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1、粤教科技版 小学科学 六年级上册,第一单元 生理与健康,第1课 我们需要食物,你知道饺子有什么营养吗？,今天有饺子吃。,我最喜欢 吃饺子了。,我也是，饺子 有什么营养呢？,人每天都需要食物。食物为身体的生长、发育提供营养，为我们进行各项活动提供能量。,我们常见的食物有哪些？,它们分别含有哪些营养成分呢？,饺子是生活中常见的一种食物，我们可以通过饺子来了解食物中的营养成分。,饺子皮由什么制成？它含有什么营养？,饺子的馅料由什么制成？它含有什么营养？,饺子皮由面粉制成，它含有丰富的淀粉，而淀粉属于糖类。,饺子的馅料可由各种肉类、蔬菜和食用油等调配而成。,选择常见的食材作为饺子馅料。查找资料，了解你
2、选择的馅料主要含有哪些营养成分。,我选择的馅料,1.观察包饺子的食材，并在小组内自由交流； 2. 查找资料，了解不同食物的营养成分； 3.选择食物，并填写下表。,我选择的馅料,交流与分享,鸡肉,蛋白质、脂肪,胡萝卜,维生素、无机盐、水,大白菜,维生素、无机盐、水,谷类食物含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类。,小结：,肉类、蛋类和奶制品含有丰富的蛋白质，肉类、花生等含有较为丰富的脂肪。,蔬菜和水果含有丰富的维生素、无机盐和水。,奶制品和豆制品也是我们常吃的食物之一，你知道它们主要含有哪些营养成分吗？有什么方法可以了解到？,牛奶含有丰富的营养物质：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等。所以每天喝牛奶可以为我们身
3、体提供多种营养物质。,仔细观察食品外包装上的营养成分表信息，你还有什么发现？,牛奶中某些营养成分含量并不高，且不含维生素，所以我们也要吃其他食物，才能保持营养均衡。,不同食物含有的营养成分不一样。,你有办法辨别食物中的营养成分吗？,怎样检测食物中是否含有脂肪？,1.用棉签蘸少许食用油涂在一张白纸上；,食用油留在白纸上的痕迹,2.再用鸡肉、芝麻等食物分别在白纸的其他区域上挤压、划动；,3.观察它们在白纸上留下的痕迹，与食用油留下的痕迹对比，判断该食物含有脂肪。,判断下面的食物中是否含有脂肪,含有脂肪的食物：,胡萝卜、鸡肉、马铃薯、芝麻、米饭,含有脂肪的食物：,鸡肉、芝麻,思考：如何区别脂肪的油迹
4、和水迹？,可以采用吹风筒吹的办法，让水迹能够快点干。留在纸上的油迹是不会被吹干，并且对着光线看是透明的痕迹，而水迹会被吹干，也不会有透明的痕迹，只会留下食物本身的颜色。,怎样检测食物中是否含有淀粉？,1.用滴管分别滴一滴碘液在食物上；,2.观察食物的颜色变化。如果食物变成蓝紫色，说明它含有淀粉。,判断下面的食物中是否含有淀粉,含有淀粉的食物：,胡萝卜、鸡肉、马铃薯、芝麻、米饭,马铃薯、米饭,人类生存需要的营养物质来自食物，食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等营养成分。,蛋白质是构成人体的主要成分；糖类和脂肪是人体能量的主要来源；维生素、无机盐可调节人体机能及维持人体的正常生长发育；水是人体细胞组成的重要成分之一，体内的养分必须溶解在水里才能运输到身体各处。,课件设计：张莹欢,
