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1、第八章 肉鸡生产 第一节 白羽肉种鸡的饲养管理 第二节 快大型肉仔鸡生产 第三节 优质肉鸡的生产,我国肉鸡生产方式的演变,家庭散养 个体户和专业户 “公司+农户” 、“公司+基地+农户 上世纪九十年代后,出现了以大型现代化屠宰厂为龙头的的肉鸡产业联合体(白羽肉鸡),如圣农集团、吉林德大、辽宁大成、山东诸城外贸等。25%为规模化企业饲养,75%在农民手中。 绿色生态模式 以种鸡饲养、苗鸡孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工的肉鸡主业链;以生产生物有机肥带动有机种植业(种植玉米、大豆、果蔬等)为主的鸡粪有机肥副业链;即将建设以鸡粪发电生产电能的再生能源副业链;以肉鸡屠宰下脚料开发利用为主的生
2、物工程副业链。如“圣农模式”、“圣迪乐模式”。,第一节 白羽肉种鸡的饲养管理 一、育雏期饲养管理 二、育成期饲养管理 二、开产前的饲养管理 四、产蛋期的管理 五、肉种鸡选种,一、育雏期饲养管理 (04wk),(一)饲养面积 公母分饲:1012只/m2 ,10只/m2 若采用一段制饲养法,要以产蛋期鸡数计算,一般垫料地面4.5只/m2,漏缝地面5.2只/m2 采食位置/饮水位置:5cm/1.5cm,P135表7-1 (二)计数称重 1d雏鸡,及时入舍,准确计数,随机称重。,(三)育雏期饲喂 公母分开,并分群饲养:5001000只/群 饲养标准:P136表7-2 加料:少添勤喂,及时清除剩料 自由
3、采食:2wk前;4wk前,骨骼发育。 (四)育雏期饮水 清洗饮水器和更换饮水:2-3次/d。 水箱每周清洗一次,每月监测一次。 (五)育雏期光照管理 P137表7-3、表7- 4,(六)育雏期垫料管理 选用吸水性好、松软的垫料。 舍温高,干燥,适当喷水,以防呼吸道病。,二、育成期饲养管理 (5周龄19周龄),(一)饲养面积 P138表7-5 育成期饲养、采食和饮水位置 更加重视公鸡的饲养密度。,(二)饲喂、饮水及垫料管理,(三)限制饲养 1、确定饲喂量 根据最近2-3周的体重和品种标准来决定。 P141表7-78 每周准确称重:抓鸡双脚 ,轻抓轻放 种公鸡的饲喂原则:少喂,维持标准体重,但不能
4、明显失重。,快速布料,保证鸡群采食和生长均匀。 谨慎限水以防垫料潮湿. 保持垫料干燥和足够的厚度。,2、限饲时间 种母鸡:2wk产蛋结束 种公鸡:46wk或日采食量120g/只起 (蛋鸡:6-8WK16-18WK) 3、限饲方法 每天限饲:(蛋鸡) 隔日饲喂:2天1天,适合于38wk; 喂二限一(2/1):3天2天,过渡方法。 喂四限三(4/3):7天4天,312wk 喂五限二(5/2):7天5天,816wk 喂六限一(6/1):7天6天,1418wk,4、限饲鸡群的管理 限饲前断喙(5-9d),方法同蛋鸡; 限饲前整理鸡群:将过轻过弱的鸡移出或淘汰。 定期抽测体重:每周一次,取5-10%,定
5、时,准确。 保证合理的密度和饮喂条件,布料快速均匀,或者在开灯之前布好料。 注意鸡群的健康状态,如鸡群患病或接种疫苗等,应临时恢复自由采食。,5、实际的限饲程序 根据鸡群体重、日龄、气候、饲料质量等情况,灵活组合各种限饲方法。 要注意过渡,如产蛋前应降低限饲程度。 可参考育种公司提供的饲养管理手册。 限饲方案示例: 12周龄任食 34周龄每日限饲 59周龄隔日限饲 1017周龄五二限饲 1823周龄六一限饲 24周龄以后每日限饲,(四)鸡群均匀度(体重、骨骼、性成熟)的调整 012wk:胫长标准比体重标准更重要。实践上应注意使胫长达标或超标,而体重比标准低510%; 1324wk:重视性成熟整
