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1、塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明 行业指南 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明 行业指南 2017 年 04 月 18 日2017 年 04 月 18 日 中国食品工业协会食品接触材料专家委员会 Co p y r i g h t 2017 w w w .f o o d co n t a ct s ci e n ce .o r g 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南中国食品工业协会食品接触材料专家委员会 2/10 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南 2016 年 11 月 18 日， 国家卫生计生委和食品药品监管总局
2、发布了 食品安全国家标准 食 品接触材料及制品通用安全要求（GB 4806.1-2016）等 53 项食品安全国家标准，其连同之 前发布的 GB 4806.2食品安全国家标准 奶嘴、GB 31603食品安全国家标准 食品接触材 料及制品生产通用卫生规范和 GB 31604.1-2015食品安全国家标准 食品接触材料及制品 迁移试验通则，以及 GB 31604.2-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾 消耗量的测定等方法标准，我国关于食品接触材料及制品（以下简称食品接触材料）的国家 标准体系已基本形成。新标准对产品安全的技术指标，除感官、基础理化指标外，还规定了原 料和添加剂要
3、求， 特别是原料和添加剂中有特定迁移量限量 （SML） 、 特定迁移量总量限量 （SML （T）和最大残留量等限制性要求的物质的理化指标的符合性。此外，GB 31604.1 迁移试验通 则要求应根据产品的实际/预期用途选择迁移试验条件进行迁移量的测试。因此，只有获得食 品接触材料中原辅料物质信息，特别是有限制性要求的物质信息，以及食品接触材料的使用条 件，方能准确的评价食品接触材料的合规性和安全性。为确保信息的传递，GB 4806.1 第 8 章 明确规定了产品符合性声明传递的要求。 食品接触材料是一个多级供应链生产的产品，只有所有经营者能从终产品合规角度出发， 在其生产环节内承担必要的责任，
4、 终产品合规才能有所保证。 然而， 作为新国标中的核心要求， 符合性声明中有些信息的传递可能会涉及到企业的商业机密， 如何有效的传递信息是一个现实 存在的挑战。因此，为明确各环节责任，在符合性声明传递上达成有效共识，中国食品工业协 会食品接触材料专家委员会制定了本指南， 旨在指导行业做好食品接触材料的合规和安全评估 工作，保障食品安全和消费者健康。此外，鉴于目前我国食品接触材料食品安全国家标准的发 布进展以及各类食品接触材料的应用和影响范围， 我们首先制定了塑料食品接触材料的供应链 责任及符合性声明指南，以期示范。 Co p y r i g h t 2017 w w w .f o o d co
5、 n t a ct s ci e n ce .o r g 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南中国食品工业协会食品接触材料专家委员会 3/10 1. 食品接触材料供应链及责任食品接触材料供应链及责任 1.1 塑料食品接触材料供应链塑料食品接触材料供应链 塑料食品接触的材料供应链上，上下游之间传递的商品类别主要有化学物质、中间材料、 最终材料或成型品（以下统称终产品）。因此，我们将塑料食品接触材料供应链梳理如图 1 所示。 图 1 食品接触材料供应链 化学物质生产商：化学物质是化学物质生产商：化学物质是指用于生产食品接触材料及制品的基础成分，如添加剂、溶剂、 助剂、着色剂等化学物质，不
