【2017年整理】EB30安装说明手册10.11

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1、1使用范围该设备只能用于专业的食品加工.1.安全事项安装遵循当地电力公司规章并且依据现行的标准规范遵守厨房设备安装说明.接电必须由相关资质的电工进行.请勿在靠近热源处安装设备.请保留足够的空隙，周围及离墙最小需50 mm.若设备的安装紧邻某些对热敏感或者容易起火的物质，务必遵守相应的消防法规.确保排气管的通畅.若使用水软化剂，根据安装及操作说明进行.注意硬水和软水的正确连接.操作警告 : 在操作时设备外表将变热只有在下述情况下方可对设备进行操作 经过培训的员工 仅可用于对食品的加工 设备无异常状况烫伤危险 : 当打开烤箱门时热空气和蒸汽会溢出.警告! 容器内有热的液体警告-请勿将内有液体或在烹

2、饪中会产生液体的食物的容器放置在看不到容器内部状况的较高层.若照明防护玻璃罩坏，请不要开启设备.与售后服务联系.若操作有问题，请断开设备主电源并切断水源后致电售后服务.为了避免意外事故，分解和处理设备时门锁必须解除.设备的维修及保养必须经由Eloma培训过的技术人员进行.请致电厂家取得具有相关售后服务资质联系人的联系方式 02153960163请勿对设备外部使用水管或高压喷水.喷水管将会对设备部件造成损伤甚至接触到电气元件. 危险 电击造成伤害.噪音级别噪音值小于70 dB (A).2. 安装指导2.1 安装除去保护膜:为了运输途中更好的保护，设备机身贴有保护膜.在开启设备前，须将保护膜除去.

3、使用清洁剂进行清洁 .切勿在未除去保护膜状况下使用设备，这将引起保护膜的燃烧.设备必须置于水平位置.通过垂直可调脚进行调节.你必须解开用于运输的锁紧螺丝，位于设备门内，如长时搬动，需将此螺丝复位。确保自动门锁机构完好，箱体没有向前倾斜。确保设备与墙体周围至少留有50mm的间隙，以保证空气的流通. 500mm的间隙鉴500992 MA/ MB Ver. 1.1 152于售后服务的需要.我们建议留有800mm 的间距。避免有其他热源位于设备的背部、周围或是底部.若不可避免，必须确保足够的间隙或提供适当的保护.2.2 电气连接注意连接电源的参数。单相230V,核对电源开关电流. （3相400V定购）

4、电源线必须为型号为H 07 RN-F符合VDE 标准的绝缘电线不用考虑相序在烤箱旁边，配有一个带磁极的电源开关，断开至少3 mm, ，必须在现场提供。我们推荐安装一个接地漏电保护的电源开关。箱体应可靠接地，接地标志如下23 水连接 在距现场较近处安装进水阀。在距现场较近处安装进水阀。在距现场较近处安装进水阀。用耐高压的用耐高压的用耐高压的 4软管使水进口与相应阀门连结。（进水口是软管使水进口与相应阀门连结。（进水口是软管使水进口与相应阀门连结。（进水口是 6外丝）外丝）外丝）检查所有连接是否有泄漏之处。所用的水管不能被挤压。最高水温50。水中氯化物和硝酸盐的浓度应低于100mg/l 。可参考的

5、数值 pH值 6,5 - 9,5最低水压: 200 kPa = 2 bar最高水压: 600 kPa = 6 bar万一有不同的水压值，必须安装一个压力调整器。建议加过滤器和软水器。24 排气烘烤时会有大量的蒸汽，所以建议转排风管道或排风扇，有可能的话就装一个冷凝器， （属选配附加配件）。如果冷凝水外泄进入烘箱空间，需要用管道将水引出。2.5 手动供水部件（选购）没有水管连接时，可以手动供水这个水箱的容量大约 2 升，放置在微波炉控制器的右侧（见图）装水箱，拉出烘箱。 您可以打开控制面板的紧固皮带。 500992 MA/ MB Ver. 1.1 153拿出水箱拉把手略为上升，然后再拉出来向前方