6、齐度的控制,如光照时间和强度的调整。 1、体重均匀度标准:p141 一般20wk左右, 10%体重均匀度平养达80以上,笼养达85以上;5%胫长均匀度达90以上。 肉种鸡较难控制, 育成后期不过分强调。,2、措施 分群调群,公母分饲,并给予不同的饲喂量 体重超标10%者,少加料或维持原来的喂量; 对于中等体重者以正常的加料速度进行; 对于低于标准10%者,多加料。 降低饲养密度 均匀采食:等量加料、高速料线(1836m/min) 防病 据大多数肉鸡公司的经验,生长前期(510周龄)可以使平均体重低于标准510%;育成中期(1116周龄)达中等水平(达标);后期(1720周龄)逐渐超标5%左右。
7、,(五)种公鸡的饲养管理要点 从出壳到5周龄 自由采食,可延长育雏料的饲喂时间。 613周龄 使体重渐渐回复到标准或最多不超过标准10%。 换为育成料,并改为隔日限饲 饲养密度3.6只/m2;均匀度太差时,分群饲喂。 1420周龄 满足公鸡生殖系统的充分发育,与母鸡性成熟同步,改隔日限饲为五二限饲; 18周龄时,淘汰繁殖能力差的公鸡。,三、开产前(20-24wk)的饲养管理,(一)光照与饲料的调整 1、光照调整 19wk起开始增加光照时间和强度,使鸡群大约在24周龄时开产 19wk起510 lux30 lux左右,时间逐渐达到1617h。首次光照时间和强度的幅度宜大些,对光照的反应较迟钝。 光
8、照刺激比提前一周,开产初期受精率。,2、饲料调整 CP:15%-16%,代谢能:11.93MJ/kg 育成料预产料(20wk)产蛋料(25wk) 从20wk起,限饲的同时,将生长料换成预产料。 在23-24wk改限饲为每日饲喂,但仍控制采食量; 25wk左右改预产料为产蛋料,并逐渐酌情增加喂料量。,(二)饲养方式 多用“两高一低的棚架、垫料地面”,5只/m2 笼养人工授精 (三)公母合群、分饲 20wk左右转群,在较弱光线下放入公鸡; 公鸡转入一周后,再转入母鸡更好; 开始两周要细心管理。 (四)产蛋箱 在产蛋前23周(一般22wk)放入; 4只母鸡提供1个产蛋窝; 2325wk为临产阶段,尽
9、量减少各种应激 加强垫料管理。,四、产蛋期的管理,(一)喂料量 :由以下因素决定 1产蛋率 产蛋率上升快(3%4%/d),30%时给予高峰料。 产蛋率上升较慢( 1%2%/d),35%40%时再给。 2采食时间 一般24h之内吃完每天的饲料配额。 采食时间快,说明需要饲喂更多的饲料 影响因素:气温、隔栅尺寸(4.14.5cm)、适口性,3舍温:2125为好。 4体重 产蛋期也需要每周称重,以完善饲喂程序。 鸡群体重超标,产蛋期就要增加喂料量,增加部分主要用于维持需要。 5 种公鸡的饲喂量(p142表7-8) 原则:尽量少喂,维持体重标准,但不能明显失重。 用料桶,吊离地4146cm,让公鸡立起
10、脚能够采食,810只/桶。 喂料时间比母鸡晚1520分钟。,(二)高峰后减料 主要依据体重和产蛋率等来决定 周产蛋率连续两周没有后,减料12g/天/只,3-4天,观察产蛋量。反复。 高峰后鸡群体重每周1015g为正常。否则,要调整喂料量。 采食时间过长,也需要减料。 要考虑气温变化。,(三)种蛋的管理 每天至少捡蛋4次 种蛋重至少54克。 先捡合格种蛋,再捡其他蛋。 捡完脏蛋必须洗手消毒。 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8% 脏蛋和地面蛋禁止入孵。 种鸡场要设立种蛋库房。,五、肉种鸡的选种,(一)1d选种 淘汰过小、过瘦和畸形的。 雏:选留活泼健壮的,为雏的1520%。 (二)67wk选种
11、是选择的关键时期。重点是公鸡,关注体重; 淘汰外貌不合格的; 雏:选留肌肉发育良好,腿脚粗壮结实,体重较大;为雏的1215%。 (三)转群时选择 只淘汰那些明显不合格的。公鸡1112% 开产后,淘汰发育欠佳,近期无繁殖能力的公鸡,影响因素:品种、饲料营养、环境条件、饲养方式、鸡群体质,第二节 快大型肉仔鸡生产 一、肉仔鸡生产的特点 二、肉仔鸡的生长规律 三、肉仔鸡的饲养 四、肉仔鸡的管理,一、肉仔鸡生产的特点 (一)经营规模化 直接饲养人员一人可养5万10万只以上 (二)早期生长发育越来越快 (三)饲料效率高,生活力强 (四)屠宰率高、肉质嫩 (五)易发生胸囊肿、腹水症、腿部疾病和瘁死症(快速
