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1、消防安全培训,消防安全知识 酒店业消防安全分析,提高员工的消防安全意识。 增强员工的消防安全基本知识的掌握，了解火灾预防、火灾扑救和火灾逃生的基本要求。 对遵守消防法律法规和服从消防管理有基本的认识，培养消防法律意识。 有利于减少火灾事故，并且在发生火灾时减少损失和人员的伤亡。,消防安全培训的目的,消防安全工作方针,预防为主 防消结合,四懂四会,四懂： 懂得岗位火灾的危险性； 懂得预防火灾的措施； 懂得扑救火灾的方法； 懂得逃生疏散的方法。,四会： 会使用消防器材； 会报火警； 会扑救初起火灾； 会组织疏散逃生。,消防安全知识,燃烧的基本条件,可燃物,氧化剂,温度,固体可燃物 棉、麻、木材、橡
2、胶等,气体可燃物 天燃气等,液体可燃物 汽油、酒精等,消防安全知识,可燃物分类,消防安全知识,燃点,可燃物开始持续燃烧所需的最低温度,消防安全知识,灭火的四种基本方法,隔离法,抑制法,冷却法,窒息法,消防安全知识,隔离法： 将正在发生燃烧的物质与其周围可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。 例如将靠近火源处的可燃物品搬走，拆除接近火源的易燃建筑，关闭可燃气体、液体管道阀门，减少和阻止可燃物质进入燃烧区域等等。,隔离法,消防安全知识,窒息法 ：阻止空气流入燃烧区域，或用不燃烧的惰性气体冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。 如用二氧化碳、氮气、水蒸气等惰性气体灌注容器设备，用石棉毯
3、、湿麻袋、湿棉被、黄沙等不燃物或难燃物覆盖在燃烧物上，封闭起火的建筑或设备的门窗、孔洞等等。,窒息法,消防安全知识,冷却法 ：将灭火剂（水、二氧化碳等）直接喷射到燃烧物上把燃烧物的温度降低到可燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃物上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的着火点。此法为灭火的主要方法。,冷却法,消防安全知识,抑制法：（也可称化学法） 将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，并参加到燃烧反应过程中去，使燃烧反应过程中产生的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。 目前使用的干粉灭火剂、1211等均属此类灭火剂,抑制法,消防安全知识,常见灭火器种类,干
4、粉类灭火器,泡沫型灭火器,水基型灭火器,二氧化碳灭火器,消防安全知识,干粉灭火器使用方法,使用前应上下颠倒几次。 使用时先拔掉保险插销。 一只手握住喷管，另一只手握住压把。 人站在上风口，对准火焰根部左右扫射。 由远而近快速推进。,消防安全知识,火灾致死的主要原因,1、缺氧。由于燃烧氧气被消耗，火灾中的烟有时呈低氧状态。 2、吸入有毒气体。特别是一氧化碳。 3、吸入热气。火灾中受到火焰的直接烘烤，就会吸入高温的热气，从而导致窒息死亡。 4、烧伤。由于火焰或热气流损伤大面积皮肤，引起各种并发症而致人死亡。,消防安全知识,火警报警电话,？,消防安全知识,火警报警电话,1 1 9,逃生与疏散,火场逃
5、生的基本原则,1、保持冷静的头脑和稳定的心态，才能有利于逃生和自救。 2、时间就是生命，火灾袭来要迅速撤离危险区，不要贪恋财物。 3、加强个人防护，防止或减少烟气的侵害。用水将毛巾等浸湿，扎住口鼻，防 止吸入高温烟气。用水浸湿地毯等，包裹好身体，就地滚出火焰区逃生。 4、穿过烟火区时，要爬行或尽量使身体贴近地面，千万不要站立行走。,逃生与疏散,火场逃生的基本原则,5、发生火灾后，千万不要乘坐电梯逃生。 6、身上着火千万不能奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火焰。 7、发生火灾时不能随便开启门窗，防止新鲜空气大量涌入，火势迅速发展。 8、不要惊慌失措，盲目跳楼。,逃生与疏散,疏散的目的,目的：一
6、切抢救疏散都是为了减少火灾造成的财产损失和人员伤亡。让在场的人员已最快的速度，将人员和财产疏散到安全常说，或者采取有效的抢救保护措施,逃生与疏散,疏散的注意事项,清除一切逃生阻碍，保证楼道、楼梯间畅通。 及时通知在住客人。 听从指挥，做好防护。随时准备逃生。 先逃着火层、次着火层以上层，最后着火层以下层。 认清火势，就近选择逃生通道。 逃生时用湿毛巾捂住口鼻，匍匐行进，依靠墙壁，顺序逃生。 逃生后安抚客人，及时核对住客人数。,疏散指示标志,逃生与疏散,应急灯,逃生面具,逃生与疏散,喷淋头,常见消防设施,烟感报警探测器,声光报警器,常见消防设施,楼层显示器,手动报警按钮,常见消防设施,消防栓报警
7、按钮,手动报警按钮,辨识,常见消防设施,酒店业消防安全分析,酒店业消防安全分析,酒店引起火灾的主要原因,吸烟所致,厨房用火不慎所致,火情发现得晚,未及时通知消防部门,消防管理工作不善,大量易燃材料的使用,电器、电线故障,酒店业消防安全分析,客房区域火灾特点,1、可燃物多，蔓延迅速，不易控制。 2、人员密集，人员结构复杂，疏散困难。 3、棉麻织品，纤维较多，易产生有毒气体和烟雾。 4、客人多为暂住人口，对区域环境不熟悉，发生火灾易导致客人惊慌失措。 5、初期火灾不易发现，易酿成大祸。,酒店业消防安全分析,客房区域日常工作的注意事项,1、定时巡查制度，及时掌握客人的基本情况。员工在工作中勤看、勤听
8、、勤检查，处处留心。 2、随时注意未熄灭的烟头，妥善处理 3、注意检查电器设施，发现问题及时汇报处理。 4、及时清理区域内的易燃物品。 5、随时保持疏散通道、楼梯的畅通。 6、结合实际，加强消防等安全教育培训工作。,酒店业消防安全分析,餐厅厨房区域火灾的特点,厨房因使用可燃气体和其他燃料比较多，火灾危险性比较大。发生火灾若不能及时有效防止燃料燃气泄露，易引起爆炸性火灾。 厨房食用油火灾，起火迅猛、蔓延速度快，不易控制。高温高湿易导电。 烟道火灾隐蔽性强，容易殃及整个建筑物和毗邻建筑物，扑救非常困难。,酒店业消防安全分析,餐厅厨房区域引起火灾的主要原因,操作不当不慎走火，引燃可燃物。 厨房烟道，炉灶油垢过多引起火灾。 电热器具使用不当引起火灾。 可燃气体、液体泄露或违反操作规程引起的火灾。 电器线路老化引起的火灾。 电气设备使用不当，尤其大功率设备，引起的火灾。 使用明火不当引起的火灾,酒店业消防安全分析,酒店业消防安全分析,餐厅厨房区域预防火灾的措施,制定防火制度，落实岗位防火责任制。 制定各类设备操作规程，并上墙严格执行。 定期清洗油烟管道和灶具。 规范各类操作规程，杜绝不良习惯。 规范使用燃气、酒精灯易燃物，专人负责。 加强电器线路和电器、电热设备的管理。 配备充足的灭火器材。 制定应急预案，并加强培训教育工作。,