6、。确保罐体是横向的。 打开瓶盖，并填补了该标记水。 装好后，水箱盖关闭，并把它上升到放好，关闭控制面板。烘焙大师，现在已经准备就绪。蒸汽添加键灯如果水箱中的水平下降到不到 250 毫升，该灯会闪烁告诉你，水位低。 只能使用软水水的氯离子和硫酸盐的含量不能高于 100ml/L。可能话最好直充一天用的水，最多 2.1 升，注意不要让任何灰尘进入水箱清洁水箱假如使用的是自来水的话，你需要每天用活水清洁水箱。不要使用清洁剂清洁如果设备准备闲置很长时间，用海绵清除残余的水清除管道中剩余的水，按下蒸汽喷射键 20 秒如果您使用蒸馏水，并没有特别的清洁工作是需要的。3.机器的功能介绍烘焙期间，风机旋转方向保

7、证烘焙高度均匀风机旋转时间周期长短决定烘焙质量，这意味周期短比长要好。风机的控制是机器自动进行的。烤箱内灯是由程序和门控制门关上，灯亮门打开或没关好，灯灭3.1 门锁，紧急解锁打开门，按 0PEN THE DOOR 键，风机，加热和计时停止。烫伤危险门打开，蒸汽，热气会逃出门要压紧关好500992 MA/ MB Ver. 1.1 154紧急开锁 没有电开锁方法：打开锁紧销 按下锁紧销 锁紧销位于门框和把手之间锁紧销4.操作说明1-开/关键 6-C 键 11-开始/停止键2-预热/蒸汽添加键 7-温度 12-开门键3-显示屏 8-蒸汽 13-烘烤阶段显示 130，程序选择 15 键4-阶段显示灯

8、 1 到 4 9-时间 14-插入/删除键5-程序键 10-排气罩控制 15-额外烘烤键4.1 键功能ON/OFF按 1 次 准备操作，灯亮，并显示 P再按 开机 全部灯亮和箱内灯亮预热键 自动预热 预热到默认温度默认温度=设定温度+10%当前温度显示 按左边功能键按一下预热键，预热功能可以关掉手动添加蒸汽500992 MA/ MB Ver. 1.1 155烘焙期间可以按下此键添加蒸汽手动添加蒸汽灯闪亮显示器用来显示添加蒸汽指示显示数据：温度 添加蒸汽 排气添加蒸汽指示：每次添加蒸汽，指示灯亮，在每个烘焙阶段最多 4 次在程序运行时，相应灯点亮。功能键向下向上功能键当前温度测量按左边键 程序参

9、数指示按右边键C-KEY按 C 键 分别选择温度 蒸汽添加 排气 灯亮后数据可输入按 C 键温度灯亮 温度 40250默认 180显示当前温度按按 C 键添加蒸汽灯亮 添加蒸汽 OFF 或 0.1-1 升默认 OFF按 C 键时间灯亮 时间 小时+分钟 从 0.009.59暂停 0600 秒连续运行默认值 0.00按 C 键排气灯亮 排气ON /OFF 默认值 OFF500992 MA/ MB Ver. 1.1 156开始/停止键按键预热开始且灯闪亮 再按一次预热关且灯灭开门键按键 门自动开阶段/程序键键 1-5 进入烘焙阶段键 1-30 程序参数设置额外烘焙键使用额外烘焙键 额外时间可增加

10、1，2，3，4 分钟额外分钟按键 第 5 次按键 灯灭且额外功能关插入/删除键 信号解除5.1 设置操作数据、启动、手动操作按开关键，LED 灯亮显示 P:-预加热灯亮，已经准备好操作按 C 键，显示 180，烘烤方式 1 灯闪烁，手动烘烤操作可以设置再按一次 C 键，最后参数读入内存，烘烤方式 1，温度灯闪烁，用 键修改温度参数。变化范围 40-250按 C 键添加蒸汽灯亮，显示 OFF500992 MA/ MB Ver. 1.1 157添加蒸汽显示 OFF 或 0.1-1 升 如添加蒸汽显示 OFF 按 C 键时间灯闪亮如在首次烘焙阶段添加蒸汽是 OFF,显示 0：00 烘焙时间用上下键调

