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1、餐饮培训老师邹金宏介绍资料为方便广大餐饮朋友参考，特此辑录邹金宏老师的部分介绍、餐饮培训课程、讲义等。祝生意兴隆、业祺。目录餐饮培训老师邹金宏介绍 2第一篇 邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集 4第二篇 如何做好一名优秀的管理者 5第三篇 领导力（邹金宏课程编号：17 ）5第四篇 执行力（邹金宏课程编号：18） 6执行力（通用版）第五篇 餐饮企业的品牌建立与管理讲座 7第六篇 最实战餐饮营销培训课程 10第七篇 餐饮总裁赢利智慧特训班 12第八篇 六常管理 14附件一：邹金宏致餐饮业管理者的一封公开信14附件二：从打杂到餐饮专家 16附件三：现代餐饮管理员实用培训目录 21餐饮培训老师介绍邹金宏 亚
2、洲餐饮创富教育实战权威中国年度十大餐饮专家、中国服务大师中国餐饮业卓越贡献人物之一金宏餐饮国际研究机构创办人迈向500强的管理技术八常管理发起人中国饭店名人俱乐部创会成员餐饮管理研究者、杰出目标管理学者东莞市优秀青年、中国烹饪协会会员、时代光华高级讲师、新博亚高级培训师从服务员成长为总经理，理论与实战相结合的实战型导师部分编著：现代饭店餐饮服务与培训（高等教材）、实用餐饮营业及营销、现代餐饮新员工实用培训手册、餐饮经营管理实战与培训、现代餐饮管理员实用培训、花园粥城培训手册、优秀厨房主管技能培训手册、餐饮企业岗位职责和管理制度大全、与成功有约、餐厅服务培训大全、工作成功学、新弟子规、六常管理、
3、368研究、卓越餐厅成功的90个秘诀、麦当劳的成功启示等。邹金宏部分作品图曾服务或培训过客户：麦当劳、太子酒店、华天大酒店、真功夫、花园粥城餐饮连锁、添添聚源味、柳记餐饮、福记餐饮、北京大都饭店、蒙自源餐饮连锁、东莞宾馆、广东大厦、客满堂餐饮、毛家饭店等220家以上优秀企业。努力传播知识学员人数达95000人以上。曾创造和推动餐饮企业营业增长10亿元以上，以后目标是1万亿元以上。邹金宏机构服务真诚服务，助您成功提供餐饮管理、服务培训提供八常、六常卓越管理实施辅导提供经营管理咨询，实现良好盈利提供优良的餐饮投资项目企业教材编著与实施辅导做中国最有实效的餐饮培训电话：13377780344 136
4、69832599 电子邮箱： QQ：502762863http:/附件：客户的部分表扬与鼓励1、能结合实际，对提升我们酒店的服务与管理水平将会起着积极推动作用。 西湖大酒店 冯经理2、非常感谢您来为我们培训，您的培训对我们做好工作带来很大帮助。（培训后员工离职少，参训的餐饮管理者长达半年无一离职）北京市大都餐饮连锁 董事总经理周先生3、能运用游戏带动大家这次讲座使我学会了如何与人沟通和教育员工。谢谢邹老师！深圳特区 宝利来大酒店 胡小姐4、培训课生动又轻松，我衷心感谢邹老师不辞劳苦，千里迢迢赶来为我们上培训讲座。 广东 旺角大酒店 梁小姐5、点石成金，宏才大略。 白鹿园餐饮 李少鹏董事6、非常
5、感谢您在百忙之中到我们陈香餐饮指导工作，您的课程让我们受益良多。陈香餐饮 郭小姐第一篇 邹金宏餐饮培训课程等介绍汇集一、邹金宏六大推荐课程1、餐饮总裁赢利智慧特训班 2、卓越餐饮6常管理3、卓越沟通 4、执行力5、餐饮绩效管理 6、金牌服务二、餐饮管理员培训课程1、优秀管理人员的修养 2、员工激励方法3、如何处理客人投诉 4、PDCA质量管理循环 5、高效的时间管理 6、管理员心态管理 7、如何培训员工 8、餐饮销售 9、餐饮中高层管理特训 10、人性化批评教育员工十八招 11、目标管理 12、餐饮企业的品牌建立与管理13、餐饮店长特训班 14、餐饮企业的品牌建立与管理三、餐饮服务员与通用培训
6、课程1、服务意识 2、礼仪、礼貌3、微笑的培训与推行秘诀 4、如何做好服务 5、怎样做好餐厅服务员 6、敬业爱岗四、邹金宏机构提供经营管理顾问服务1、帮助利润增长 2、如何实施六常管理3、薪酬体制 4、节约5、餐饮经营合作 6、管理体制完善7、餐饮绩效考核实战 8、如何强大与连锁 欢迎预约，可以亲临贵公司作企业内训与辅导。欢迎各餐饮协会、酒店协会、管理公司、餐饮论坛组织合作开展有关课程、论坛与培训讲座。以给更多公司带来有益的帮助。联系电话：13377780344 13669832599第二篇 如何做好一名优秀的管理者（邹金宏课程编号：16 ）一、成为优秀管理者的九大特质二、优秀管理者的五种能力
7、1领导能力2培训能力3解决问题能力4执行能力5决策能力三、特别选修：心、声、仪、礼、形第三篇 领导力（邹金宏课程编号：17 ）一、如何了解你的领导力？测试一下二、关于领导力1、何谓领导和领导力2、领导力的五个层次3、领导影响力的来源4、领导影响力的6个具体因素5、领导力的起源与养成案例分析案例一、:玛丽凯总裁案例二、从服务员到总经理邹金宏三、影响领导力的三种领导方式1、独裁领导2、放任领导3、民主领导四、如何发挥领导力一：自身修养如何成就王者风范？什么是领导者应具备的十项品德？五、如何发挥领导力二：激励1、马斯络的需求理论（1）生理需求：此为人类最基本的需求（如衣、食、住、行、睡觉、呼吸等），