6、包括单体或起始物质。化学物质生产企业的经营者就是化学物质 生产商。 中间材料生产商：中间材料生产商： 中间材料是需进一步加工和再成型， 才能制成最终产品的材料， 如基础树脂、 母料、预混料、瓶胚、半成品状态薄膜/片材以及复合材料中未复合成型的塑料层等。中间材 料生产企业的经营者就是中间材料生产商。 终产品生产商：终产品生产商：终产品是指可直接用于接触食品，但尚未与食品接触的产品。终产品生产企业 的经营者即为终产品生产商。 终产品用户：终产品用户：是指使用终产品接触食品或食品原料/半成品的企业经营者或个人。 经销商经销商：经销商包括进口商、分销商和零售商。 Co p y r i g h t 20
7、17 w w w .f o o d co n t a ct s ci e n ce .o r g 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南中国食品工业协会食品接触材料专家委员会 4/10 最终消费者：最终消费者：从零售商那里购买食品、终产品或包装食品的个人消费者。 1.2 塑料食品接触材料各供应链责任塑料食品接触材料各供应链责任 塑料食品接触材料的安全，不仅与原料辅料、生产工艺过程有关，还与其使用休戚相关。 因此，为确保食品接触材料终产品的合规与安全，保障食品安全，整个供应链上的所有经营者 都应从终产品合规、安全的角度出发承担必要的责任，这个责任包括但不限于食品安全国家 标准 食品接触材
8、料及制品通用安全要求提出的符合性声明的标识要求。 化学物质生产商：化学物质生产商：依据 GB 31603食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生 规范 适用条款进行生产，并提供化学物质的符合性声明文件说明其产品在食品接触材料中使 用的授权情况及使用限制，确保化学物质质量规格符合生产食品接触材料的要求。如有必要， 还应提供有关物质安全和正确使用的特别说明，并协助下游共同做好终产品的风险评估。符合 性声明文件要求见 2.1。 中间材料生产商：中间材料生产商：对产品生产过程中使用/添加的物质/材料和产生的物质负责，确认材料 和物质符合法规要求。向上游索要符合性声明，并依据 GB 31603食
9、品安全国家标准 食品接 触材料及制品生产通用卫生规范（仅限适用该标准的材料）、符合性声明中相关要求及相关 食品接触材料安全标准进行生产。 结合上游提供的符合性声明文件以及自身生产工艺的安全性 分析，向下游客户提供符合性声明，说明材料和添加剂的合规性的限制要求，以确保终产品的 合规。因中间材料不是终产品，还需进一步加工，且根据 GB 31604.1 要求树脂、粒料应按终 产品的实际生产工艺加工成成型品进行迁移试验， 所以为避免供应链中合规性工作的重复劳动， 对于中间材料，其生产商可不进行迁移量的合规性测试或评价。但中间材料生产商有义务保证 材料的迁移量在其推荐使用条件（如材料的用量、使用范围等等
10、）下的合规性，必要时协助终 产品生产商验证迁移量的法规符合性。中间材料符合性声明具体要求见 2.2。 终产品生产商：终产品生产商：对生产过程中使用的原料、中间材料、添加的物质和产生的物质负责，确 认其符合法规要求。向上游索要符合性声明，并依据 GB 31603食品安全国家标准 食品接触 材料及制品生产通用卫生规范 和符合性声明中相关要求及相关食品接触材料安全标准进行生 产。结合上游提供的符合性声明文件、自身生产工艺的安全性分析，按照产品预期用途向下游 客户提供符合性声明，并留存符合性声明的支持性文件。当直接客户为消费者，或没有其它角 色的零售商时（如食品企业自己生产食品包装自用的情况），则不需
11、传递符合性声明文件，但 应按照 GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求产品信息要求标识 产品的正确、安全使用要求等内容。符合性声明具体要求见 2.3。 Co p y r i g h t 2017 w w w .f o o d co n t a ct s ci e n ce .o r g 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南中国食品工业协会食品接触材料专家委员会 5/10 终产品用户：终产品用户：当用户为食品或食品原料/半成品的企业经营者时，应向上游索要符合性声 明，保证使用的食品接触材料符合法规要求，并正确使用（如包装适合的特定食品/食品类型、 包装温度、