11、整，范围 0：00-9：59如添加蒸汽是 ON 按 C 键时间灯闪亮显示 0 暂停时间用上下键调整,范围 0-600 秒，也可设置为 0烘焙阶段时间是一定要设置，其他可用默认值。按 C 键 排风门灯闪亮用上下键设置排风门 ON /OFF最多分 4 个阶段设置，相应灯会亮每个阶段蒸汽添加量被设置在阶段的储存器中这方法使你能在烘焙中使用不同的蒸汽量，蒸汽添加量范围 0.11.0 升按 - 功能键，烘焙阶段超出范围，最多是 5 次可以设置预加热预加热功能总是打开预加热被激活，灯亮，除非自动预热功能被关闭。关门并按 START/STOP 键预热开始预热灯和 START/STOP 灯亮，显示-当预热温度

12、到，会有信号发出，烤箱会保持预热温度直到门被打开。打开门烤箱准备关门程序开始，且 START/STOP 灯闪亮500992 MA/ MB Ver. 1.1 158显示器显示总运行时间任一时间可按下手动添加蒸汽程序运行时，时间和温度能改变，但程序结束后数据不会储存。如功能激活，程序结束后信号声响，烤箱断电，门自动打开。如 C 键再次按下，最后一次运行程序保存在内存中，显示 P:0在烘焙阶段，用 C 键，可以开始或改变程序。5.2 额外烘焙键如烘焙程序结束后，烘焙时间需要改变 1.2.3.4 分钟需观察下面状态信号声关/HORM 按 CL/IN 键然后按 START/STOP 键烤箱将烘焙附加时间

13、。如需要延长额外时间，在程序结束前按几次额外烘焙键（与你想增加几分钟一样）如你按 5 次，这功能关且指示灯灭。6. 烘焙程序阶段，注汽阶段多达 30 个烘焙程序可以得到保存，每个可含有 5 个烘烤阶段。作为编程，你应区分。蒸汽。烘烤蒸汽注入，可以分成 4 个阶段。 每一个阶段的构成如下：。温度。蒸汽注入量之间的 0.1-1.0 公升。 。暂停时间，在几秒钟或关闭。排风罩位置，开启/关闭一烘烤阶段始终只有一个子阶段，并构成如下： 500992 MA/ MB Ver. 1.1 159。温度。烘焙时间在几分钟或几小时。排风罩位置，开启/关闭。全速旋转风扇转速。6.1 储存烘烤程序启动机器之前：打开水

14、龙按下开/关关键： LED 照明和电气设备运作就绪。如 5.1 所述的方式设置数据当您听到一短的信号，选择 1-30 程序。自由程序闪烁。按 C 键 5 秒储存程序快速按 C 键取消设置0 储存程序数不能是 06.2 开始储存烘烤程序按下开/关键时， LED 照明和电气设备运作就绪在显示器中显示 P ： -精选程序 1-30 。 显示器显示程式选定。烘烤程序可开始，或用 C 键改变烘焙程序参数。 关门。预热灯亮如果你不想预热，按下预热键。 当预热温度达到了，将会听到一声。机器保持恒温，直至得到门打开。按开门键，放入食物关门程序启动程序结束：最后，您将听到声音，电器开关关闭和门自动打开。500992 MA/ MB Ver. 1.1 15106.3 检查和变更烘烤程序按下开/关键时， LED 灯亮，机器运作就绪。选择程序 130显示器显示选定的程序如果烘焙程序确认用 C 键，烘烤阶段参数变化和当前烘烤阶段参数指示，是靠相应键的 LED 灯亮你可以通过按相应的 LED 灯改变一个烘烤阶段。通过按功能键 C，你可以改变烘烤数据操作过程中可以改变程序（参阅 9） ，否则就继续储存