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文件名酒水部经理岗位职责电子文件编码CYFW022页 码1-1根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。制定各种酒水的服务方式。制定本部门的工作规程。熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。加强教研组建设，落实教研教改专题，把教研组建设放在重要的位置上，每次活动要定时间，定地点、定内容，定计划，避免集体备课流于形式，确立教研组教学目标，增强团体精神和协作意识。
