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1、培小天使西饼屋 Xiao tian shi xi bing wu训需求 调查分析 目录1、 访谈提纲2、 访谈记录3、 小天使西饼屋培训需求调查问卷4、 小天使西饼屋培训需求调查问卷分析报告及选项分析5、 鱼骨图6、 小天使西饼屋培训需求分析调查报告7、 员工沟通技能培训大纲8、 小组成员的得分情况访谈提纲1、表明我们的来意，并自我介绍，出示一份调研协议书2、贵公司的企业文化发展战略，以及发展目标是什么3、公司现在的企业文化、发展战略和发展目标是否适合公司目前的发展4、对公司发展的期望5、目前桎梏公司发展的问题有哪些6、是否有对员工进行过与岗位相关的培训7、对目前员工工作的满意程度8、感谢主管
2、人员和员工接受我们的访谈访 谈 记 录主管：问：对员工的进行评价？ 答：还可以问：员工是否有上班开小差的现象？你又是如何解决的？ 答：每一个店面都会普遍存在上班玩手机的现象；解决方式：口头的良性沟通，多换不同的方式沟通，找切入点问：你怎样激励员工的？ 答：店面评比竞争，细小的事就会表扬，对员工进行肯定，使员工有成就感问：奖惩制度是怎样？ 答：例如，门店师傅上班不戴帽子、口罩，会进行小额罚款问：你最希望员工改变的地方是？ 答：希望员工能调正对工作的热情，我在一线城市的烘培行业工作很多年，回到岳阳，发现岳阳人比较安于现状问：你与员工相处怎么样？ 答：我私下与员工相处比较随和，因为热爱烘培行业，行业
3、前景很好，我一直坚持，希望实现自我价值问：谈下小天使的制度的情况？ 答：制度的改善、引进先进的软件系统问：你遇到过最难以解决的问题？ 答：店员与顾客发生争执并打起来，幸好处理及时，未给公司带来很大的损失问：你认同顾客是上帝的说法吗？ 答：认同顾客是上帝的说法，因为自己也是顾客，也时常去买东西问：谈谈现在公司员工培训的状况？ 答：老板注重员工的培养，培养形式：外地知名企业参观、考察，专业内训公司委托培训，一年一般安排三批培训，注重技能与服务意识的培训 问：你认为培训有效果吗？ 答：有改进，但是效果不大，要一直不断坚持才行，一般针对店长领班问：你认为员工的晋升空间大吗？ 答：员工升职空间大，只要他
4、努力可以在我之上问：一般采取的沟通方式有哪些？ 答：与老板每天见一次（沟通次数多），每天会巡店，与员工聊天或下达通知（沟通次数少）总店： 店长问：有没有遇到过难以解决的问题？ 答：目前还没有遇到很难解决的问题问：员工有哪些方面你觉得是值得肯定的？ 答：员工出勤率还可以问：员工是否有上班开小差的现象？ 答：外面的服务员上班开小差的现象还好，主要是内部面包师傅在淡季的时候比较多见问：你平常与下属怎样沟通？ 答：与大家平等沟通，不分店长与店员问：你经常与上级沟通吗？ 答：店内的事一般由店长负责，由店长向上级反映，一般会马上回应问：你认为培训效果怎样？ 答：培训效果好问：你希望得到哪方面的培训？ 答：
5、希望多进行员工之间关系处理与沟通方面的培训问：你们店内沟通怎么样？ 答：内部基层员工沟通良好问：一般新员工会进行培训吗？ 答：一般新员工都是靠自己积极主动学习，店长不多说的，其他店的情况不知道南辅道分店：店长 问：你来小天使工作有多长时间了？ 答：一年多，试用期3天，一定要做一年以上才退押金问：你是否与小天使签订合同？ 答：不签合同 （原因：列出的新的员工手册条件苛刻） 没有五险一金（自己觉得也没必要，而且也不懂） 问：你对员工平时的工作满意吗？ 举例说明 答：对员工满意，对员工的肯定，上班不迟到早退、可以相互配合、对客人积极热情。问：简单评价一下你的上级？ 答：公司最近请了新的主管（一个多月
6、）平时有特殊问题会信息沟通，对主管的评价，有亲和力，布置的任务都可以接受问：你认为作为一名优秀的管理人员应该怎么做？ 答：我认为管理人员要得到员工的心，为员工着想问：平时与上级沟通多吗？ 答：平时与老板的沟通不多问：平时沟通的途径是什么？ 答：会开例会,时间不是固定的，例会上提出的问题会当面解决，店长会后会与员工宣讲问：一般参与参与的人员有哪些？ 答：店长、财务、厂长、主管问：希望得到哪些方面的培训？ 答：希望得到销售能力方面的培训问：对现有的工资水平满意吗？ 答：还好，比较满意，中等水平 ，工资涨得慢，工资做一年与两年没什么大的变化，店长和店员的工资只差一百多问：由店员到店长有哪些考核？ 答
7、：是否能胜任店面管理、货品销售如何、是否有应变处理能力。 问：请你举例说说公司的奖惩制度？ 答：优秀店长（员）、优秀门店（会奖励门店200，再由门店店员分）大店面有摄像头，监督员工工作，若有员工上班时间玩手机等违反公司规定的，一次罚510元，有三次的，本月的全勤奖50元就没有了。问：工作时间是怎样安排的？ 答：两班倒，两个收银员，服务员每天工作10小时，一个月三天假 ，法定假一天，新来的主管有跟老板申请三天法定假，但是老板不批问：一般你们什么时候最忙？ 答：一天最忙的时候是早晚，一般七点之后就没什么忙得了，问：公司有没有对你们进行过培训？ 答：一年有几次机会外出参观品牌店，去武汉进行烘培业全面
