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1、安全库存“1.5倍原则”1.5倍原则法是指最安全的存货量等于一个销售周期正常销量的1.5倍，按照这个原则确定每个访销周期的卷烟订货量。据深圳烟草公司客户经理曹桂华介绍：“1.5倍原则”是一个安全存货原则。安全存货量=1个周期内的实际销量1.5。在这个公式指导下，安全订货量=安全存货量现有库存。其中，要注意的是，现有库存是陈列商品和储备商品之和。ABC分类法成都市中新街中新店王老板有一套库存管理法2 8管理法则。”王老板解释：“仅占销量的20%的商品，却占销售利润的80%，把这类商品分类命名为A类；占销量的4060%的商品，销售利润占15%，把这类商品命名为B类；而占销量的3040%的商品，销售
2、利润却只占5%，把这类商品命名为C类。”王老板认为这种库存管理方法相对简便，他一直按照这种方法将商品进行ABC分类库存管理，在进货资金的倾斜上，在库存商品的数量、库存商品的摆放上，都优先考虑A类商品应。分类安全系数法安徽合肥利泉名烟名酒站吴官付老板也给大家介绍了一种库存方法分类安全系数法。吴老板介绍，分类安全系数法是根据店面经营实际情况将卷烟分成4种类型，而它们的安全系数不同：一、常销品种：它的销售有一定的规律性和周期性，而且库存相对较大，比较容易掌握，建议安全库存量=订货周期平均销售量1.2。二、赢利品种：它的销售可以带来较高的利润，由于此类卷烟的消费者范围较小，因此销售速度相对较慢，而且没
3、有规律性，为了保证销售的连续性，建议安全库存量=订货周期平均销售量1.3。三、季节性品种：此类品种的销售随机性较强，而且库存相对较少，如果按照正常的销售量库存，就会造成经常性的脱销断档，因此建议安全库存量=订货周期平均销售量1.5。四、新品种：首次上柜的数量应根据新品的价位，客户的销售结构、水平来确定，一般不宜过多在13条之间。如果试销的效果理想可以逐渐加大库存量。存货周转法福建怡静烟酒店邱老板开店有10多年，经验丰富，经营有方，他给大家补充了一个与前面几种方法搭配运用的库存管理方法：存货周转就是依据先进先出的原则对暂时未卖出的商品进行循环。存货周转直接刺激销售，如果陈列在货架或柜台上的货物卖
4、完了，不及时补货，就会失去许多销售机会，而存放在仓库里的商品也是无法卖出去的，失去的销售机会将不再来。”邱老板介绍，存货周转包括两种类型：前线存货和后备存货。前线存货是指陈列在货架上准备出售的散装货物；后备存货是指存放在仓库内用于补货的货物。做好存货周转，应定期做柜台、货架甚至仓库里的商品的存货周转，将里面剩余的商品拿出来，将新货放进去，然后再将拿出的商品摆放在外面，保证随手可拿到的卖给消费者的卷烟品质优良。专场店考勤管理制度 1、工作时间 1）专卖店员工实行轮班工作制，每周工作6天。所有专卖店由店长/柜长编排每月排班表，各员工需按表上班，不得擅自更改。（加盟店可根据当地实际情况另行调整） 2
5、）专卖店营业时间为早上9:30至晚上22:30，专柜按商场要求执行。特殊地区的营业时间报公司批准后执行。营业时间不得擅自更改，如有调整，服从公司安排。（加盟店可根据当地实际情况另行调整） 3）任何人不得在节假日和周六、日换班休息。员工每月换班不能超过3次，店长不得与店员换班。 4）换班需填写换班单，经店长同意并签字，否则视旷工处理。 2、签到 1）员工应于营业时间前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟到处理。准时于上班时间穿着整齐制服，全情投入工作。 2）员工上下班都须签到，不得弄虚作假，不得替他人签到。 3、迟到、早退 1）迟到、早退5分钟以上的，给予每分钟1元的行政处罚，每月累计迟到（早退
6、）3次作旷工处理。 2）工作时还未穿着整齐制服及未能整理好个人仪容者作迟到而论。 3）若因为前一天加班时间太长而引起的迟到，店长应视情况处理，在适合范围内的可不计迟到。 4、旷工 1）未按规定程序办理请假手续和无故不上班者，按旷工处理。 2）迟到超过45分钟作旷工论处。 3）旷工1天扣罚3天工资和提成，当月累计旷工3天者，作自动离职处理，不于计发当月工资和提成等。 4）因旷工或自动离职为公司带来损失者，公司将追究其法律责任。 七）假期及请假制度 1、假期诠释及管理细则 1）事假：员工因私而不能上班的。请事假一般不得连续超过3天，或累计全年超过10天，否则公司有权辞退。事假期间不计发工资。 2）
7、病假：员工因病而不能上班的，包括自然假和工伤。请病假须出示区级或以上“医院证明”，因工伤休假在半个月以内的公司保留其职位并支付基本工资。其余病假不计发工资，假期超过15天的，公司有权实施解聘。 3）吊唁假：员工为三代以内的直属亲戚奔丧可享有3天吊唁假。 4）婚假：员工及配偶达到法定结婚年龄并按法律手续结婚者可享有6天婚假。凡在公司工作满1年的员工可享受有薪婚假。 5）产育假：女性员工因产育所必须的假日。产育假为3个月，凡在公司工作满1年的员工可享受有薪产育假。凡是违反婚姻法和计生法等国家政策规定的不享有婚假和产育假的相关待遇，并且公司有权作辞退处理。 6）其它假期：请参照公司相关通知和规定。
8、2、请假程序 1）员工请假必须事先填写请假单，按程序批准后方可离职。 2）无论任何假种，员工请假在1天或以内的，由店长批准同意。2天或以上的必须经区域主管/店铺督导批准同意。一周以上的必须经上级总监批准。请假单与当月考勤表一同上交人事部门。 3）请假在3天以上的必须提前一周递交书面申请，请假6天以上需提前半个月。 4）休假前必须完成手头工作，并做好工作交接后方可离职。因交接不周给公司带来损失的必须承担相应责任。 5）员工因特殊事件或急病不能及时提前请假的，应在3小时内打电话通知上级，返回后于当天补办请假手续。 一.店铺任何员工应无理由服从上级的管理.（店面经理，店长、店助、店员）二.店铺任何员
