《饭店品牌定位及经营推广方案.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饭店品牌定位及经营推广方案.ppt（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,彭城饭店品牌定位及经营推广方案,20130910,目 录,现状分析,SWOT分析,目标消费群体分析,PART2,PART3,PART4,PART5,PART6,空间装饰及VI设计构思,经营范围,营销推广,PART7,和平饭店改建案例,PART1,和平饭店改建案例,PART1,和平饭店建成背景,和平饭店建于1929年，原名华懋饭店，属芝加哥学派哥特式建筑。华懋饭店是由当时富甲一方的英籍犹太人爱利斯.维克多.沙逊建造的，外墙采用花岗岩石块砌成，由旋转厅门而入，大堂地面用乳白色意大利大理石铺成，顶端古铜镂花吊灯，豪华典雅，有“远东第一楼”的美誉。饭店落成以后，名噪上海，以豪华著称，主要接待金融界，
2、商贸界和各国社会名流。 和平饭店南楼，原为汇中饭店，文艺复兴建筑风格。,名人驻足。游客多住客少,中外风流人物几乎都曾在和平饭店留下历史记忆。 孙中山、蒋介石、宋美龄、周恩来、鲁迅、华罗庚等，苏联海军舰队访华、汪辜会谈等，均曾在此驻足歇息或举办宴会。,饭店改建,2007年上半年和平饭店进行停业改造。作为外滩万国建筑群及上海历史文化遗产的一张重要名片，一时间，这座百年饭店成了众所瞩目的焦点，并且掀起了一阵前所未有的酒店文化怀旧热。 历经三年的大规模修缮后，饭店的外立面、大理石地面、雕花屋顶、大厅中的古铜镂花吊灯等有“和平文化”的经典元素都被悉数保留，而服务质量则进一步升级，成为无可厚非的“世界经典
3、酒店”。饭店中文名称保留了“和平饭店”，英文名称却更改为“Fairmont Peace Hotel”。奢华套房或极品套房可尽览黄浦江及外滩万国建筑美景；闻名遐迩的九国特色套房记录了旧和平饭店的不朽传奇。,部分改建内容,回到“老上海”的思路，老和平饭店底楼原来设计的豪华拱廊商场将被彻底摒弃，新的和平饭店恢复上世纪30年代原先的古典十字形楼面设计，并在宾馆四面均设有旋转门。,部分改建内容,曾经绚烂的八边形玻璃天窗和整个夹层，几十年来一直用石膏板覆盖着，这些在新和平饭店中也重见天日。,现状分析,PART2,背景简述,位于市中心的商业繁华地段，交通便捷，配套设施完善,是二星级旅游涉外饭店。是社会活动、
4、商业洽谈，休闲旅游的理想处所。 彭城饭店是徐州最早建成的饭店之一，拥有较高的知名度，但年久失修，酒店设施均已陈旧老化，给消费者带来诸多不良体验，亟待修缮。,彭城饭店部分顾客评价,行业现状,近年来，徐州经济发展水平逐年提高，商务、旅游等行业的发展亦带动了徐州酒店行业的蓬勃发展，众多快捷宾馆及星级酒店应运而生，多数酒店装修豪华并提供丰富的休闲、娱乐和服务设施，但就目前行业状况而言，徐州酒店仍存在些许问题： 1.缺乏专业人才和培训系统 除连锁酒店外的大部分酒店，缺乏专业的酒店管理人员，且缺乏完整有效的人员培训系统。,行业现状,2.缺乏成熟的经营管理模式 虽然一些酒店有着丰富的经营经验，但往往没有形成
5、系统成熟的管理模式，且营销方面太过保守，手段传统单一。 3.忽视企业文化、缺乏品牌特色 徐州当地酒店对企业文化的重视度不够，从而造成品牌特色的缺失，使众多酒店如出一辙。酒店建筑特色和文化特色辨识度不高，也大大降低了消费者的品牌忠实度。,SWOT分析,PART3,SWOT分析,Strengths(优势),1.较高的知名度； 2.充足的客源； 3.优越的地理位置。,Weaknesses(劣势),1.缺少专业的管理、营销人员； 2.年久失修，消费体验不好； 3.毫无品牌特色，品牌效应不明显，消费者忠诚度不高；,SWOT分析,Opportunities(机会),1. 有待改造的建筑空间及VI； 2.