8、培训（有老板抽几个店面的店长去），有时也会抽几个优秀员工去参观最新的烘焙的方法和较新颖的外观设计问：请分别举例说明你们团队做得好和不好的地方？ 答：分工明确，不同班次不同工作 互相帮忙，团结，一共七个门店 ，分A、B、C级,店面之间，员工沟通不多,其他员工不怎么认识,门店员工不够时，会从其他门店调配替岗 问：工作条件怎样？ 答：包吃包住，不包早饭，工厂送菜，门店自己煮饭 ，伙食不好，例会上提了建议会改进，但没有坚持问：你觉得小天使存在哪些问题？ 答：家族企业，亲戚在职的多，不便于管理问：你对新员工手册有哪些看法？ 答：新员工手册里上班时不准带手机和钱，我认为这是不信任员工问：内被员工购买蛋糕有
9、优惠吗？ 答：购买公司产品的员工优惠最近才申请，每十元优惠一元，生日蛋糕十几元，每月限一次，做满一年以上的员工生日可以送生日蛋糕，尺寸大小没固定，最大的有过10寸店员1：问：你工作多长时间了？适应现在的工作吗？ 答：工作半年了，适应工作 同事之间比较照顾，工作互相配合 问：工作条件还满意吗？ 答：工作条件还能接受，一天十小时（包括吃饭的时间）吃饭时间不限制，员工自觉，忙的时候就吃快点问：希望得到哪些方面的培训？ 答：希望得到蛋糕制作方面的技能培训，想在三年后开自己的蛋糕店，现在自己可以有独立做蛋糕啦问：对现有的工资水平满意吗？ 答：工资中等水平，节假日会发红包，每月有优秀员工奖问：你觉得小天使
10、存在哪些问题？ 答：个人认为公司内部亲戚多，不便于管理，认为导购对自己的要求还不太严格，上班会做以外的事，不积极 问：对主管做个评价? 答：认为主管蛮有能力的，主管对企业确实有贡献，改变的公司的部分制度问：沟通层级是怎样的？ 答：员工（店长）主管老板（一般沟通层级）店员2：问：你工作多长时间了？适应现在的工作吗？ 答：工作时间5.20上班的，班次多（6：30 8：00 9：00 11：00 13：00）每班十小时，是自己找的工作 ，面谈进入的 ，三天试用期，比较适应工作，现在能独立工作啦，上班开心，朋友比较多问：有没有进行过培训？ 答：老人带新人做事问：有没有发员工手册? 答：有发员工手册问：
11、现在觉得自己哪方面做的不错？ 答：觉得自己摆货不错，整齐干净，执行力不错（碍于罚钱）在店内沟通较多问：你认为你的晋升空间大吗？ 答：认为升职空间不大问：你认为小天使的福利怎么样？ 答：对福利的想法不多问：你最想得到哪方面的培训？ 答：想多积累些经验问：你是否主动向上级反映过意见？ 答：觉得没有机会提意见， 培 训 需 求 调 查 问 卷您好：为了清楚了解大家的培训需求，帮助大家更好的提升工作相关技能，使今后的培训工作能更加有效并符合小天使的实情，请你协助填写以下调查表。您的信息、意见和建议将得到充分的尊重，我们会认真阅读并对您提供的信息严格保密。填表说明：A、 所列内容仅供参考，在认同的项目栏
12、打，还可列出自己需要的内容2、 该表不需填写名字，但必须把工作部门和岗位及填写日期填写全面感谢您的协助与支持，祝您工作愉快!填表日期：_ 岗位：_1、您平时的学习方法是什么？（可多选）( )A、自学 B、在工作中学习 C、 企业组织学习 D、其他_2您认为培训与工作绩效的关联程度如何？( )A、很有帮助 B、有帮助 C、一般 D、没有帮助 E、浪费时间3、最近两年参加的培训种类有那些？（可多选）( )A、没有参加过 B、新员工培训 C、资格认证 D、职称培训 E、其他4、您认为，最有效的教学方法是什么？请选出您认为最有效的2种( )A、课堂讲授 B、小组讨论 C、在职指导 D、案例分析 E、音
13、像教学 G、其他方式5、您认为一下哪个因素对于食品烘焙行业培训工作的开展效果影响最大：（ ）A、 领导的重视程度B、 员工的培训参与意识C、 培训方式与手段D、 培训组织与服务E、 培训内容的实用性F、 培训讲师的授课水平G、 培训效果的跟进6、店面在安排培训时，您倾向于选择哪种类型的讲师：（ ）A、 实战派知名专家，有行业中的标杆意义B、 学院派知名教授学者。理论功底深厚C、 职业培训师，丰富的授课技巧和经验D、 本职位优秀员工，对饭店业务很了解7、以下讲师授课风格及特点，您比较看重哪一点？（ ）A、 理论性强，具有系统性及条理性B、 实战性强，丰富的案例辅导C、 知识渊博，引经据典，娓娓道来D、 授课形式多样，互动参与性强E、 语言风趣幽默、气氛活跃F、 敬请澎湃，有感染力和号召力8、您认为培训时间安排在什么时候比较合适？ （ ）A、上班时间 B、上班日下班后 C、双休日 D、其他9、您希望的或者能够接受的培训的频率是怎样的？A、每周一次 B、半月一次C、 每月一次 D、两月一次E、半年一次 F、每年一次10、您希望的培训地点是？（ ）A、 店面外专业培训教室 B、店面里面 C、无所谓11、您个人目前培训需求重点在与哪些方面（可多选）：（ ）A、 岗位专业技能B、 个人自我
