分别在李、梅、橘、桃园四个食堂进行比赛3、比赛规则：1）参赛者自备烹饪原料（油、盐、酱、醋可提供），乘菜餐具自带。2）每组在规定时间内做出至少一样菜3）比赛结束选手收拾桌面在5分钟之内离场，以便下一组参赛。4）大众评分（占20%）由伙委会干事到现场
7、针对参赛人员的刀工、卫生、素质等评分。5）观众评分（10%）到场的观众可以为自己喜欢的菜品编号投票5）评委评分（70%）各评委根据菜的外观、味道等进行评分（评分标准见附表四）第二阶段启动仪式 1时间：4月9日 2流程：1）8：00工作人员布置会场 2） 14：00点前工作人员及选手一名将其参赛菜品从4个比赛现场运到田家炳会场摆放整齐。 3）14：0014：30嘉宾、选手入席。 4）14：3015：00开场舞、主持人宣布开幕、介绍到场嘉宾、评委、参赛情况、赞助、领导讲话等。 5）15：0016：20 节目表演、同时现场进行水果拼盘 6） 节目表演7）由礼仪小姐将选手做的菜品按编号端上舞台向观众展
8、示、并有主持人对菜品名称简短的介绍。8）节目表演9）水果拼盘结束，并有评委打分。10) 节目表演，开模式结束11）有礼仪带领嘉宾到菜展区为选手打分，同时带领嘉宾品尝选手的菜品12)现场观众投票开始13）组织观观众品尝菜14）收拾会场 “我为食堂出谋划策”征集活动策划一、活动背景食堂作为为学生提供日常饮食的重要场所，有着不可替代的地位与作用。食堂与学生之间也存在着一些不可回避的矛盾。为了将这种矛盾的不利影响降到最底，平衡学生和食堂之间的利益关系，加强双方之间的沟通，西南大学学生会学生伙食民主管理委员会（一下简称“伙委会”）组织了本次征集活动。二、活动目的1、活跃校园饮食文化气氛，加强学生与食堂之
9、间的沟通。2、减少学生与食堂之间的矛盾，缓和食堂与学生之间的冲突。3、将学生对食堂的意见和建议反馈给后勤集团，促进食堂自身建设。三、活动前期准备 1、宣传活动 在南北区樟树林设立展板，在南北区樟树林悬挂条幅，在各园区帖海报，通过樟树林论坛发帖，加大宣传力度。 2、与各学院的沟通 开全校生活部长会议，说明征文活动细节。四、活动中期进行 1、征文主题 我为食堂出谋划策2、征文要求 （1）、每个学院交稿至少两篇（1）、交稿时间：4月14日至15日 （2）、文章要求文体不限，字数不少于500字（3）、内容要求征文内容可以包括对食堂的建议和意见、符合推广条件的菜谱、我与食堂之间发生过的故事等等。内容积极
10、向上，意见与建议公平、客观、合理。3、相关事宜（1）、交稿方式4月14、15日晚上6：008:00交到校学生会办公室（2）评比方式 由伙委会成员成立评审小组进行初评，评选出优秀的作品交与后勤集团膳食服务中心领导评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖（3）、奖励方式设一等奖1名（奖金+证书）、二等奖3名（奖金+证书）、三等奖5名（奖金+证书）、优秀奖10名（证书）。五、活动后期总结 1、做好意见和建议的总结工作 2、将学生的意见和建议及时全面的反馈给后勤集团。 3、总结活动中的经验和不足，积极改进。“食堂我做主”学生最喜爱的食堂评选活动一、 活动背景： 俗话说得好民以食为天。随着社会的发展，人们对
11、饮食的要求也越来越高了。而大学作为一个大的社会群体，饮食安全就更显其重要性。根据校团委与后勤集团的联合指示，校学生会伙食民主管理委员会（以下简称“伙委会”）决定举办一次全校性的“学生最喜爱的食堂评选”活动。二、 活动目的： 1、提高食堂的整体形象，使食堂增强对餐饮工作的责任感；提高食品的质量，改善菜品营养，使饭菜更加美味；增加菜品，使同学有更多选择。 2、提高学生对餐厅的饮食认可度，使同学尽可能多的在食堂就餐。同时也对食堂的卫生、工作人员服务态度能够产生一个监督效应。三、活动时间2010年4月10日4月11日四、活动开展（一）前期准备1、提前与校报、樟树林论坛取得联系，希望校报做跟踪报道，得到
12、樟树林论坛的网络支持（活动前后作做持续宣传）。2、校学生会宣传部制作海报（竹园、楠园、杏园、梅园、李园、桃园、橘园七大园区张贴栏、食堂门口各一张），展板两块（南北区樟树林）、x架（食堂简介）八个以及投票箱八个。3、网络部在活动开始一周前在校学生会网站进行宣传4、召开各个学院的生活部部长会议，将宣传落实到学院5、与后勤集团膳食服务中心、各食堂经理进行沟通（二）活动内容： 1、评选阶段（1）组织召开各学院生活部长会议并组织成为学生代表团参观食堂，深入到食堂的幕后，参观食堂的加工情况，作为大众评审，其中大众评审占评分的30%（2）在校学生会网站和樟树林网站进行投票和统计(3)在各食堂门口设投票箱，进
13、行投票。做好选票的保存清点任务，纸质投票持续两天，即4月10日-11日，该项与网上评选结果占评分的70%。2、交流阶段邀请后勤集团膳食服务中心和各食堂经理在南区膳食服务中心办公室（暂定）与各学院的生活部长和学生代表进行一个面对面的交流和探讨3、统计阶段本着公平和公正的原则对网络投票和纸质投票进行统计，综合大众评审的意见对各个食堂进行评比，并将所有征集意见收集整理4、颁奖典礼在颁奖晚会上颁奖，共评选出学生最喜爱食堂三个（南北区个一个），最佳用餐环境食堂两个（南北区个一个），最佳服务态度食堂（南北区各一个）5、后期整理和反馈（1）物品清理归档,在做后期宣传（2）选票封存，及时归档。（3）在校报，校
14、园网，樟树林论坛做好新闻发表。（4）将意见整理并反馈到相应的食堂（5）总结活动的经验和不足，做好总结报告。第五届“我爱我校”美食文化节颁奖晚会暨学生烹饪大赛决赛一、活动地点：颁奖晚会：李园活动中心决赛现场：李园食堂三楼二、活动时间：2010年4月21日 19：0021：30三、活动流程：（1）16：00 伙委会干部干事到场布置会场。（2）18：20 参赛选手到场（3）18：50嘉宾，评委，亲友团，进场（4）19：00主持人介绍嘉宾，评委，参赛队伍（5）主持人宣布烹饪大赛决赛第一轮比赛开始（6）领导讲话（7）节目表演 （8）第一轮菜品呈上来展示，宣布第二轮比赛开始。由礼仪小姐引领评委观品。主持人现场采访评委点评。由主持人现采访评委关于比赛中呈现出的问题。 （9）节目表演 （10）回顾本届美食文化节基本情况、播放PPT（11）二轮比赛结束，宣布第三轮开始。介绍第二轮队伍，作品展示，评委点评。 （12）第三比赛进行中，与观众互动活动。 饮食营养知识问答、谁来比划谁来猜等游戏 （13）节目表演（14）第三
