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1、第一课 防损意义、概要防损 这个新词语并不难理解，顾名思义即防止造成损失或损害。目前，它已经和“防暑、防潮、防洪、防寒”等收入现代汉语词典中的词语一样成为固定组合的词语。这个词在零售业，尤其是超市行业使用最多，即防止、减少商场的损失、降低和预防损耗。损失、损耗主要表现为商品丢失，文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。目前机构有中国零售业防损研究与交流中心；防损技术已成为现代零售企业的核心技术；许多商场聘请了防损专家，成立了防损部，配备了防损员，防损员已成为一种新的岗位和职业。一、 损耗释义：所经营商品的账面金额与实际盘存的差；或指非正常的商品的丢失、损坏。二、 损耗产生的原因：
2、（流程损耗）1、正常损耗： 生鲜变质、过期（保质期短）商品在销售过程中的磨损各种耗材的使用2、非正常的损耗：采购、验收环节（数量不足、以次充好、运输损坏、点验错误）库房管理损耗（积压、过期、鼠害或因库房失修引起的损耗）销售过程产生损耗（生鲜处理不当、错码、乱码、变价、顾客人为损坏、偷盗等）服务：不能按公司要求为顾客提供满意的服务，以致客源流失）“防盗”其实只是超市防损体系中的一小部分。三、防损体系的发展1、初级阶段：保卫体制(保卫科、保卫处，商场模式)任务：站好岗、守好门、抓小偷、保安全（主要职能是防火、防盗、防破坏、防抄价）特点：以安全保卫为主要职责、以打击内外盗为主要任务，与公安部门联系紧
3、密。不足：组织结构的不足保卫部门隶属于门店领导，不具有独立性和监督性。工作范围的不足 主要任务是安全保卫，无法涉及到其它部门，更不用说采购、财务、电脑系统等核心部门。本身素质的不足 保卫经理多来源于复员退伍军人，国营企业保卫干部，或在保安员中提升，对业务不熟悉，不具备防损技能。2、转型阶段：保安体制（保安部）保安部 主要职能防火、防盗，在防盗的手段上开始适应超市的营运特点，在一些流程管理和细节管理上做到位。比如针对“三口一库”顾客出入口、员工出入口、商品出入口和仓库的管理，针对夜班防损的精细管理等。但很多店执行的重点还是“防贼”。所谓“三口一库”指的就是：顾客出入口、员工出入口、商品出入口和库
4、存（仓库 / 货架库存）。这几个点是最容易出问题的地方，需要防损人员仔细看守。管理它们的一个原则是：对于标准超市以上的业态，尤其是大型综合超和百货店，一定要实行“三口分开”原则。因为一个口有一个口的流动特性，如果让员工可以随意进出顾客出口，则防损很难执行。例如店内员工可能知道哪些商品有磁码，哪些没有，因此很容易把商品带出超市。 但在很多粗放管理的超市里，现在依然有把这几个口合并的，例如从顾客出入口进货。3、进阶阶段：损耗控制体系阶段（防损部） 防损部 它的特征是：比单纯保安要更进一步，防损员逐渐进入到营运管理的内部，总体目的是防损部协助整个门店降低损耗，店长也要从全局上看待防损问题。尤其重要的
5、是：损耗将不可能仅仅是“顾客偷盗”的问题，而是牵扯门店的各个部门。但在以往很多超市里，对门店各部门的损耗是没有分析和监督的，也没有人负责追查。例子：门店生鲜部门某天报损了 100 斤苹果?对很多食品超市来说，这是常有的事。报损原因表上填的是“冷柜温度不合适，导致腐烂”。对于一些超市来说，到这里就结束了，一般让门店行政部电工注意查温度就够了，但对于一家防损管理完善的超市，则情况完全不同。它一定要查这 100 斤苹果到底是因为什么腐烂的?可能得到的结果完全不一样：A、以门店销售能力，根本消化不了，但为什么会有这么大的库存量？原因是采购下单就大，那么为什么他会下这么大的单？原因是已经到了周一，而采购
6、依然按照周末的采购量下单。 B、以该批次苹果参照，为什么会有这么大的腐烂比例？原因是供应商在商品中夹带了质量原本不好的苹果。为什么这些苹果能进店？原因是收货部验收时，未能对该批商品达到一定的“抽检率”。而为什么抽检率不高？是因为收货员或整个收货部门经常没有按标准的收货程序工作。 C、行政部电工工作失当，没有按规定巡查冷柜，及时调温。现在你还认识是“冷柜温度不合适”这么简单吗？实际上，上述每一项原因都必须有人承担责任，不然他们下回还会再犯。“从完整的运行机制上讲，违反规定导致损耗的人都应该得到从防损部发来的处罚追究单”。4、发展阶段：稽核防损体系阶段（资产保护中心） 资产保护中心 稽核防损（“稽