8、此种需求若得不到满足则无法产生其他的需求。（2）安全需求：乃是针对危险、威胁、不确定等状况之防卫、保护，以得到安全、安定的感觉。（3）社交需求：包括情爱、友谊及归属感等。（4）尊重需要：包括有自我尊重、自我荣誉及别人对他的尊重。（5）自我实现：希望依自己的性向、能力去发挥潜能，即自我的实现与发展。激励时要考虑到员工的实际需要，这样激励时才不会盲目。2、激励部属工作意愿的方法举例（1）要使部下清楚地了解到组织目标实现后能获得的利益。（2）提高部下对目标实现的可能性的认识，既提高部下实现目标的期望值。（3）要使部下在工作中，既在目标实现的过程中得到满足，以激励他们的工作积极性。比如，适时适当地给予
9、赞赏。（4）提高工作兴趣。（5）明确工作分配，并给予必要权限，使其更有责任感。（6）改善团体人际关系。（7）避免过度的监督。美国哈佛大家的心理学家威廉詹姆士通过研究发现，一个没有受到激励的人，能发挥其能力的20%至30%，而当他受到激励时，其能力发挥可以至80%至90%。六、如何发挥领导力三：沟通邹金宏沟通公式沟通=正心+开眼+扬声+动动身。沟通五心；喜悦心、包容心、同情心、赞美心、爱心。第四篇 执行力（邹金宏课程编号：18）一、什么是执行力执行力，对个人而言，就是把想干的事干成功的能力；对于企业，则是将长期战略一步步落到实处的能力。二、提升执行力的意义三、执行的秘诀（一）醒觉执行的重要与立信
10、念（二）执行四宝（三）让执行成为习惯（四）目标管理执行不力16种原因1目标不确定2战略不清晰3指令不明确4渠道不畅通5人员不到位6结构不合理7职责不清楚8轻重不分9跟踪不到位10标准不统一11奖罚不分明12团队不合作13文化不务实14培训跟不上15职业操守不忠16执行的习惯没有培养到位四、执行人人有责五、配合上司的八个行动六、立刻行动第五篇 餐饮企业的品牌建立与管理讲座（6小时）课程纲要第一讲 品牌的含义、作用与意义企业实施品牌战略是当务之争 第二讲 打造成功餐饮品牌的六大要素第三讲 餐饮企业品牌管理一、品牌管理应该遵守的四个步骤二、品牌管理的四个重点要素三、品牌管理的三个价值法则第四讲 价值
11、100万元的品牌管理策略特别是如何运用品牌战略提升公司生意执行力（通用版）主讲：邹金宏什么是执行力 l 执行力，就个人而言，就是把想干的事干成功的能力；对于企业，则是将长期战略一步步落到实处的能力。执行力是企业成功的一个必要条件，企业的成功离不开好的执行力，当企业的战略方向已经或基本确定，这时候执行力就变得最为关键。战略与执行就好比是理论与实践的关系，理论给予实践方向性指导，而实践可以用来检验和修正理论，一个基业常青的企业一定是一个战略与执行相长的企业。 执行力 没有执行力.哪有竞争力l 一间企业的成功，30%靠策略，40靠执行力.其它30呢？当然就是运气。 汤明哲(台大国际企业系教授)l 执
12、行力l 成功之道无他，唯执行力而已。 落实策略，得靠执行力 有心又有执行力，那还怕什么？当你知道如何去完成你的绝妙点子，它才是一个good idea 执行，没有任何借口复习执行三宝快！ 认真！ 坚守承诺！我的承诺是要做就做最好的 做一名优秀、卓越的员工珍惜每一天，全力以赴达成图执行力中的一些秘诀1、健康身体。要行动，需要身体力行，平时注意保养身体和锻炼。2、要有团队精神。一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。跑单帮的时代已一去不返，社会已进入了带团打天下的时代。3、 习必要的知识与方法。 4、在实践中不断总结以提升行动力。 5、全力以赴 6、专心更容易成功“专业之道，唯真唯一” 7、保持最佳的巅峰状
13、态（如何减轻工作压力 ）8、让执行成为习惯 9、 断创新 10、吃得苦中苦 11、和有执行力的人在一起。 12、立刻行动 团队管理篇1、 比你更棒的人帮你工作/找有执行力的人 2、提升员工士气树立执行的信念 某公司的执行信念1、我们可以比市场成长得更快-不但获利而且更有效率地运用资本，2、我们可以逐年提高生产力。3、我们会为客户的成功全力以赴。4、我们会提供卓越的服务。5、互助合作是我们成功的关键。6、我们将做到权责分明与全力以赴。7、我们会更用心倾听客户的话。8、要做就做最好的。 领导人的八大重要行为1、 解你的企业与员工 2、实事求是 3、设定明确的目标与优先级 4、后续追踪4、 功行赏 6、传授经验以提升员工能力 7、激励士气 8、了解自我 执行中的承受力l 1、管理员随着职位成长，对承受能力的要求也要求更
