《2019年美食组的教学计划》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019年美食组的教学计划（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、美食组的教学计划 教学目标： 1、在学习烹制家常饭菜活动中，学生能掌握基本的烹调技能，能够制作简单的家常便饭，为以后自食其力打下良好的基础。 2、在指导孩子积极动手制作美食的过程中，培养智障学生的劳动观念、劳动态度，提高学生适应家庭、社会生活的能力。 3、通过烹饪活动，补偿和矫正智障学生的身心缺陷，发展健康的个性品质，促进智障学生的全面发展。 4、在学习切菜、买菜、购物等活动中，培养智障学生做事认真、耐心、细致的良好习惯，培养分工合作的意识。 5、在练习买菜，学习算账活动中，促使学生感知觉和动作协调能力得到发展，增进智障学生和周围人员的交往，培养交际能力，促进语言的发展。 单元要求： 第一单元
2、14周炒青菜 实施要求： 1、认识常见的青菜，能认识名称，练习择菜、洗菜，重点进行炒菜的训练。 2、带领学生学习买菜，调动学生对烹饪的热情，鼓励平时多加练习。 3、掌握常见青菜的烹饪方法，学会炒菠菜、上海青、油麦菜、生菜四种青菜。 第二单元510周炒肉菜 实施要求： 1、认识猪肉的大概种类，认识肉丝、肉片、五花肉等。 2、认识烹饪过程中用到的各种调料粉芡、料酒、大料等。 3、掌握炒肉丝、肉片的基本炒制方法。 4、学习烹制肉丝炒蒜台、肉丝炒芹菜、肉片炒青椒三种菜肴。 第三单元1112周冷拼的综合练习 实施要求： 1、带学生到菜场学习购买蔬菜和调味品，学习挑选所需材料。 2、认识凉拌菜的所用的常见
3、材料黄瓜、芹菜、粉丝、莲菜、豆角等。 3、掌握凉拌菜的基本做法，知道放入哪些调料。 4、学习将一种或两种以上的蔬菜进行冷拼，摆出一定的造型。 第四单元13周鸡蛋炒米饭 实施要求： 1、认识鸡蛋炒米饭中所需要的材料和调料用品。 2、掌握鸡蛋炒米饭的制作方法，学会烹饪鸡蛋炒米饭。 第五单元14周豆腐蛋花汤 实施要求： 1、认识做汤所用的基本材料和调料。 2、掌握豆腐蛋花汤的基本做法。 3、能根据自己的喜好做一份鸡蛋汤。 具体安排： 1 炒青菜菠菜 2 炒青菜生菜 3 炒青菜油麦菜 4 炒青菜上海青 5 肉丝炒蒜苔（1） 6 肉丝炒蒜苔（2） 7 肉丝炒芹菜（1） 8 肉丝炒芹菜（2） 9 肉丝炒青
4、椒（1） 10 肉丝炒青椒（2） 11 冷拼综合练习（一） 12 冷拼综合练习（二） 13 鸡蛋炒米饭 14 豆腐蛋花汤 拍棉衣洗雪人 戴皮球堆雪仗 穿帽子打手帕 五、找朋友。 六、选字填空。 上大习土干友文手 （）豆早（）洗（）（）明 （）风学（）饼（）朋（） 七、用“”在（）里选择合适的词语。 （1）我们用（香皂、护肤霜）洗手。 （2）我用（牙刷、毛巾）洗脸。 （3）吃东西时不（坐好、走动）。 （4）天冷了，我们要戴好（围巾、棉鞋）。 （5）同学们在雪地里玩得真（快活、活动）。 八、根据课文内容填空。 （1）吃（），要（），不（）声，不走动； 细细嚼，慢慢咽，文明用餐记（）。 （2）这是（）的学校。三年级一班是个（）。我 爱我们的（），我爱（）的学校。 （3）我们的教室（）大（）亮。 九、说一说。 1、照样子，练习说话。 文具盒里有铅笔，有橡皮，还有尺子。 教室里有，有，还有。 2、看图说话。 早上，在里。