9、工,不得以任何理由与顾客发生争执。表现：1、与顾客争吵，辱骂顾客。2、与顾客打架、斗殴。处罚：第一次：罚款20元。第二次：开除三.员工应严格按照规定上下班时间上下班,任何人不得迟到（晚与规定时间）,早退（早于下班时间下班）,旷工（无故或未获批准不正常上班）,每迟到一分钟扣爱薪一元.超过三十分钟扣除当天工资,严重者给予辞退.工作时间不得擅自离岗(违者罚五元)四.员工上班前应将工装,工牌穿戴整齐， 并随时保持工装整洁。(违者罚一元)五.上班时可浅淡化装,不可浓装艳抹,染和指甲不一致的颜色. (违者罚两元)六.上班时保持精神饱满,不允许无精打采,可有领班安排导购轮流播音,活跃店堂气氛.在没有顾客时，
10、可以适当做小游戏，提高各位员工的销售热情。七.卖场上员工一律讲普通话,(违者罚一元)（平时应积极训练自己讲普通话，保证发音清晰，准确。）八.在卖场内确保正确站姿（手、虎口对虎口交叉放于俯部或则放于身后，两脚开60度站立。挺胸抬头，精神饱满）,不准依靠道具或做出有损店铺形象的举止. (违者罚二元)九.导购应对自己负责的区位卫生进行打扫,并保持全天整洁，每天最少打扫两次（下午一次，下班前一次）.每月大扫除三次(8.18.28.) (违者罚二元.)十.导购上班时,应本人在日值表上签到。下班时也应有本人在日志表上签上离店时间,并有领班负责核实.不得代签. (违者罚二元.)十一.在销售过程中,每位导购都
11、要做到面带微笑,态度真诚.十二.在销售过程中导购要主动服务,不能相互推委,要做到以客为先.1.针扎反应：见到顾客，应及时为其提供服务。2.小跑服务.3.三秒钟与顾客打招呼. (违者罚二元)十三.员工之间要有团队意识,要把每一个人当成是自己的兄弟姐妹,苦乐同担.风雨同行.上级不准随便刁难部属，不准随便呵斥部属。应该尊重我们的每一位员工，让他们感觉到我们店的关怀。十四.员工请假,一律填写请假单,有领班批准后交店长审批,经同意方可请假.(假期无薪金)十五.收银台与仓库除负责人员,他人不得入内.发现一次给予严重警告. (违者罚二元.)十六.每天进行货品核对,月底进行全场大盘.如有失货,平均在每人工资中
12、扣除.十七.每天员工要对店铺的行势进行分析,查找不利因素,及做出个人工作心得和月总结.十八.辞职,试用期应提前三天.录用后应提前十五天向店长提出书面申请.领班需提前一个月向店长提出书面申请.方可领会押金.1.归还员工牌;2.归还所领道具;3.做好交接工作;4.工装按规定折扣从工资中扣除.十九.店铺与每天8:50分准时营业,晚22:00打佯.以上规定如能做到请再次签字:- - - -*专卖店二00 年 月 日一、香槟产区简介 “香槟“一词来自法文CHAMPAGNE音译，意为香槟大区（法国的大区是相当于中国的省一级的行政区划，法国有23个大区，前面提到的勃艮第大区也是其中一个）。香槟大区位于法国北
13、部巴黎东边，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造起泡式葡萄酒香槟酒。 香槟是1660年由香槟大区境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐贝力农“发明“的（与其说是发明还不如说是因为偷喝而意外导致了葡萄酒的二次发酵），它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。 由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称香槟酒，其他地区产的此类葡萄酒只能叫气泡葡萄酒。根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫香槟。 香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。 香槟酒的年份： 不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。 记年香槟： 香槟酒如果标
14、明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。 香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分： 天然 BRUT： 含糖最少，酸。 特干 EXTRA SEC： 含糖次少，偏酸。 干 SEC： 含糖少，有点酸。 半干 DEMISEC： 半糖半酸。 甜 DOUX ： 甜 一般，甜香槟或半干香槟比较适合中国人的口味。 香槟依据其原料葡萄品种的划分： 用白葡萄酿造的香槟酒称白白香槟BLANC DE BLANC。 用红葡萄酿造的香槟酒称红白香槟BLANC DE NOIR。 香槟品质的鉴别基本规律： 香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好 另外，千万注意，大的知名酿酒商，往往还会在酒标上留下酿酒师的签名，作为几百
15、年延续下来的惯例，此举更加重了香槟的艺术气质。每一个签名都是一段历史、一个世家、一段传奇，背后都有许多值得回味的经典故事。 二、香槟产区的区域细分表 在法定的香槟大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下： 次产区名 所辖著名酒庄名 Montagne de Reims 汉斯山次产区 Bouzy, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Sillery Cote de Blanc 白丘次产区 Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-Sur-Orger, Chouilly Vallee de la Marne 马恩河谷次产区 Ay-Cham