7、”就是“查考”的意思，“核”是“核准”）。就是要在损耗控制的层面上更进一步，要透过大量研究和数据，精确定位问题所在，查考出解决问题的方法。这是比“损耗控制体系阶段”更进一步的体系。 “损耗监控”成为防损管理的核心内容。综观上述四种体系，可以看到：当超市处于前两个体系中时，给保安“防盗”的压力是最大的，但却忽视了更多的“损耗点”。 找出水面以下的东西。 实际上到“损耗控制体系阶段”，保安人员的压力就应该被释放不少了。因为可以发现：超市损耗的很大一部分来源并不是所谓“偷盗”，而是店内的管理体系漏洞。问题的关键在于：不是贼是否喜欢到你这个门店里偷盗，而是你这个门店是否“欢迎贼来偷盗。”如果你的店里到
8、处充满漏洞，必然会有贼光顾.因此防损部并不能轻松，我们也可以看到，事实上从“损耗控制体系阶段”到“稽核防损体系阶段”，防损人员将承担更多的职责。在我们看来，“偷盗”或其他损耗现象一般都只是浮在水面的冰山A 部分，而真正防损的方法和手段却取决于：我们能对隐藏在水面下的冰山B 部分研究有多深！这就是“稽核防损体系阶段”要做的。 例如在防盗方面，可以持续收集这些一线统计资料，例如： 顾客、员工在店内的动作过程、研究“死角”、普查与发现、盗贼偷盗路线研究、盗窃高峰时段分析、盗窃人群特征分析、盗窃高发地点分析、商品丢失率排行分析、纸皮统计分析、损耗率柱形图分析。现代零售企业防损体系应具备的四个功能：损耗
9、监督的功能（具有一定威慑力）：即能够渗透到营运的各个环节，起到监督的作用，减少这些环节中可能产生违规的背景，起到优化环境的作用。损耗预警的功能构建符合营运现状的损耗预警体系，在信息网络中设立一套预警参数，超过正常参数范围的即成为损耗参数，进入预警程序，由防损部门进行控制。例如：根据销售数据确认安全库存数实现采购订单量预警；根据商品库存金额确认帐期资金占用量实现资金预警；根据新品、特价及竞争店情况实现综合毛利率预警；根据订货量、库存量、销售排行、周转数综合分析实现财务付款预警；根据盘点数据制定损耗异常参数实现异常损耗预警。损耗分析的功能（损耗审计）：能够从损耗现象中及时排列正常损耗、异常损耗，对
10、异常损耗能进行分析，并找出原因及解决方法。损耗处理的功能 损耗处理包括三个方面： 1、 损耗物品的处理，例如损耗商品处理程序 2、 损耗流程的处理，找出产生损耗流程的问题，进行纠正 3、 损耗人员的处理，对产生损耗从人为因素去分析，并予以相应处理。为了实现这四种功能，防损体系必须具备整体性、独立性、客观性、服务性，成为财务、电脑系统、法律、运营、采购、人力资源、防损器件系统使用专家。整体性：在职能设制上应实现整体性，各项防损的职能如审计、督察等应统一于防损部门，形成整体。 独立性:在架构中表现为企业最高层直接领导，实行垂直管理，门店防损员对公司防损专员负责，公司防损专员对总公司防损总监负责，总
11、部防损总监对公司总经理负责。 客观性：防损工作渗透到营运的各个部门，由于其独立的工作体系，使它能够从客观的角度去分析问题，在防损体系中设制独立的稽核审计体系，参与财务、采购、营运等部门，对产生的异常情况进行分析，找出原因，及时堵住漏洞。服务性：我们在确认防损部职能时，应充分体现服务的宗旨，防损的目的是为了赢利。 首先要强调防损为营运服务，防损部通过对损耗的分析，及时掌握损耗的重点，减少商品的损耗和偷窃行为，通过对防范设备及各项营运设备的选择排除各种隐患，保障正常的营运，为顾客提供舒适的购物环境。 通过对各种风险控制的宣传、培训，各种风险控制计划的执行，使员工掌握各种风险控制技能，预防各种风险，及时处理各类意外事件。总结：损耗定义：所经营商品的账面金额与实际盘存的差；或指非正常的商品的丢失、损坏。损耗的形成：工作流程决定损耗。防损体系的发展历程经历了四个阶段：初级阶段：保卫体制、转型阶段：保安体制、进阶阶段：损耗控制体系阶段、发展阶段：稽核防损体系阶段。村民建房委员会应建立村级农房建设质量安全监督制度和巡查制度，选聘有责任心和具有一定施工技术常识的村民作为义务巡查监督员，开展经常性的巡查和督查。