12、生长诱发的营养代谢疾病 P154) (六)种鸡繁殖力强,总产肉量高,绝对增重一般在7周龄后下降,公鸡在8周龄下降较小。同期体重一般比母鸡高20%。,三、肉仔鸡的饲养,(一)饲养方式 “平养不换垫料”居多。 23周内笼养或网养,23周后地面平养。 (二)营养需要 P151表7-12肉仔鸡营养标准 日粮高能高蛋白,养分充足、平衡。 能量水平在13.014.2MJ/kg范围,增重和饲料效率最好; 蛋白含量前期22%,后期21%生长最佳。,肉仔鸡饲料能量及蛋白质水平,保证添加剂的质量并随时注意鸡群表现。 任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态。 饲养中后期(2.3kg以上)适当降低蛋白质和能量水平,
13、以减少脂肪蓄积、腿病和猝死综合征。,(三)饲粮配合 重视饲料的品质和含水量; 以含能量较高而纤维低的谷物为主; 配以适量的油饼并适当添加氨基酸; 微量矿物质和维生素宜用成品的添加剂补充; 肉用仔鸡饲养期短,饲粮的配合应尽可能保持稳定;确需改变时,必须逐步更换。 注意饲料保存,不能喂发霉变质的饲料,(四) 饲养技术,1、公母分群饲养 分期出售 : 母鸡的绝对增重一般在7wk后下降,公鸡一般在8wk后下降。同期体重一般比母鸡高20%。 按公母调整日粮CP水平 按公母提供适宜的环境条件 前期温度12,后期则低12,公雏育雏舍内温度下降幅度可大些,以促进羽毛生长 更松软的垫草,降低胸囊肿的发生。 2、
14、尽早饲喂:早入舍,早饮水、早开食,3、保证采食量 :每天记录 足够的采食位置和采食时间; 高温季节采取有效的降温措施,加强夜间饲喂 保证饲料品质和适口性。 采用颗粒饲料 添加香味剂。 4、饲喂次数与饲喂量 饲喂次数:68次/d 34次/d 喂料量:P153表7-14(不太合理)。 5、饮水 :注意观察和记录饮水量,四、肉仔鸡的管理 (一)环境条件 1、适宜的密度 采食位置:5 cm/只;生长后期7.0 7.5cm 饮水位置:2cm/只 环境控制鸡舍出场时最大收容量为30kg活重/m2。 2、适宜的温度 35开始,每天0.5,30天时20,以后维持。 3、湿度 第一周60%70% 两周后应注意通
15、风,防垫料潮湿。,4、光照 (1)光照强度:弱光制度 头两周23W/m2,两周后0.75W/m2,10 lx5 lx。 开放式鸡舍要遮光,避免阳光过强。 (2)光照时间(3种方案) 12d(23h) 3d后(23L+1D) 12d(23h) 342d(16L+8D,或白天自然,晚上喂料时开灯) 43d后(23L+1D) 间隙光照(12L+24D),(二) 疫病防治,1、马立克苗:孵化场接种 2、新城疫:78d和21d左右,饮水 3、法氏囊:810d和1820d,饮水 4、有时还需接种传支(128日龄),喉气管炎(14日龄) 。 5、肉鸡平养最易发生球虫病。 遇阴雨天或鸡粪便过稀,加药预防。 如
16、鸡群采食量减少,出现便血,立即投药。 预防、治疗球虫时,必须在出场前1-2周休药。 发病期间每天清除垫料粪便(卵)。 注意禁用药与休药期,(三)肉鸡出场 中心任务:尽可能防止碰伤 1、撤除饲槽、饮水器 出场前46h使鸡吃光饲料,吊起或移出饲槽和一切用具 饮水器在抓鸡前撤除。 2、弱光下或夜晚进行。 3、抓鸡要得法:轻巧敏捷 抓双脚 4、缩短抓鸡、装运和候宰的时间。,第三节 优质肉鸡生产 一、优质肉鸡概述 二、优质肉种鸡的饲养管理 三、优质肉仔鸡的生产 四、绿色肉鸡生产技术,一、优质肉鸡概述 (一)优质肉鸡的概念 具有人们喜爱的外观; 肉质鲜美、风味独特、营养丰富; 适合某地区的消费习惯和烹调方法 含有地方鸡种血缘 商品价值较高,可以把优质鸡理解为选育提高或杂交改良的地方鸡种。,