《饮食行业企业文化基本知识培训.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食行业企业文化基本知识培训.ppt（30页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1,企业文化的理论和内容,2,企业文化理论：企业文化的功能和作用（问题引出，评价标准）,导向功能：对组织、个体的目标引导 凝聚功能：将个体凝结成高效的组织 激励功能：良性的机制 约束功能：规范、约束组织、个人的行为 适用功能：适用社会、企业、个人 互动功能：与硬要素互动促进组织进步,3,企业文化理论：内容层次结构,物质层： 企业产品：质量、形象、服务 企业容貌、环境：建筑、5S 技术设备：先进、规范,行为层： 规章制度：强制性标准文件 管理模式：组织结构、流程 决策方式：评价软标准 团体活动：娱乐、学习、工作 典型个体行为：,精神层： 价值观、经营哲学、道德观念 管理理念、企业目标,显 性,隐
2、 性,4,企业文化理论：企业文化要素（7S）,结构 structure,战略 strategy,技能 skills,人员 staff,风格 style,体制 systems,共同价值 Shared values,5,企业文化理论：硬、软要素,硬要素： 战略、 结构、 体制 软要素： 人员、 风格、 技能、 价值观,硬要素：企业环境 软要素： 价值观念 英雄人物 礼仪庆典 娱乐、聚餐、训诫 称谓、座位、表彰 工作仪式 文化网络 信息传播：故事、猜测 人际关系,6,企业文化理论：人性假设,X理论，经济人假设 Rational economic man McGregor, 科学管理 Y理论，社会人假
3、设social man 霍桑实验，参与管理 超Y理论，复杂人假设complexman 自我激励、人力资源管理,7,企业文化理论：激励理论,双因素理论：激励保健，满意、不满意 期望理论 Motivation=expectation valuation 公平理论 Op/Ip=Oa/Ia ERG理论：生存、关系、发展 Existence Relationship Growth 五层次需求 强化理论：行为修正,8,企业文化理论：激励模式,紧 张,需 求,动 机,行 为,满 足,目 标,解除,反馈增强,工作激励、目标激励、肯定激励、参与激励、典型激励、发展激励,9,企业文化理论：权变理论,领导个性特质：
4、民主、独裁 授权：集权、分权 情景理论 下属的参与能力 下属参与程度 授权范围,10,企业文化理论：企业生命周期,投入期,成长期,成熟期,衰退期,11,企业文化理论：战略竞合,5种竞争力分析、行业竞争地位 公司资源和竞争能力：竞争优势、核心能力 竞争战略选择：5种 战略匹配：多元化、国际化 行业领导者 跟随者 弱小公司,12,企业文化理论：群体8要素、动力论,成员共同性：凝聚力正比 群体规模：反比 与外部关系：隔离、压力 成员依赖性：正比 群体地位：荣誉、水平 目标完成 信息沟通 领导要求和压力,群体领导方式：民主、专制、放任，个人转换 群体组织形式：被俘士兵的反抗（德、中） 群体结构：安全与
5、自我，平等与层级 群体公约：宣传 群体多数跟从影响 群体凝聚力与生产效率，受控于群体目标是否与生产目标一致,13,企业文化理论：影响因素识别,影响因素 个人影响力 竞争环境（行业、地区） 传统文化 群体背景 组织形式 信息技术 人员素质 生命周期,关键影响因素 领导者个体行为特征（教育背景、成长经历、风格） 关键因素不会超过5个，决定性因素3个,14,企业文化内容：精神层面,包括： 企业精神 经营哲学 价值观念 道德标准 精神风貌,企业精神：受一定社会文化背景、意识形态影响而长期形成的一种精神成果和文化观念。 是企业文化的核心 是企业上层建筑,15,精神层面：价值观念,价值观念是对象对于主体是
6、否有价值的看法，是社会活动中产生的关于客观现实的主观意志和根本判断、持久信念，对企业的终极判断 决定了人们追求什么、放弃什么、做什么、不做什么，决定主体对客体的选择 是文化学中最基础、最核心的内容，是不同文化区别的依据 是一种心理契约，包括显性和隐性内容 鱼、熊掌的选择是最好的价值观念表现,16,价值观念的层次与发展,层次 社会价值观念：社会风气的性质和方向 群体价值观念：组织的心理气氛和内部氛围 个体价值观念：君子、小人的分别在于价值观念不同,发展 最大利润价值观 经营利润合理观念：开始关注于员工价值 企业社会互利观念：股东、员工、客户、社会统筹考虑,17,价值观作用,展示企业的基本性格和公