12、时间等件）。必要时，向供应商传递预期用途信息，帮助供应商在生产环节完成针 对性的合规评价工作。如供应商提供的符合性声明不能涵盖预期使用条件时，终产品用户应评 估确认合规性，并留存合规性评估的支持性文件。 最终消费者：最终消费者：消费者应遵守商品标签上的标识或使用说明，正确的使用产品，特别是产品 的限制性使用要求，如接触的食品或食品类别、与食品接触的时间和温度等。 经销商：经销商：经销商应根据供应商要求保存和运输食品接触材料。除终产品零售商外，所有的 经销商还必须向其直接客户传递符合性声明。 2食品接触材料符合性声明食品接触材料符合性声明 只有供应链中的供应商和客户之间开展有效的信息传递， 才能
13、保证食品接触材料终产品的 合规性。 符合性声明是供应商在销售过程中传递给客户的法规符合性的重要文件，是发布方声 明已履行的合规工作并传递下游所应进行的合规工作。 声明中必须包含能使客户实施和确认产 品法规符合性的必要性信息，同时声明方应对合规性的支持性文件进行存档。支持性文件包括 但不限于原辅料质量规格说明、法规/标准中使用限制的符合性筛查、测试或评估报告，以及 其它关于食品接触材料安全性的评估材料等。 符合性声明的发布方一般为生产商或进口商，也可是其他组织，如生产商的联合研究实验 室、行业组织、咨询公司或律师事务所。即使是这样，生产商仍是符合性声明的主体。 关于符合性声明的有效期，符合性声明
14、会受到法规/标准变更、物质/材料组分及纯度变化 等因素的影响，因此符合性声明应根据以上情况及时更新。 为保障符合性声明中信息能为产品的合规性评价提供有效的信息支持， 我们给出了供应链 上各类产品符合性声明应包含的必要性信息建议。为便于理解后续资料，对物质编号、有限制 性要求的物质、限制性要求做如下释义： 【物质编号】物质编号】：添加剂是指 GB 9685 中的 FCA 号、物质在卫计委相关公告中的序号以及在 GB 2760 表 A.2 中的序号；对于树脂或基础聚合物，树脂或基础聚合物是指 GB 4806.6、GB 4806.10 和 GB 4806.11 附录 A 表 A.1 中的编号或在卫计
15、委相关公告中的序号。 【有限制性要求的物质及其限制性要求有限制性要求的物质及其限制性要求】 有限制性要求的物质是指 GB 9685 附录 A 表 A.1 表 A.7， 以及 GB 4806.6、 GB 4806.10 和 GB 4806.11 附录 A 表 A.1 中在 “最大使用量” 、“SML/QM/ （mg/kg）”“SML（T）/（mg/kg）”中有限量或在“其他要求”中有要求的物质，而限制性 Co p y r i g h t 2017 w w w .f o o d co n t a ct s ci e n ce .o r g 塑料食品接触材料供应链责任及符合性声明行业指南中国食品工业
16、协会食品接触材料专家委员会 6/10 要求则是指在这四列里的限量或要求。示例如下： GB 9685 添加剂示例 FCA 号 中文名称CAS 号 使用范围和 最大使用量 /% SML/QM/ (mg/kg) SML(T) (mg/kg) SML(T) 分组编 号 备注 FCA0961 邻苯二甲酸二（ - 乙 基 己 酯 ） (DEHP) 117-81-7PVC：51.5（SML）6032 生产的材料或制品不得用于接 触脂肪性食品乙醇含量高于 20%的食品和触婴幼儿食品 有限制性要求的物质限制性要求 GB 4806.6 塑料树脂示例 编号中文名称CAS 号通用类别名SML/QM（mg/kg）SML（T）分组 编号 其他要求 23苯乙烯均聚物 及丁二烯共聚 物 PSND（丁二烯，DL=0.01mg/kg：SML） 或 1（丁二烯：QM）；0.3%（乙苯： QM）；0.5%（苯乙烯，QM） 见注 2 注 2：干燥失重（100，3h）0.2%；挥发物1.0%；正己烷提取物（回流，2h）1.5%。 有限制性要求的物质限制