6、营销、推广手段； 3. 品牌特色； 4. 活动、旅游等产业。,Threats(威胁),1.已发展成熟的酒店； 2.新商圈的建立； 3.市场定位。,SWOT分析,空间装饰及VI设计,PART4,空间装饰及VI设计,一、空间装饰 彭城饭店巧妙地占用了“彭城”二字，“彭城”为徐州古称，能给顾客带来历史感及地域感，如若饭店的空间装饰能展现徐州当地的一些历史文化，则能成为饭店的一大特色，亦能使顾客对徐州及饭店留下深刻印象，形成一定的口碑效应。,空间装饰及VI设计,二、VI设计（1）,二、VI设计,二、VI设计,二、VI设计,1、“彭“字+汉代建筑造型+彭城饭店固有字体； 2、营造一种历史文化的底蕴，同时
7、增加其可辨识度和视觉记忆点； 3、深棕色，稳重,二、logo设计（2）,二、logo设计（3）,空间装饰及VI设计,二、logo设计构思 方案一：利用建筑物外观,国家大剧院实体建筑,国家大剧院logo,彭城饭店外观图片,彭城饭店外观图片,彭城饭店外观图片,空间装饰及logo设计,二、logo设计 方案二：利用汉文化代表元素,目标消费群体分析,PART5,目标消费者,一、一般差旅人士 1.消费能力较强 注重舒适性、安全性、便利性，服务的品质、效率、完善程度。 2.消费倾向明显 住宿、餐饮、交通、会议、宴会、通讯等费用的支出比较稳定并占有较大比例。 3.时间观念强 便捷的预定及商旅服务。对办公系统
8、及通讯系统的要求较高。 4.重访率高,目标消费者,二、闲散旅游人员 1.猎奇心里 了解异地的经济、自然、人文环境。 2.消费倾向 住宿、餐饮、交通、游玩、购物、娱乐。 3.休闲性 精神需求性强，渴望身心放松，厌恶繁琐。 4.注重消费体验,经营范围,PART6,经营范围,徐州星级酒店众多，且大部分都已具有很高的知名度和固定客源，而近年来，随着徐州商务及旅游行业的迅速发展，许多因此而至徐州的旅客蜂拥而至，鉴于此种特点，彭城饭店可定位为以普通住宿为主的便捷服务型酒店。,一、普通住宿,星级酒店,彭城饭店,二、便捷服务,星级酒店,彭城饭店,1.免费不限时不限次停车场； 2.每个房间均可使用WIFI； 3
9、.贵重物品保险柜； 4.邮政服务； 5.医务服务； 6.叫醒服务； 7.办公设施服务； 8.便利店服务； 9.行程路线服务； ,三、酒店,酒店：提供住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。 以酒店特征和普通快捷宾馆相区分。提供早餐及不同地域的特色餐饮。,营销推广,PART7,我们需要做的：,突出彭城饭店品牌形象，同时让大众对彭城饭店有全新的更直观、更深入的了解,吸引目标消费群体的到访,让消费群体切身感受饭店的优质设置及服务，赢得口碑效应,1.突出品牌形象,对 内,对 外,事件营销：为期3天的车站至市中心免费送达服务。 体现“热情、有情有义”的品牌形象，引起媒体及大众的兴趣和关注，增强公众的品牌好感度
10、。,软文推广； 生活、消费节目,客房内摆放酒店内刊，供顾客翻阅,公关活动：徐州饮食文化尤为突出，开业期间亦可以特色烹饪为主题举办研讨会及免费品尝活动。,2.吸引消费者,（1）户外广告,2.吸引消费者,（2）网络媒体 a.社交网络（微博、微信）； b.官网介绍及预定（最新优惠/活动）； c.团购网站及在线服务网站。 （3）其他渠道 a.亲友通用的VIP； b.长途交通工具上直投杂志； c.交通广播; d.承接当地特色活动、旅行社合作。,3.获得期望（口碑效应）,（1）良好的住宿体验； （2）细节服务（以情动人，维系客户） ： a.纪念品,3.获得期望（口碑效应）,b.祝福短信、邮件； c.为当地会员提供生活资讯。,THANKS谢谢！,