7、众形象 决定企业的经营政策和战略目标，决定企业的经营哲学、管理理念 左右员工的共同远景和行为规范 影响企业的根本信念和发展方向 组织、员工错误行为的判别标准,18,价值观念示例：,惠普价值观： 信任和尊重个人 追求卓越的成就和贡献 坚持诚实和正直 依靠团队达到目标 鼓励灵活和创造,奥美广告公司： 比同业更有效的服务 逐年提升营业利润 秉承敬业、精益求精精神 维持同业道德标准 提供现代化服务 使奥美成为最令人振奋的工作地方 赢取社会大众的尊敬,松下公司：产业报国、光明正大、友善一致、奋斗向上 礼节谦让、顺应同化、感激报恩,19,精神层面；经营哲学,经过提升的世界观和方法论 对人：股东、员工、客户
8、、社会的承诺 对物：产品、质量、技术、服务的承诺 包括： 对人的人文关怀、共同协作、环保意识、顾客理念及位置、利益追求的短期和长期 对物的质量观念（卓越、适用）、创新观念（领先、跟随），以及质量、成本、创新的价值排序,20,精神层面：企业精神及表现,是共同追求的核心理想及哲理性表现方式 厂歌、厂规、厂训、厂徽 例如： 人本管理、以人为本 顾客至上 产业报国 追求卓越 创新、求实、团结、奋进 厚德载物、自强不息,21,企业文化内容：行为制度层面,企业行为制度： 是企业精神和价值的最直接的映射和表现 包括企业行为和企业制度 企业文化并不要求制定制度和规范行为 但企业制度和行为必须反映企业文化（精神
9、、观念） 企业行为和制度对企业文化的支持、保障作用,22,企业行为,领导者行为：背景、价值取向、情景 模范典型行为：实干、开拓、廉洁、智慧 模范典型的示范、引导、带动作用 只需要一个方面突出 员工行为：认同、归属、协同效应 员工手册 教育培训、宣传策划、习俗 礼仪、庆典、娱乐 人际网络,23,企业制度：组织结构,正式组织与非正式组织 直线制、职能制、距阵制、事业部制 管理制度：工艺文件、绩效考核等 管理流程： 信息交流方式 决策方式：领导模式,24,企业文化内容：物质层面,产品和各种物质设施等构成的器物文化 是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。 企业生产的产品和提供的服务是物质文化的
10、首要内容 企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与设计等,25,物质层面：企业产品,有形产品：产品实体及其品质、特色、式样、品牌和包装 无形服务：给买主带来附加利益和心理上的满足感及信任感的售后服务、保证、产品形象、销售者声誉等,26,物质层面；企业环境与工作环境,企业环境 企业标识：名称、象征物、建筑个性 环境布置：建筑布置、绿化、美化 工作环境 制造业现场的规范化、个性化取向 服务业现场的规范化、个性化取向 广告公司、研发、行政、生产、咨询公司 工作便利性、规范性、个性选择,27,企业文化认识误区,企业文化政治化：学雷锋、政治学习 企业文化口号化：只有形式、而无内容 企业文化文体
11、化：无目标的文体娱乐 企业文化表象化：仅仅关注CIS,28,企业文化经济学解释,科斯（R. Coase）的交易费用概念 市场交易存在交易费用，如价格发现、谈判、签约、履约监督等产生的费用，因此通过市场组织生产，有时会存在巨大的交易成本。 通过一个组织（企业），让某个权威（企业家）支配生产要素，以较之市场交易更低的成本实现同样的交易，企业就代替市场机制的价格功能组织生产，企业就产生了 诺思的代理契约 单位组织成本（管理成本）的大小即反映了企业的边界与实力，用法律、制度规范来监督契约的执行必显得成本高昂 企业文化作为一种心理约束，作为正规约束的替代 博弈论：不确定情况下的决策,29,企业文化示例：
12、XX一,XX企业文化手册 XX企业文化中心 目录 XX集团(概述) 发展篇 1 XX战略发展的三个阶段 XX发展的历程 三个方向的转移,管理篇 1、 XX管理发展的四个阶段 2、 XX管理理念 XX管理模式 1. OEC管理法 2. 1一个核心 2三个基本原则 3 PDCA 2.管理提示 5. 80/20原则 问题解决三步法 九个控制要素：5W3H1S 6S,30,企业文化示例：XX理念,我们的企业文化 我们的XX精神 3 我们的XX作风 我们的XX理念 4.1生存理念 4.2用人理念 4.3质量理念 4.4营销理念 4.5竞争理念 4.6市场理念 4.7售后服务理念 4.8出口理念 4.9资本运营理念 4.10XX技术改造理念 4.11技术创新理念 4.12职能工作服务理念,5、 我们对市场的两条原则 5.1紧盯市场创美誉 5.2绝不对市场说“不” 6、 我们的创新观念 6.1源头论 6.2资源论整合力 6.3市场链 6.4 SST 6.5零距离销售 6.6美誉度 6.7吃“休克鱼,
