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1、连锁企业门店营运管理,第14章 连锁门店经营绩效管理,安徽财贸职业学院,第14章 连锁门店经营绩效管理,学习目标 理解门店各项经营指标的意义； 熟悉门店经营目标的评价内容； 掌握门店经营绩效的评估； 学会改善门店经营绩效的对策。,安徽财贸职业学院,引导案例:,A公司为广东省知名连锁集团，拥有独立干货及生鲜配送中心，经营业态涵盖食品、生鲜超市、大卖场及区域型购物中心等数十间门店，营业面积2000到2万平方米不等，年度营业额逾10亿元。其门店主要覆盖以珠江三角洲为核心、辐射至华南各省市。目前公司正在加速圈地扩张，但由于超市行业竞争越来越激烈，公司出现整体竞争力下降，开业一年以上门店营业额、毛利额都
2、达不到预期指标。,安徽财贸职业学院,思考问题:,门店的经营目标应包括哪些内容？ 如何才能实现预期指标？,安徽财贸职业学院,第14章 连锁门店经营绩效管理,14.1 连锁门店的经营目标及评价内容 14.2 连锁门店经营绩效管理,安徽财贸职业学院,14.1 连锁门店经营目标及评价内容,14.1.1 门店的经营目标 14.1.2 门店经营目标的评价内容,安徽财贸职业学院,14.1.1门店的经营目标,1.经营目标的重要作用 2.门店的经营目标,安徽财贸职业学院,1.经营目标的重要作用,安徽财贸职业学院,2.门店的经营目标,（1）销售目标 （2）产品组合与服务目标 （3）经济效益目标 （4）发展目标,安
3、徽财贸职业学院,14.1.2 门店经营目标的评价内容,经营目标的评价内容,门店 经营 目标 实现 程度,门店 内的 协作 情况,门店 经营 目标 完成 均衡度,门店 经营 目标 对策 有效性,安徽财贸职业学院,14.2 连锁门店经营绩效管理,14.2.1 门店经营绩效评估的定义 14.2.2 门店经营绩效评估标准 14.2.3 门店经营绩效评估指标 14.2.4 门店自我诊断评估办法 14.2.5 门店经营绩效的改善,安徽财贸职业学院,14.2.1 门店经营绩效评估的定义,连锁企业门店的经营绩效评估是指对门店的经营成果与预期目标比较，评估其实现程度。,安徽财贸职业学院,14.2.2 门店经营绩
4、效评估标准,门店经营绩效评估标准,安徽财贸职业学院,14.2.3 门店经营绩效评估指标,安徽财贸职业学院,安徽财贸职业学院,14.2.4 门店自我诊断评估办法,1.店铺内外条件诊断 2.经营效率诊断 3.顾客诊断,安徽财贸职业学院,案例讨论：,A连锁超市有各类门店数十家，以总店为例，有效流转商品数达1万种，日均营业额80万元左右。在分析商品构成问题时，发现平均5000个单品实现了40万元左右的销售额。该地另一家B超市公司却出现了一个相反的现象：10%左右的商品实现了90%以上的销售。,安徽财贸职业学院,讨论：,这两家超市商品构成有问题吗？ 如何自我诊断评估？,安徽财贸职业学院,1.店铺内外条件诊断,（1）商业环境状况 （2）竞争对手状况 （3）交通状况及业务发展条件,安徽财贸职业学院,2.经营效率诊断,(1)系统组织效率 (2)工作效率 (3)管理系统诊断,安徽财贸职业学院,3.顾客诊断,(1)顾客满意度 (2)企业及店铺形象 (3)门店服务,安徽财贸职业学院,14.2.5 门店经营绩效的改善,1.安全性改善 2.收益性改善 3.销售改善 4.效率性改善,安徽财贸职业学院,
